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食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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「ジャンクロワッサン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 55 件
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【訪問】平日13:00頃
【待ち】なし(店内先客2名)
【オーダー】
■塩パン(162円)
■ジャンクロワッサン チョコラータ(314円)
■ノチ(324円)
■塩パン
素朴な塩味とバターが楽しめる非常にシンプルな一品
お料理と合わせて頂きたいお味です。
■ジャンクロワッサン チョコラータ
人気のクロワッサンの中にクーベルチュールチョコレートを挟んだ一品
さくっとしっとり食感にチョコの濃厚さ、オレンジの香りとバランスが良いです。
■ノチ
カボチャの種、アーモンド、くるみなどたっぷりのナッツに蜂蜜
クロワッサン生地のさくっと食感が堪らない、ワインと楽し...
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最近朝食にパンを食べることが増え、パン屋めぐりをするの中で当店を訪れた。用賀駅から徒歩で5分くらいの場所にあり、街に溶け込むように佇む。白い外壁が美しく、イタリアンレストランを連想させる。
店内は外観で想定していたよりもずっと広く、数多くのパンが並ぶ。
注文したもの
・フォカッチャロマーナマルゲリータ 486円
・ベーコンフォルマッジ 324円
・ヴェルドゥーラ 486円
・カレーパン 368円
全体的にあっさりとした味つけのパンが多く、朝食に最適であった。他の店であれば同じようなパンでも腹にどっしりと溜まるところであるが、当店のパンは食べ終わりの腹持ちがすっきりするので...
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イタリアの老舗ベーカリーの三代目、ジャン・フランコ氏監修。
フランコ氏が90年以上受け継いできた天然酵母を使ったパンが人気のお店。
店内はまるでおとぎの国。
真ん中にはこちらの主力であるバゲット類。
横にはスイーツ系や惣菜系、デニッシュ。
奥のレジ横にはサンドイッチ。
小麦の香りに酔う。
どれもこれも美味しそうでワクワク、キョロキョロ。
そして店内をウロウロ。
迷いに迷い、直感に任せて7品も購入。
ジャンクロワッサンショコラータ。
ジャン・フランコ氏直伝のイタリアのクロワッサン、ジャンクロワッサンの中にクーベルチュールチョコ。
まずクロワッサン、凄い、美...
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世田谷区の用賀駅から徒歩数分。
イタリアの名門・ジャンフランコファニョーラ監修のパン屋があります。
食べログでも百名店に選ばれる実力店。今回は用賀に行ったついでに寄ってみました(^^)
ちなみに私は昼頃に行って、店内は混んでたけど普通に並ばず入れました。
品揃えはかなり充実してて、イタリア系のパン屋と言ってもフォカッチャみたいなイタリアのパンだけではなく、クロワッサンみたいなフランスのものも多いですね。
それで今回は「フォカッチャグランデオリーブ」260円、「ベーコンエピ」432円、「サルシッチャ」324円、「白ごま・アマニ・サンフラワーシードのバゲット」200円の4点を購入しま...
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◼️Gian Franco氏が代々100年以上受け継いできた天然酵母(パネトーネ種)を譲り受け、監修の元に本場オリジナルのレシピでのパンを提供。
◆ジャン・クロワッサン
2014年クープ・デュ・モンド世界選手出品された。
ジャン・フランコ氏オリジナルレシピのクロワッサンで、生地にたっぷりの卵を練り込んでいる。
オレンジの皮とバニラが入り甘い香りが特徴。
◼️お店◼️
交通系IC利用可能。
1991年創業、岐阜に本社を構える株式会社パネックスの経営。
代表 前野 朝彦氏。
「KOUBO」が主力ブランド。
お店は2014年オープン。
店名はイタリアBRA村で1...
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サンドイッチホームパーティに、イタリア系パン屋のこちらで食事パンを大量買い。バゲットはしっとりして小麦のいい香りだが味はあっさりして肉や野菜、何にでも合う!受賞歴のあるライ麦パンも、酸味爽やかおかずが進む。22年のジャンさんの新作オリーブパンも塩気と小麦の甘みがいい感じ。中ふっくらなテーブルパンもうまい!...
