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「チェリーのコンポート」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 62 件
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...年代や性別を問わず、万人受けするような上質な赤身肉だと感じた。
●大葉 ライム チェリー
爽やかなクレーム・オ・シトロンとチェリーのコンポートを盛り込み、アーモンドのキャラメリゼを散らしたら、その上に大葉とライムのソルベを乗せる。桃色のカシスの泡を添え、スライスしたいちごを飾れば...
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...しばしば桜餅や杏仁豆腐の香りに形容されるトンカ豆のアイスクリームを重ねる。さらにチェリーのコンポートと桜の葉のクッキーを飾れば、季節感ある一皿が完成する。特筆すべきはクッキーだろう。桜の葉の裏面にだけうっすらとクッキー生地を纏わせ...
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...
●大葉 苺 赤ワイン
吉崎シェフらしい一品。器の窪みに、クレーム・ディプロマットで土台を作り、赤ワインのジュレ、チェリーのコンポート、ピスタチオのクレーム・シャンティ、フレッシュな女峰と白雪小町を重ねていく。トップには大葉とライムのソルベを乗せ...
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...生チョコレート
ライムのギモーヴ
ラズベリーのパートドフリュイ
お楽しみのお土産は
ピスタチオ饅頭
スパイスクッキー
チョコクリームとチェリーのコンポート
でした...
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...皿目の桃はおどろき
2皿目以降は川中島白桃
2皿目 チェリー フロマージュブラン
チェリーのコンポート
赤ワインのジュレ
フロマージュブランのクリーム
すももと桃のソルベ
赤ワインのグラニテ
...
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...
あとでググると「その硬さに驚いた」というところから付いたという、
こちらも驚く名前でした(笑)
・桃、チェリーのコンポート、赤ワインジュレとグラニテ
真紅の赤ワインが効いた冷たいグラニテ。
その下に、川中島の桃とチェリーがひかえています。
・桃のスープとソルベ...
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6皿目 ショコラ
クレームショコラ
チェリーのコンポート
フレッシュチェリー
大葉とライムのシャーベット
赤ワインのゼリー
フェンネルのお花
7皿目 プラム
カスタードクリーム
ピスタチオ...
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さくらんぼのパフェ会2020♡デセールルコントワール | フルーツパフェとアフタヌーンティー
...
パフェ製作過程を拝見♪
佐藤錦と紅秀峰のパフェ
グラスの中は下から
赤ワインカシスバニラを煮出したゼリー
チェリーのコンポート
クレームディプロマット
ピスタチオのシャンティ
チェリーのコンポート
アーモンドのキャラメリゼ
ピスタチオのシャンティ
さくらんぼ
フロマージュプランにパッションフルーツの果汁入りのアイスクリーム
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今回は、アメリカンチェリーとプラムのデセールコース。
ドリンクはデミカップでのティーセットにてお願いしました。
・帆立のマリネ、アスパラガスのブランマンジェ
前菜は、夏らしくさっぱりとした帆立のマリネがカクテルグラスで。
金目鯛も加わり、アスパラガスの風味も爽やか。
・プラムのコンポート、フロマージュブランアイス
最初の主役、プラムがコンポートにて。
合わせるフロマージュブランのクオリティが高い。
・チェリーマリネ、レモンクリーム
2つめの主役、アメリカンチェリーはマリネで。
レモンクリームの酸味とマッチして。
カシスのピンクの泡がアクセント。
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6月コースはプラムとチェリーの会でした。
プラムとチェリー、どちらも使いどころがうまい。それらを引き立たせるわき役たちも主役級のうまさ。
甘い系以外もマッシュルームポタージュに豚のローストと緩急をつけて揺さぶってきます。
最後のカヌレは持ち帰りたいくらい好きでした。
〜帆立 アスパラガス〜
帆立のマリネ アスパラガスのブランマンジェ
〜プラム フロマージュブラン〜
プラムコンポート フロマージュブランアイス
〜チェリー レモン〜
チェリーマリネ レモンクリーム
〜マッシュルーム〜
冷製ポタージュ
〜黒豚〜
肩ロースのロースト シェ...
