デセール ル コントワール
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「トロピカルコース」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 121 件
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2020年7月トロピカルフルーツのコース♡デセールルコントワール
デセールルコントワールの
2020年7月のコースへ。
7月テーマはトロピカルフルーツ
1皿目 トウモロコシ 帆立
トウモロコシのムース
帆立、カニのマリネ
コンソメのジュレ
ディルオイル
2皿目 オレンジ マンゴー フロマージュブラン
フロマージュブランのクリーム
カスタードクリーム
オレンジとミントのゼリー
マンゴーのコンポート
フレッシュオレンジ
ほんのりパッション入りのフロマージュブランのアイスクーム
パッションの泡
3皿目 パイナップル
パイナップルコンポート
ココナッツブランマンジェ
あんずのコンポート
パイナップ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12622086963.html
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...7月コースはトロピカルコース。
トロピカル系のフルーツって結構種類があると思うのですがそれらの特徴を生かしつつ組み合わせるのが素晴らしい...
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デセールルコントワール2020年6月のコース。
頒布会は継続中ですが
コースは2月以来。
6月のコースはチェリーとプラム。
1皿目 帆立 アスパラガス
帆立と金目鯛のマリネ
アスパラガスのブランマンジェ
2皿目 プラム フロマージュブラン
プラムのコンポート
プラムのゼリー
フロマージュブランクリーム
完熟梅のシロップ入りのグラニテ
パッションフルーツ入りのフロマージュブランのアイスクリーム
カスタードクリーム
アーモンドのキャラメリゼ
メレンゲとお花
3皿目 チェリー レモン
レモンクリーム
ルバーブのペースト
赤ワインのグ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12613145114.html
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今回は、アメリカンチェリーとプラムのデセールコース。
ドリンクはデミカップでのティーセットにてお願いしました。
・帆立のマリネ、アスパラガスのブランマンジェ
前菜は、夏らしくさっぱりとした帆立のマリネがカクテルグラスで。
金目鯛も加わり、アスパラガスの風味も爽やか。
・プラムのコンポート、フロマージュブランアイス
最初の主役、プラムがコンポートにて。
合わせるフロマージュブランのクオリティが高い。
・チェリーマリネ、レモンクリーム
２つめの主役、アメリカンチェリーはマリネで。
レモンクリームの酸味とマッチして。
カシスのピンクの泡がアクセント。
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6月コースはプラムとチェリーの会でした。
プラムとチェリー、どちらも使いどころがうまい。それらを引き立たせるわき役たちも主役級のうまさ。
甘い系以外もマッシュルームポタージュに豚のローストと緩急をつけて揺さぶってきます。
最後のカヌレは持ち帰りたいくらい好きでした。
〜帆立 アスパラガス〜
帆立のマリネ アスパラガスのブランマンジェ
〜プラム フロマージュブラン〜
プラムコンポート フロマージュブランアイス
〜チェリー レモン〜
チェリーマリネ レモンクリーム
〜マッシュルーム〜
冷製ポタージュ
〜黒豚〜
肩ロースのロースト シェ...
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今回のコースは、マンゴーとメロンがテーマ。
この暑さにぴったりのオレンジ色と薄緑色の甘いフルーツの饗宴。
レモンにハーブ茶をミックスした爽やかなクールドリンクをチョイス。
・アスパラガス ブッラータ
前菜はアスパラガスと帆立のマリネでさっぱりと。
それに濃厚なブッラータチーズを添えて
・マンゴー、杏のコンポート
甘いマンゴーは、マンゴーソースとともに。
杏のコンポートも一緒に、梅のジュレの酸味がアクセント。
・メロンスープ、アーモンドブランマンジェ
おっとメロンは冷スープできました。
もちろん、果実も浮かんでいます。
それに、アーモンドを合...
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5月コースはマンゴーとメロンがテーマ。
単体ではアーモンドブランマンジェとヘーゼルナッツシャンティが抜群に好みすぎました。
マンゴーは良く食べますがメロンを食べたのって久しぶりだったかもしれません。
今回もシェフのトークと共に楽しい時間を過ごせました。
〜アスパラガス ブッラータ〜
アスパラガスと帆立のマリネ ブッラータ添え
〜マンゴー 杏〜
杏コンポート マンゴーソース オレンジジュレ
〜メロン アーモンド〜
メロンスープ アーモンドブランマンジェ
〜玉葱〜
オニオングラタンスープ
〜クロケット〜
クリームコロッケ タルタル 海老ソ...
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この日は最大8名のところ、5名にて。
今回は大好きなピスタチオのコースです。
ドリンクは、上質なレモンが入ったとのことで
ラインナップにレモンスカッシュも登場し、こちらをチョイス。
暑くなってきたこともあり、清涼感たっぷり。
〇ピスタチオコース
・カツオのマリネ、ビーツ
前菜はねっとりとしたカツオのマリネに、赤いビーツのソースを合わせて
紫の小花を散らすのがコントワール流。
・杏のコンポート、ピスタチオシャンティ
杏のコンポートの下には、たくさんのピスタチオシャンティが隠れています。
この日最初のピスタチオは、やはり、とめどなく良質。
パッショ...
