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ミディアムな焼き加減で食べさせるパティがポイント。ジュワっとレアな肉汁と濃厚なチェダーをさっぱりトマトが引き締める。
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テイクアウトにて失礼。ミッチミチミディアムパティにモッタリホワイトチェダー。これを食べている間は間違いなく幸せです。
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トダシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ハンバーガー、バル |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7917 |
| 予約可否 |
予約可 ※苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急田園都市線 駒沢大学 徒歩7分 駒沢大学駅から533m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
34席 （ルーム（カウンター4席、テーブル16席（6名様掛け × 2卓、2名様掛け × 2卓））、テラス（カウンター6席、テーブル8席（8名様掛け × 1卓））） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年11月19日 |
| 電話番号 |
03-6450-9072 |
| 備考 |
Wi-Fi用意しています。 |
| 初投稿者 |
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BROOKLYN RIBBON FRIES KOMAZAWA
本日は駒沢公園近くのレンタルスタジオで撮影アポ。
ランチにすぐ近くの当店でテイクアウトの機会をいただきました。
ブルックリンリボンフライズコマザワ。
マンハッタン・ノーホーにある紹介制レストラン「Bohemian New York」のエグゼクティブシェフ兼ディレクターも努める日本人オーナーが世田谷・駒沢公園駅近くに当店を出店したとの事。
ランチ営業も17時までとゆとりがあります。
11時オープンで注文したのは12時半過ぎ。
推しはバーガーとのことですがライスプレートが気になってしまいCAJAN CHICKEN RICE（ケイジャンチキンライス）をオーダー。ただ「ライスメニューは売り切れになっていて」とのこと。
なるほど当店はライスメニューが超人気なのか、はたまたオーダーが少ないためごく少量の用意かそもそもオリジナルランチメニューから抹消されたのか。
その後食べログで調べたらそちらではランチメニューからはライスジャンルごとゴッソリ抜けてました。オンラインとオフライン両方とも情報アップデートは同時に行うべきです。
ハンバーガー自体も好物なのでまずは期待値を持ってチーズバーガーのレギュラーサイズを選択。
付け合わせの当店シグネチャーでもある「リボンフライ」は各フレーバーを注文し皆でシェアすることに。
撮影関連スタッフ6名分のハンバーガーの出来上がりは13時30分ごろとのこと。
写真撮影はスタジオの空気的に憚れたのでしれっとバーガーだけの1枚で。
構成はバンズ・パティにトマト・レタス・トロリと溶けたホワイトチェダーチーズ。シーズニングはほんのりマヨにマスタードと記憶。
特筆すべきはミディアムに仕上げたパティとチェダーチーズ、それにトマト。
パティはなるほど食べログのメニュー欄にもある通り「ビーフ100%かつ特注ブレンドで超新鮮だからこそミディアムで味わってほしい」とのことで、一口かじるとピンク色の肉塊があり、そこからユッケとはまた違う"半"生肉由来のミディアムレアとしての旨味を伴った肉汁がジュワリ。今私は幸せな気分です。
チェダーもジャンキーかつたっぷりの旨味でまとめ上げ、トマトの心地よい酸味で口の中をリセット。かぶりつく毎にこのサイクルが繰り返されます。
他方バンズは市場にもよくあるものであり、あまり印象に残らず。
そして、写真は撮らなかったものの当店のシグネチャー、リボンフライ。
「螺旋状にスペシャルカットされたリボンのようなフライドポテトで、北海道の大地で大切に 育てられたメークインを使用し、 独特な食感の揚げたてオリジナルフライ」。
オリジナリティは感じましたが、出店で見かけるいわゆる「トルネードポテト」に近しいものだと思ってしまい事前評価は低めだったのですが、いざサーブされたら創造と違い、薄いスライスながらも外はクリスピー、中もほどよく適度にポテト感が残りありっちゃあり。
各種フレーバーの印象は下記の通り（味付け詳細は食べログ公式より）。
・SEA SALT & BLACK PEPPER：シーソルト & ブラックペッパー : もっとも定番の塩こしょう味
→安定のソルト＆ペッパー。つまむ手が止まりません。ビールだ、ビールをよこせ！
・ONION GRATIN SOUP：オニオングラタンスープ味 : 大人から子供まで人気 No.1の味
→想像以上にオニオン推し。ブイヨンはほんのり香る程度、チーズはどこいった。
・CINNAMON & SUGAR：シナモン & シュガー : チュロスみたいな甘い味
→これが大ヒット。チュロスである。
個人的にはトリュフソルトやオニオンサワークリームみたいなフレーバーもあったらいいな。
またお邪魔したいお店です、今度はビール片手にアペタイザーとバーガーを！