デセール ル コントワール
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「クレームディプロマット」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 71 件
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6月末、さくらんぼのパフェ会。
難関のなか、今年もめでたく行けることに。
今年のさくらんぼは紅秀峰。
真っ赤で大粒。
つやつやしています。
見目麗しいパフェが登場。
さくらんぼの横には、ピスタチオとパッションのマカロン。
さくらんぼには金箔も。
盛り盛りのさくらんぼに目に行きがちですが
なかも充実。
フロマージュブランｘパッションフルーツのアイスクリームはもちろん
ピスタチオのシャンティが濃くて美味しい。
クレームディプロマット、
ソースはラズベリーとフランボワーズ。
底には、大石プラムのジュレ。
もちろん、中にもさくらんぼが。
・小菓子とコーヒ...
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週末の昼下がりに予約してもらって訪問。
メール予約で瞬殺のパフェ会に来る事ができました。
予約取ってくれたおともだち、
ほんとグッジョブ。感謝です。
来店は2回目なんだけど、
(前回は苺パフェ会だった)
6月はチェリー先生念願の！
チェリーパフェ会です！！
スタート時間の10分前にはお客様全8人が揃って、
パフェ作りが目の前でスタート！
今年のさくらんぼは山形の紅秀峰。
今年は佐藤錦よりも、こちらの方が甘味が強いとか。
並んでるだけでかわいー♪
テンション上がっちゃう。
グラスの下の層から、
プラムのコンポートシロップのゼリー
...
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2019年のコントワールのさくらんぼのパフェ会に参加してきました。
先にダイジェスト版をUPしていますが
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12488074989.html
今年も2018年と同じく、ねえねとShinoさんと3人でお伺いしました。
2018年のさくらんぼパフェはこちら
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12386375413.html
今年のさくらんぼは紅秀峰。
大粒♡つやつや♡きらきら
シェフとミナさんが丁寧にもりつけてくださったさく...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12488477949.html
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デセールルコントワールの2019年4月のピスタチオのコースへ。
1品目新玉葱
新玉葱のムースの中にビーツのソース。
かに、ほたて、きゅうりと貝のジュレ。
爽やかにスタート。
2品目柑橘
ピスタチオシャンティとメレンゲ
さつきハッサク
杏パッションソース
香りの抜けが良いふんわりシャンティに柑橘のほのかな苦味と酸味。
ハッサクが酸味も甘みも濃くて美味しい！
3品目苺ラズベリー
ピスタチオブランマンジェ
ラズベリーコンポート
カシスのソルベ
ブランマンジェがクリーミーな1皿。
4品目アスパラガス
グリーンアスパラガスのポタージ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12458110994.html
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デセールルコントワールの3月のコースへ。
1皿目～帆立アスパラガス～
球体の器を開けると
帆立、アスパラガス、かにのマリネ
爽やかにスタート。
2皿目～柑橘～
クレームディプロマット
クレームシトロン
ライムのジュレ
和歌山の甘夏
大葉のソルベ
ライムのグラニテ
メレンゲ
ライムの皮
鮮やかな大葉のソルベとほのかな甘夏の酸味がアクセントに。
甘いだけではなく独特のさっぱり感。
全体的にはライムがメインです。
3皿目～苺桜～
熱々の器の中には苺と桜餡のグラタン。
仕上げはカウンターで。
苺と桜餡のグラタンに
アーモ...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12450474709.html
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2019年2月いちごとピスタチオのコース♡デセールルコントワール
デセールルコントワールの2月のコースへ。
2019年2月はいちごとピスタチオ。
いちごはとちおとめでした。
1皿目～鴨 ビーツ～
苺のビネグレットでマリネしたサラダ
自家製鴨ハム
ビーツのクリーム
鴨ハムの下にクスクス
ディルのオイル
しっかり煮詰められたフランボワーズと苺のソースでフルーティーにスタート。
2皿目～ピスタチオグレープフルーツ～
クレームディプロマット
ピスタチオムース
ピスタチオシャンティ
グレープフルーツ2種
アプリコットとパッションのソルベ
バジルとライムのグラニテ
メレンゲ
ドライピスタチオ
...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12446675238.html
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2019年1月いちごとショコラのコース♡デセールルコントワール
デセールルコントワールの1月のコースへ。
2019年1月のコースはいちごとショコラ。
1品目～帆立 蕪～
帆立のマリネ
蕪のクリーム
帆立のほぐし身
はなびらのトッピング
グラスが素敵♡
グラスが集合した時の華やかさ！
カウンターでは2品目の盛り付け
2品目～苺 柚子 リュバーヴ～
柚子グラニテリュバーヴペースト
赤ワインのジュレ、あまおう、クレームディプロマット、メレンゲ
柚子の香りを楽しむ1皿。
カウンター越しに盛り付けを拝見しながら3品目を待ちます♪
3品目～苺フロマージュブラン～
苺のムース苺の...
