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熟成肉とジビエ料理のお店がデパ地下に出店していました。
テイクアウトブランドとしてフレンチデリカテッセンカミヤというオーナーの名前かな?
低温調理で仕上げたローストポークが柔らかくて香ばしく美味し...
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ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパは
ご存知!?熟成肉やジビエ料理の人気店。
こちらの神谷英生シェフは、
シャルキュトリー&熟成肉
持帰り専門店、
「フレンチ デリカテッセン カミヤ...
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フランス展の戦利品で久しぶりに1杯
(`▽´)⊃彡彡
低温調理のローストポークが
めっちゃ柔らかぁ〜い︎︎︎︎
白子のフラン、フォアグラのムース
レバーパテもそれぞれ絶品✨️
...
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■クレープサレ ブータンノワール 1,650円
お腹減って、サレ系のクレープ食べたくて!
5種類のなかで、これを選びました。
「ブータンノワール?何?」ってわからずに(すみません、無知で)、...
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中目黒と祐天寺の中間あたり、中目黒から線路に沿って歩いていったところにあるお店
肉屋が営むブラッスリーがコンセプトで、素材にとことんこだわった肉料理を提供する
なんと店内の熟成庫に肉が吊るされて...
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うまい。
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中目黒・昭和な商店街、中目黒銀座にあるジビエ料理に特化した「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(La Boucherie du Buppa )」
シェフの神谷英生氏が日本全国を歩いて探した“一流のハ...
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店名 |
ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(La Boucherie du Buppa 【旧店名】 トロワ・ピエロ)
|
---|---|
ジャンル | ジビエ料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3793-9090 |
予約可否 |
予約可 電話でのご予約は16〜18時、21時以降にお願い致します |
住所 | |
交通手段 |
東急東横線中目黒駅より徒歩7分 祐天寺駅から473m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、Diners、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
席料600円 |
席数 |
34席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
お子様同伴の御利用の際は、事前に店舗まで御連絡をお願い致します。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2004年 |
備考 |
2010年2月26日リニューアルオープン |
初投稿者 |
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ビストロ探訪
祐天寺の高架脇
職人技のジビエ編
5年の試行錯誤の末
特注にて熟成庫を考案
ドライエージング冷蔵庫
この熟成庫を店内に配して
豚肉や牛肉や鹿肉や馬肉など
さまざま...