メニュー・プラン : 地酒 肴 蕎麦 まほろば

蕎麦屋のちびちび系の定番！

毎日、一生懸命漬けてます！

THE 蕎麦屋！

鬼おろしでおろすよ！

蕎麦つゆと揚げた餅と大根おろし‥‥最高です！

丁寧に出汁をひいて作った蕎麦つゆで巻いた玉子焼。美味しくない訳がない！

甘みを抑えたピリ辛なだし巻き玉子！人気メニューのひとつです！

国産合鴨のロース肉を焼き網で煙もくもく焼！

干しエビを使って香り、旨みをプラス！
熟成系の日本酒やビール、焼酎にもぴったり！

至高の四元豚、神威豚の柔らかなロース肉を特製酒盗ダレに漬け込んでから衣を付けて揚げます！

ピリ辛さつま揚げのフライです！
島根のソウルフード！

つまみにも良し、蕎麦と一緒でも良し！

かまぼこに大葉、梅肉をはさんで揚げます！

えび！

桜エビの香り、旨みがたっぷり！さっくさく！

野菜は季節により変わります！

野菜は季節により変わります！

じっくりと丁寧に仕込んでとれたすっぽんの出汁は絶品です！
長ねぎ、餅が入った小鍋仕立てでお一人様でも美味しくお召し上がりいただけます！

大山鶏のレバーペーストにザラメをまぶしてブリュレにしました！
熟成系の日本酒にもぴったり！

大山鶏の柔らかさ、旨みが堪能出来ます！

とり天にたっぷりのネギと香味野菜をのせて、ポン酢をまわしかけます！
さっぱりジューシー！

揚げたてのとり天を甘酢にくぐらせて、特製のタルタルソースをかけて！
要はチキン南蛮風！

大山鶏をシンプルに塩焼きにして、柚子コショウを添えました！

蒸した柔らかな大山鶏とキュウリの棒棒鶏風サラダ！

クリームチーズをもろみ味噌に漬け込みました！
まるで濃厚な豆腐ようの様な美味しさ！
焼酎、日本酒のアテに！

珍味！猛毒のフグの卵巣も長時間糠に漬け込む事で毒が消えて美味しく食べれます！

みんな大好き！定番の組み合わせ！

サメ軟骨のコリコリ感と梅のサッパリ味がやみつき！

お酒がすすんじやいます！

軽く炙って香ばしく！

これもお酒がすすんじやいます！
みんなでシェアしてちょうどいいかも！

美味しいですけど、プリン体注意！

カニ身と蟹味噌を和えてから鉄のヘラで炙ります！
ちびちび系の人気メニューです！

これさえあれば何合でもいけちゃいます！

北海道産、至高の4元豚【神威豚】のバラ肉を太白ごま油と自家製のポン酢をベースにした特製のオイルにしゃぶしゃぶしていただきます。長ネギ、かいわれ、みょうがなどの薬味を巻いていただくと、より一層美味しく召し上がれます。【神威豚】ならではの奥深い旨味、甘みをご堪能ください！
一台のお値段です。
2日前までに要予約。

そばつゆベースのスープに国産合鴨ロース肉、もも肉、
野菜（長ネギ、セリ、牛蒡）などを煮込んで召し上がっていただきます。
〆にお蕎麦（せいろ）を注文していただきますと、残ったスープにお蕎麦を煮込んで召し上がって
いただきます。
鴨と野菜の出汁でいただくお蕎麦は絶品です！
一人前3000円 二人前より
2日前までに要予約。

脂ののった旬のブリのしゃぶしゃぶです。野菜（長ネギ、セリ、キノコ、豆腐）などと
自家製のポン酢で召し上がっていただきます。
さっとしゃぶしゃぶしたブリと刻んだ長ネギの相性は抜群です！
一人前2500円 二人前より
ブリが入荷出来る季節（冬季）のみのメニューです。
3日前までにご予約下さい。

シンプルイズベスト。
お蕎麦の滋味深い香りを堪能して下さい！

出汁の香りがストレートに伝わります！

海苔がいっぱい、良い香り！

まほろば特製のごまだれ。大葉の薬味とご一緒に！

しめじ、えのき、なめこのあんにたっぷりの大根おろし！

こちらもランチで人気！
もちろんパクチートッピングもサービスします！
温かい坦々蕎麦、つけ汁にも変更出来ます！

大山鶏から出る旨みとたっぷりの九条ねぎのつけ汁！

寒い季節にほっこりする味！

牛の旨み、蕎麦つゆとカレー粉のハーモニー！

○○○屋インスパイア系！まほろば独自のアレンジを加えクセになる味わい！
ピリ辛の自家製ラー油が香りを引き立てます！

国産合鴨の野趣あふれる味わい！柔らかなロース肉と九条ねぎの相性は抜群！

ちょっと贅沢な蕎麦屋の王道！
幸せな一杯！

ポン酢で召し上がっていただきます！

まほろばちびちび系の人気メニューです！

炙ってごま酢も人気！

特製青唐辛子しょうゆダレ

3人前 6点盛り 1480円

蕎麦つゆをまわしかけてよく混ぜて召し上がっていただきます！

居酒屋の定番！

サバのへしこの塩味といぶりがっこの燻製香がマッチ！
お酒のアテにもぴったり！

〆サバとクレソン、じゃがいも、これが合うんです！
人気メニューのひとつです！

パクチー好きにおすすめ！特製ナンプラー入りのドレッシング！

岩のりたっぷり！じゃこたっぷり！クセになる味わい！

◆ねぎみそ焼 660円

特製青唐辛子しょうゆダレとパクチーの相性は抜群です！

温かいお豆腐にたっぷりのキノコあん！温まります！

シャキシャキネバネバサッパリ！

芥子酢味噌和え！

露地物が出る秋のみのメニューです！

冬季のみ

貝の旨みたっぷり！

さっぱり蟹酢！

干しエビ香る特製ぎょうざです！

牛スジと新ジャガを特製のしょうゆダレで煮付けた、まほろばオリジナルの肉じゃがです！人気メニュー！

あったかシャキシャキ！

ナスやズッキーニなどの野菜を蕎麦つゆとカレー粉のタレで炒めました！
たっぷりのパクチーとナンプラーをまわしかけて召し上がっていただきます！

新鮮な真ダコにホクホクの新じゃが！！
しょっつるを使うことで和テイストにまとめました。
日本酒にもぴったりです！！
器はなんと！「柳川鍋」！！！

たっぷりの長ネギとアツアツのごま油をまわしかけた、さっぱり香味酢風味の酒蒸しです！

牡蠣が入荷出来る季節のみのメニューです

国産合鴨のロース肉を香ばしく焼き上げます！
仕上げにたっぷりの九条ねぎとお蕎麦の返しをかけて炙ります！

いろんな魚の骨！カルシウムいっぱい！

揚げたてにたっぷりのネギと香味野菜をのせてポン酢をまわしかけます！

南蛮漬けって揚げたてのアツアツが美味しいんです！

みんな大好き！