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用賀駅から徒歩5分ほど、中町通り沿いにあるジャンフランコへ。イタリアで創業した、ジャンフランコ氏の名前を受け継いだお店。訪問した1週間後にジャンフランコ氏が来日し、オリジナルのパンを販売するとの貼り紙が。1週間早かった...
イタリアのパン屋さん、あまり見かけない類のものもちらほら。ジャンフランコ氏の名前を冠したクロワッサンもあります。
ジャンクロワッサン(281円)
12ブッロ(152円)
ベリーベリー(324円)
チュロス(220円)
を買いました。
12ブッロは、12層のシートが巻かれたパリパリの食感がすてきなパン。リベイクするとシートに染み込んだバターの香...
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この日は砧公園でピクニック。用賀の百名店のパン屋さん「ジャンフランコ」でバゲットを調達。そのまま歩いて砧公園に。相方が準備したエシレバターをたっぷり塗ってグリュイエールチーズ、ロースハムをサンドしてジャンボンミックスの出来上がり。バゲットは外はかリッと焼き上がり、中は対極的に柔らかな仕上がりで美味。用意してきた白ワインを使った欧風の角煮、スリランカ風のミートボールと一緒にワインを楽しむ。
ジャンフランコのバゲットを使ったジャンボミックス美味しく頂きました。ご馳走さまでした。
...
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クープデュモンド世界大会に出場される実力派のパン屋さん
Gian Franco氏が代々90年以上受け継いできた天然酵母を譲り受け、 イーストのみでは醸し出せない、小麦粉本来の旨みを引き出したパンとのこと。
世界大会に選出された際の、ジャンフランコ氏のオリジナルクロワッサンなどが楽しめます。
⭐️
ジャンクロワッサン 260円
空飛ぶ食パン 540円
⭐️
◎クロワッサン
表面はざっくり、というより柔らかいサクサク感。
バターの風味が効いていて、中ももちっとした柔らかいお味です。クロワッサンとしては珍しい、オレンジの柑橘の爽やかさが、バターの味によく合います。
パ...
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クロワッサンとバゲット生地のパンが有名とのこと。
パンは生地はしっかりもっちりとしていてバターの香りが良いです。
特にクロワッサンが気に入りました。
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日曜日の12時ごろ訪問。私以外のお客さんは1組。
お店はこぢんまりとしていながらもたくさんのパンが並んでいます。
こちらのお店はイタリア風のパン屋さんで、クロワッサンとバゲット生地のパンが有名とのこと。
パンの種類を見てもクロワッサン系のものやバゲットのような生地のものが多くありました。
1日に3回、バゲットが焼き立てのタイミングがあるようでした。(10:30、14:00ともう一つ焼きたての時間がありました。)...
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今日は珍しくパンランチ。
仕事で用賀に来て、折角だからと同店を訪問したのです。
店内は天井が高く、思った以上にゆったり感じ。そしてイタリアのお店をモチーフにした内装はお洒落そのもの。(^^)
店名の「ジャン フランコ」はイタリアの老舗パン店の店主名・店名からのもので、そのパン店から譲り受けた天然酵母を使用した、イタリアンなパンと日本の風土に合ったオリジナルパンが頂けます。
【購入品】
「ジャンクロワッサン」
パネトーネ種と言う天然酵母を使用し、生地にたっぷりの卵を練り込んだ芳醇な逸品。オレンジの皮とバニラの甘い香りが特徴。
「サルサソーセージ」
フォッカッチャ生地に...
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○用賀 ジャンフランコ(月火水休み)☆
電話で取り置き可。
イタリアBRA村で1923年に創業したパン屋 GianFranco Fagnola氏監修のパン屋。
頼むと温めて貰える。
・ジャンクロワッサン259円 ☆4.0
イタリアのLIEVITO NATURALE(リエビトナトゥラーレ)=天然酵母である「パネトーネ種」を使用したロングライフのクロワッサン。
持つとホロホロ崩れるような柔らかさで中は空洞が大きくしっとりふわふわ。黄色い生地はオレンジが効いていて爽やかな香りと甘さが広がる。バターたっぷりだけど意外とあっさり食べられる。
・12ブッロ。151円 ☆3.9
ハー...
