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古澤亭【東京・目黒】〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(23.5月)
初夏を感じさせるグリーンが鮮やかな料理が連なって、
心も浮き立つ。
そんな中で今回のハイライトは
定番の山椒ミートソースのパスタ。
◆今回のお品書き
ポロネギのムースと炙りホタテ 海ぶどう
アボカドとブッラータ・チーズ サマー・トリュフがけ
稚鮎の春巻き 加賀太キュウリと山椒 金時豆
茸とベーコンと目玉焼きのビスマルク風
ヤリイカとカラスミのイカスミソースのパスタ
山椒ミートソースのパスタ
アメリカン・チェリーのカッサータ
コーヒー
+フランチャコルタ1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
(夜)14000円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆ この店の楽しみ方
<プロフ>
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
<注 文>
お任せコースも有るがアラカルトで注文。
別途サービス料が10%かかる。
<雰囲気>
1階はカウンター席、2階と地下1階が
それぞれ個室一つずつと云うユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。
古澤亭【東京・目黒】〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(23.3月)
前菜2皿にパスタ2皿、メイン1皿を2人でシェア。
相変わらず何を食べても気取りなく旨い。
今回のハイライトは
蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース!
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
カニリゾ春巻き ボッタルガ スイートチリソース
ヤリイカのプッタネスカ
濃厚チーズと山わさびのクリームソース・パスタ
蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース
チョコレートとブラッドオレンジのセミフレッド
+瓶ビール1本、白ワイン2杯、赤ワイン1杯
(夜)14000円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
<注 文>
お任せコースも有るがアラカルトで注文。
別途サービス料が10%かかる。
<雰囲気>
1階はカウンター席、2階と地下1階が
それぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。
古澤亭@目黒〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(22.12月)
10ヶ月ぶりの再訪。
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけと
フォアグラとイチジク グラノーラと干し柿は間違いない味。
今回のハイライトは
冬ならではの旨みの一皿、白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て。
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て
フォアグラとイチジク グラノーラと干し柿
海老のレモンクリーム・パスタ
エゾ鹿のミートソースと黒キャベツのパッパルデッレ
黒豚のステーキ トランペット茸のクリームソース
柿のマリネとチョコレート・アイスクリーム
コーヒー
+スパークリング・ワイン1本(を3人で)、赤ワイン1杯
(夜)9800円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
<注 文>
アラカルトで注文する形。
別途サービス料が10%かかる。
<雰囲気>
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。
古澤亭@目黒〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(22.2月)
小皿料理でテッパンのフォアグラとじゃが芋 甜麺醤のソースと
アボカドとブッラータ・チーズをベースに、
気になる皿を心の赴くままに頼む。
今回のハイライトは
ふっくら甘いハマグリの甘みとフキノトウのほろ苦の取り合せの好い
地蛤とフキノトウのパスタ。
◆今回のお品書き
白人参のムースと甘海老 キャビア
ムール貝のミョウガ バター蒸し
フォアグラとじゃが芋 甜麺醤のソース
和牛ハチノスのカツレツとあまおう クレソン
地蛤とフキノトウのパスタ
アボカドとブッラータ・チーズ
+瓶ビール1本、スパークリングワイン1本(を2人で)、白ワイン1杯
(夜)8300円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
<注 文>
アラカルトで注文する形。
<雰囲気>
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーかつ親切な接客も好印象。
古澤亭@目黒〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
◆出色の一皿に変えて
メニューの一つ一つがいちいち美味しそうで
字面だけでも既にそそられる(笑)
その中でも字面以上に良かったのがこちらの二皿、
アボカドとブッラータ・チーズ、白子とカラスミのペペロンチーノ。
アボカドとブッラータ・チーズは
潰したアボカドの上にブッラータ・チーズを載せて、
黒トリュフを散らした一品。
アボカドのねっとりした濃厚と
ブッラータ・チーズのもっちりした口当たりとフレッシュな甘み、
黒トリュフの馥郁たる芳香の重ねが心憎い。
白子とカラスミのペペロンチーノは
汁だくのつるしこのペペロンチーノは黒子な感じで、
白子のぷっくり充実したミルキーさの口の中での弾けと蕩けと
まぶされたカラスミのパウダリーでマットなコク味が主役を張る。
小皿料理も含めてアラカルトでオーダー出来るので、
次回はカウンター席を試したいと思った。
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ
ホロホロ鳥の春巻き
炙り〆サバと菜の花の柚子胡椒マリネ
槍イカの墨煮 みぞれ仕立て
フォアグラとジャガイモ
白子とカラスミのペペロンチーノ
山椒ミートソース
カナちゃんのドルチェ:柚子のパンナコッタ
+瓶ビール1本、スパークリング・ワイン1本、赤ワイン1本(を4人で)
(夜)11000円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
<注 文>
アラカルトで注文する形。
<雰囲気>
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りんの路面店。
今回は4人だったので地下1階だったが
フロア貸切りなので落ち着ける雰囲気。
フレンドリーかつ親切な接客も好印象。
◆情報出典
『 フィガロ 』2022.2月号
"おいしい東京、アップデートしてる?"特集
ご馳走さまでした〜
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えこだねこ
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店舗情報の編集
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店名 |
古澤亭
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、ワインバー、パスタ |
予約・ お問い合わせ |
080-8556-4236 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
目黒駅から338m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
24席 (カウンター6席位、テーブル席6席位、2階テーブル4席、地下テーブル8席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年7月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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再 訪(23.12月)
相変わらず何を食べても気取りなく旨い。
今回のハイライトは
冬ならではのあたたかメニュー、
白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース。
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
マッシュルームと野生ルッコラのサラダ 胡麻のドレッシング
馬肉のタタキと下仁田葱の卵黄マリネ
ニンニクとレフォール 胡麻油
白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース
バゲット
百合根と柚子のカルボナーラ
山椒ミートソースのパスタ
パネットーネ
+スパークリング・ワイン1杯、赤ワイン1本(を2人で)
(夜)11300円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
<注 文>
アラカルトで注文する形。
別途サービス料が10%かかる。
<雰囲気>
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。