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かぼちゃプリンのクリスマスパフェの会♡デセールルコントワール
かぼちゃのプリンが乗ったクリスマスパフェ♡
今年もデセールルコントワールのクリスマスパフェの会に参加してきました。
かりんさんお誘いありがとうございます！！
2017年のクリスマスパフェの会もプリンパフェでしたが
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12333742988.html
今年はさらにレベルＵＰ♡
ダイジェスト編はこちらで
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12426599352.html
いちごが染まる季節に、美味しい苺の可愛いパフェ。
パフェに...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12426674985.html
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2018年の桃コース♡Dessert Le Comptoir
楽しみにしていたデセールルコントワールの8月のコースへ。
前回のトロピカルコース→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12395545610.html
に続いて、2018年2回目のサマーフルーツのコースはみんなのアイドル桃（予告通り！）。
最初から最後までしっかり甘くフルーティー♡♡
今回の桃は3種！川中島白桃、あかつき、あかつき系のまどか。
1皿目～桃ビーツ生ハム～
桃はあかつき。
桃と生ハムの王道の組み合わせのコントワール風の盛り付けです。
桃の上に生ハム、蟹のほぐしたもの、帆立を寝かせたもの、下にビーツソース、...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12401339694.html
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この日は桃のコース。
主に、旬の最後を飾る「川中島白桃」を使います。
〇桃のコース（ワンドリンク付き） 8500円（＋税）
・食後のコーヒー 700円
・桃、蟹、帆立、生ハム、ビーツソース
赤い一皿。
帆立は最近になって出てくるようになりましたが、さらに蟹のほぐし身まで。
どんどん、ネタ（？）が充実してきます。
桃と生ハム、さらにビーツソースが彩りよく。
・桃とマンゴーのコンポート
大きくカットした桃とマンゴーという大好きな組み合わせ。
フロマージュブランが入り、パッションの香りが爽やか。
ヘーゼルナッツクリームがアクセントに。
・桃の...
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コントワールのチェリーとプラムのコースに行ってきました。
6月のコースですが7月上旬の開催です。
前回訪問は6月のアメリカンチェリーのパフェ会で→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12387078850.html
1皿目 チェリー、ビーツ
アメリカンチェリーとビーツのマリネには漬けマグロと甘みのある王糖姫トマトにブッファラというモッツァレラチーズ。
ラズベリーのビネグレットソースにホワイトバルサミコ酢とオリーブオイルがかけられて、前菜はさっぱりとスタート。
2皿目はプラム
クリアグラスには、プラムのジュレ、レモンクリー...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12393324696.html
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完全紹介制、完全予約制、テイクアウトも一見さんNGです。今年の桃のパフェ会も最高でした！
今日は桃のパフェ会にお伺いしました。
前回、完全紹介制、完全予約制とレビューさせていただき、オーダーメイドのケーキやテイクアウトも一見さんNGですか？とお問い合わせありました。
基本一見さんNGということなので、
常連様と知り合いにならないと
こちらのお店の商品の購入や
お伺いすることもできないようです。
ちなみに私もこちらのお店に行きたいという知り合いが20人くらいいるので、
新規のメッセージなどは
お断りさせていただきたいと思います。
今日はマイレビュアー様と2名での参加です。
全体では7名の会。2名が3組のプラス1名様。
今回は桃パフェとドリンク、小菓子。
お土産...
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桃のパフェ会。
今年は浅間白桃を使用。
大玉の桃が目の前で皮が剥かれ、芳醇な香りが漂います。
まずは桃と色合いもマッチするフランボワーズ、ラズベリーのソースを最初に投入。
クレームディプロマット、フロマージュブランのクリームとアイス。
緑のピスタチオクリームも。
桃は生とコンポートで、ぐるっと囲みます。
途中で少しだけ、味わいの違うあらかわの桃も投入。
ピンクのマカロンが可愛い。
トップに紫の小花や金箔を散らすと艶やかになりました。
吉崎シェフによると、「空間とバランス」が重要だそう。
確かに、美しさには欠かせない要素ですね。
全体的にに華やかな雰囲気。...
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今回いただいたのは
・プラムとチェリーのコース（ワンドリンク付） 8500円（＋税）
・食後のコーヒー 680円（＋税）
・チェリーとビーツのマリネ、鮪のヅケ
赤い一皿。チェリー、ビーツのマリネに、トマトは乙姫で。
赤い一品として、今回はマグロのヅケが初登場。
今後、お寿司屋さんも視野に・・と、吉崎シェフの楽しいジョークも。
・プラムのジュレとコンポート、クレムーシトロン
プラムが主役でジュレやコンポートで登場。
クレームシトロンとの相性も良く、プラムのソルベやグラニテが爽やかな一品。
・プラムとチェリーのフェットチーネ
お・・・今度はいよいよ...