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いずれにせよ、2ヶ月連続ここのパフェが食べられるなんて、私ったらお友達に恵まれてます♪
パフェ
南高梅のジュレ
桃とチェリーのコンポート
クレームディプロマット
ピスタチオのクリーム
カリカリ
フロマージュブランとラズベリーのアイス
浅間白桃、ともう1種(忘れたお)...
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お誘いいただきチェリーとプラムの会に。
コースの最後にアメリカンチェリーのパフェもつくというすごい構成。
今年つけ始めた梅シロップのアイスティーが飲みやすすぎてゴクゴク飲んでしまいました(笑)
ようやく納得いく形のができたパテアンクルートはワインが欲しくなる味わい。
今回も隙の無い構成でパフェで満腹満足です!
ビーツ 勝浦カツオ キュウリ
梅シロップのアイスティー
パテアンクルート 豚 鴨 フォアグラ
クレームディプロマット アーモンドブラマンジェ ピスタチオムース アーモンドキャラメリゼ プラムサマーエンジェル プラムグラニテ
メレンゲ 花
...
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...
7皿目チェリー
カスタードクリーム
ピスタチオクリーム
プラムのジュレ
チェリーのコンポート
アーモンドのキャラメリゼ
アメリカンチェリー
プラムの皮ごとフレッシュアイスクリーム
チェリーソース
赤ワイングラニテ
カシスの泡
ピ...
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常連さんにお願いして連れてきていただきました。
平日18時からスタート。
私は等々力駅(銀行前のバス停)から渋谷駅行きのバスで向かいました。
バスは時間通りに来ず10分遅れ。
タクシーに切り替えようと列から離れたらタクシーも全然走っていない。
そしたらバスが来たので慌てて戻りました( ;∀;)
深沢坂上バス停から徒歩2分位のこちら。
看板がないため、マイレビさんがお店の前にいなかったらスルーしていたかも。
さて、18時にパフェ会スタートです。
パティシエが目の前で6人分のパフェを説明しながら作り上げていきます。
【チェリーパフェ】
チェリーは紅秀峰。甘くて...
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...(ラズベリー)
・パッションフルーツのチョコ
・サブレ
◆【お土産】
・パウンドケーキ(キャラメル味)
・サブレ
・クレームショコラ&チェリーのコンポート
パフェは兎に角さくらんぼが美味しかったです。
そしてクリームやソースなどのハーモニーも素晴らしいものでした...
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店名 |
デセール ル コントワール(Dessert Le Comptoir)
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | スイーツ、ケーキ、洋菓子 |
予約・ お問い合わせ |
03-6411-6042 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分 等々力駅から1,174m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンター6席テーブル2席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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サービス | テイクアウト |
オープン日 |
2010年4月5日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分
渋谷駅よりバス(渋82等々力行き)深沢坂上 徒歩1分
自由が丘駅より東急コーチバス(自01・02駒澤大学深沢キャンパス前行き)深沢坂下 徒歩2分
このお店の口コミを教えてください
アタシは去年の秋振りに世田谷区等々力にやって来ました。アタシが尊敬して止まないヌッキーさんに、あのデセール専門店の貸切会にお誘い頂いたからなのですが。
これまでトリュフのコースとか、桃のコースとか色々体験させて頂きましたが、今回は桜のコースということでございました。桜のコース??桜の葉の香りとか、桜の要素がどの様に使われるのか??とにかく頭の中が??だらけだったけど、ヌッキーさんが1番好...
...
●桃 アーモンド
桃の王様ともよばれる川中島白桃をチェリーのコンポートで和えて、ローストアーモンドの香ばしい香りが素晴らしいブラマンジェが素晴らしい。
桃のスープに浮かんだソルベ、
スープもソルベも絶品でした。
チェリーのコンポート
ローストアーモンドのブラマンジェ
アーモンドのキャラメリゼ
桃のスープ
桃のソルベ
ピスタチオのフリーズドライ
を次々と盛り付けされ...