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デセールルコントワール2020年2月のコースへ。
at2020年2月後半
1月の苺とショコラのコース
https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12571173097.html
に続いて
2月も苺のコース！
苺と柑橘メニューです♪
1皿目 野菜
野菜のタルト
プラッターチーズ
生ハム
2皿目 柑橘 ピスタチオ
清見オレンジのカット
ピスタチオのブランマンジェ
ピスタチオのシャンティ
マンダリンオレンジのソース
グラニテ
爽やかな2皿目。
3皿目 苺とリュバーブ
大粒苺は女峰♡...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12584758723.html
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吉崎大助シェフのスペシャルカウンター
デセール・ル・コントワールに訪問です☆
都内随一の予約困難店のスイーツカフェで
スペシャルないちごスイーツのコース
コースには大好きな苺のパフェが含まれておらず
少々残念な気持ちで向かいましたが
吉崎シェフの繊細で素晴らしいお料理と
楽しいトークで、たいへん大満足のコースとなりました
あまりに美味しさに
「吉崎さんは、実はパティシエじゃなくてシェフだったのですね♪」
と真顔で聞いてしまいましたが、
「いえいえ、パティシエですよ♪」
とご謙遜☆
また、吉崎さんがかつて働いていた
九品仏の名店、パーラーローレル
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今年初のコントワール!1月は予定が合わずで2月のコースで参戦。
最初は2月も予定が合わなかったのですが直前にキャンセルがでたので運よく反応。
柑橘系とピスタチオの組み合わせが絶妙すぎて悶絶。
ローストビーフはそのままでも十分美味しいですがご飯をワンスプーン分足してもらい食べるとこれまたうまい。
そして小菓子に今回初めて？チーズケーキが登場。これ持ち帰りたいくらいおいしかったなぁ。
2月コース
〜野菜〜
野菜のタルト
〜柑橘 ピスタチオ〜
清見オレンジ ピスタチブランマンジェ グラニテ
〜苺 リュバーブ〜
女峰 ルバーヴペースト フロマージュ...
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2月のコースは、苺とピスタチオがテーマ。
・パテアンクルート
前菜にこれは初めて。
鴨、フォアグラ、豚が使われています。
パイ生地はお手の物なので、美味しいのは当然かな。
・紅茶
・柑橘のグラニテ、ピスタチオのブランマンジェ
柑橘にはデコポンを使って
そのグラニテは果実の甘味もありながらさっぱりと。
濃厚なピスタチオのブランマンジェは、いくらでも食べたい・・(笑）
・女峰、黒苺、ルバーヴペースト、フロマージュブランアイス
苺は、女峰と黒苺の2種類。
黒苺はほんとに黒みがかっています。
ルバーヴと相性良し。
・マッシュルームのスー...
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今日は久しぶりにこちらのお店に。
桃のパフェ以来なので7ヵ月ぶりかな？
今日は苺とショコラのスペシャルコースの会です。
15000円。
ドリンクは
ワインやコーヒー、シャンパンなど飲んでいる方がいらっしゃいましたが私は紅茶を希望して、
カモミール、
ローズ
レモンガーベナの中から、
カモミールをお願いしました。700円。
お料理は
○帆立、ズワイガニ、ブロッコリー、金目鯛、ビーツのソース
○フラムダンベール。
マカロンにフラムダンベールチーズ。
フラムダンベールチーズとは、
牛乳を原料とするブルーチーズ。
マカロンに、豚鳥鴨のフォアグラ、コンソメのジュレを挟んで...
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デセールルコントワール2020年1月のコースへ。
1月のテーマは苺とショコラ。
コントワールのコースは2019年9月ぶり
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12538151830.html
1皿目 帆立 柚子
ビーツのソース
蟹のほぐし身
ブロッコリー
ホワイトバルサミコの粒々
仕上げにゆずの皮を散らして
柚子の爽やかな香りでスタート。
2皿目 苺 大葉 レモン
レモンのクリーム
フロマージュブラン
あまおういちご
アーモンドのキャラメリゼ
大葉とライムのアイスクリーム
チェリーのソース...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12571173097.html
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9月のコースの葡萄と無花果に行ってきました！
自分無花果好きなんですけどなかなか食べる機会がなかったのでかなりうれしい！
特に好みだったのはいちじくのオーブン焼き、プリン、パイの組み合わせ。
ここでプリンは初めていただきましたがプリンは単体ですごくおいしいし、いちじくはサクサクのパイと相性抜群。
次回は栗と林檎コースですがちと日程的に行けなさそう…
〜葡萄 生ハム〜
生ハムのムース 柿 シャインマスカット
〜葡萄 ピスタチオ〜
シャインマスカット(梅シロップ) ピスタチオクリーム ソーテルヌワインジュレ シャインマスカットソルベ ベルベーヌ、ライム
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2019年9月9葡萄と無花果のコース♡デセールルコントワール
デセールルコントワールの9月コースへ。
※前回は8月の桃のコース
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12523604296.html
9月のコースは秋の味覚、葡萄と無花果がテーマ。
無花果は、ふわとろのとよみつひめと黒無花果。
ぶどうは、シャインマスカットとナガノパープル。
1皿目～葡萄生ハム～
生ハムのムース
アーモンドのキャラメリゼ
シャインマスカットととよみつひめのマリネで白和え風に。
トップには生ハムとバルサミコの白いつぶつぶも乗って。
2皿目～葡萄ピスタチオ～
クレームディ...
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記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12538151830.html
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...年8月の桃のコース。
前回は7月のトロピカルコースで。
→https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12504901074.html
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/princessxsweets/entry-12523604296.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
デセール ル コントワール（Dessert Le Comptoir）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6411-6042 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分 等々力駅から1,174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター6席テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2010年4月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
完全予約制。完全紹介制。
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分
渋谷駅よりバス（渋82等々力行き）深沢坂上 徒歩1分
自由が丘駅より東急コーチバス(自01・02駒澤大学深沢キャンパス前行き）深沢坂下 徒歩2分 -
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