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6月はチェリーとプラムのコースです。＠Dessert Le Comptoir 深沢
シーズンの果物が続いていく今月からは、Dessert Le Comptoirに何回行くのか？月間が続きます（苦笑）
〜チェリー ビーツ〜
チェリーとビーツのマリネ
チェリーもビーツもマリネしてる。トマトは乙姫で糖度が高く、マグロを漬けっぽく入れてフランボワーズビネガーをちらちら、全体的に赤いサラダのように。これはコース料理の初めにふさわしい一皿と言いたいくらいしっかりした
〜プラム〜
プラムジュレ コンポート クレムーシトロン
クレムーシトロンにフロマージュブラン、プラムジュレはそのままの色。コンポートは少しねっとり。プラムのソルベ、グラニテ。コンポートまでは大石早生、...
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アメリカンチェリーのパフェ会2018♡デセールルコントワール
2018年のアメリカンチェリーのパフェ会に参加してきました。
本当に華やかで美しい♡
お誘いしてくださったかりんさん、いつもありがとうございます！！
うっとしりちゃうアメリカンチェリーのパフェ、ダイジェスト編はこちらで
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12387037636.html
2018年のアメリカンチェリーは
下から
南高梅のジュレ
種抜きしたアメリカンチェリー
コンポートしたアメリカンチェリー
クレームディプロマット
ディルオイル入りのフロマージュブラン（グレープシードオイルとフレッシュディル）...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12387078850.html
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完全紹介制、完全予約制となりました。佐藤錦のパフェ会。吉崎シェフの作るパフェは最高！美しくて美味しくて本当に素晴らしいです！
今日は佐藤錦のパフェ会、夕方の5時スタートです。
15分前に到着。
この時間帯は8人の会です。
予算は5000円。
ドリンクはホットコーヒーをお願いしました。
結構大粒の佐藤錦。
綺麗なパフェグラスの中に
フランボワーズゼリー
チェリーソース
クレームディプロマット
フロマージュブランクリーム
大量の佐藤錦のさくらんぼ
フロマージュブランアイスクリーム
ピスタチオクリーム
マカロンなどをのせて。
本当に素敵なパフェ
見て感動！
食べて感動のパフェです。
となりにいた方も今年1番の美しさと絶賛！
パフェのあとは
ミニャルディーズ。
そしてお土産。
お...
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この日は、山形の佐藤錦を使ったさくらんぼパフェ会。
長沢農園さんの「特撰Ｌ 佐藤錦」と書かれた箱がたくさん重ねられています。
今年は特に良質なさくらんぼとのこと。
こちらではカウンター机の上でパフェを作っていくので、
どのカウンター席からもその様子がよく見えます。
真っ赤なフランボワーズソースとチェリーソースから始まり、
お馴染みのクレームディプロマット、フロマージュブランクリームが重なり
フランボワーズが今度はソースで。
そこへ大粒の佐藤錦を惜しみなく投入。
さらにピスタチオクリーム。
これを接着替わりに・・とおっしゃりながら、
そのクリームの上に綺麗なさくらん...
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パフェ会のシーズン開始です。まずは佐藤錦のパフェ会＠Dessert Le Comptoir 深沢
土砂降りの週末、ずぶ濡れになりながら行ってきました。Dessert Le Comptoirのパフェ会！今回はさくらんぼです
5分前に到着してものの、皆さまお揃いで慌てて着席です。目の前には山形の長沢農園さんの佐藤錦が箱にいっぱいです。粒が大きい❤️
一瞬で終わるパフェ会なので吉崎シェフから目が離せませんよ！
パフェグラスにフランボワーズゼリーがまず入ります。次にチェリーソース。赤いですねぇ。いつもの美味しいクリーム、クレームディプロマット。フロマージュブランクリームをふんわりとたっぷり。
フランボワーズの今度はソースです。そろそろさくらんぼは臨戦態勢です。フロマージュブ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
デセール ル コントワール（Dessert Le Comptoir）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6411-6042 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分 等々力駅から1,174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター6席テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2010年4月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日はいつも大変お世話になっているマイレビュアー様が行きたいと言っていた、
デセール ル コントワール。
たまたま私の行きつけということもあり、
さくらんぼ（紅秀峰）のパフェ会にご招待しました。
本日はいつもお世話になっているマイレビュアー様、
私を入れて4名での会です。
さくらんぼパフェ会自体の参加者は
6名いらっしゃいました。
今日は5000円パフェ会。
パフェグラスを6個並べて。
下から
大石プラムのゼリー
ラズベリーのソース。
クレームディプロマット
ピスタチオのシャンティ。
ラズベリーのソース
ピスタチオのシャンティ
アーモンドのキャラメリゼ
フロ...