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【2020 パン TOKYO 百名店】97/100
パンTOKYO百名店の コンプリートが見えてきましたが
残念ながら 97店舗でストップ
残り3店は『閉店』『移転』『休業中』
『休業中』のお店は そのうち訪問できそうですが
残り2店は もう存在しない…
また新たなパン百名店が発表されたら
コンプリートを目指すことにします
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『Gian Franco(ジャンフランコ)』は
世田谷区用賀のパネッテリーア(パン屋さん)
店名はイタリアBRA村で1923年に創業したパン屋 『GianFranco Fagnola』
ジ...
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砧公園に行ったついでにジャン・フランコへ!
生ハムとパルミジャーノのクロワッサンサンド(450円)
ジャンクロワッサンではなく、普通のクロワッサンのサンド。
生ハムとパルミジャーノだけなのに、めちゃくちゃ美味しい・・・クロワッサンだけでも美味しいので、これは買いです。
ジャンクロワッサン(240円)
オレンジピールが入っているので、オレンジ風味の強いクロワッサンです。
もちろんバターもたっぷりですが、オレンジが勝っています。変わり種のクロワッサンとでも言うのがよいのでしょうか。
12ブッロ チョコラータ(170円)
12ブッロにチョコを入れたもの。意外と...
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ジャン・フランコ・ファニョーラ氏が代々90年以上受け継いできた天然酵母を譲り受けたパン屋です。イーストのみでは出せない、小麦本来の旨味引出されたパンだそう。
ジャンクロワッサン(240円)
ジャン・フランコ氏のオリジナルレシピで、2014年クープ・デュ・モンド世界選手権出品作品。
形も珍しいですが、オレンジの皮とバニラが入っているので、柑橘系の爽やかな香りや甘みがアクセントとなったクロワッサンです。美味しい!
空飛ぶ食パンのツナサンド(480円)
人気商品の空飛ぶ食パンで作ったサンドイッチ。
レタスとベーコン入りののオニオンツナサラダがサンドされています。
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お店は東急線用賀駅から静かな商店街を抜けて間もなく。
一度目は振替休日にぶちあたり、あっさり撃沈。
ほんと毎回思うんだけど、なぜ行く前に確認の電話をしないのか。何度となく同じことを繰り返す。人ってなかなか変われないものなのね…
リトライして今回は結果オーライ。
こちらはお店のHPを拝見すると、由緒あるパン屋さんのよう。
店名もさることながら、パンの名前もヒストリカル。
特に今回購入したクロワッサンはレジェンドな天然酵母を使ってると。
…確かに。一般的なクロワッサンとは違う個性が。
バターくさくない、生地はもちっとして、ちょっぴり酸味があり、あっさり味。
これってイ...
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先日、休日に世田谷区用賀にやって来ました。用賀には世田谷美術館があるので、時折、来るのですが、今回は別に目ぼしい展示がある訳でもなく、コロナなので、休日の街歩き的なやつです。そんなとき、立ち寄ったのがこちら「ジャン フランコ(Gian Franco)」さん。用賀駅北口から徒歩6分くらい。駅からはやや離れた位置にあるブーランジェリー、いや、イタリア語では、パネッテリーアというのだろうか。
こちらもパン百名店が東京だけ独立したことによるのか、パン百名店2020に今年から選出されているようです。パン屋も最近、点数がかなり高止まりしている気がするが、いかに。こちらですが、店の名前から海外からの輸...
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店名 |
ジャン フランコ(Gian Franco)
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受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | パン、サンドイッチ |
予約・ お問い合わせ |
03-6432-7317 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東急田園都市線用賀駅北口から徒歩6~7分。用賀中町通り沿い。 用賀駅から280m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
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支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
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ホームページ | |
オープン日 |
2014年5月28日 |
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日本では珍しい、イタリア式パン屋さん。フランス式のブーランジェリーではなく、イタリア式にはパネッテーリアです。
用賀駅からは近く、人気洋菓子店『リョウラ』からも近いです。
元々は1923年にイタリアのBRA村で創業したパン屋『GianFranco Fagnola(ジャンフランコ ファニョーラ)』の代々90年以上受け継いできた天然酵母を譲り受け、3代目ジャンフランコ氏監修のもとでパンを開発し、店名もそこに由来しているそうです。
◼︎ジャンクロワッサン 281円
ジャン・フランコ氏オリジナルレシピのクロワッサン 。
イタリアの天然酵母である「パネトーネ種」を使用したクロワッサンです。...