デセール ル コントワール
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「チェリーのコンポート」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 62 件
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モスグリーンｘ赤のコントラスト：ピスタチオと赤い果実のパフェ
ピスタチオのパフェ会が急きょ開催されるとのことで、申し込み、訪問できました。
いただいたのは
・ピスタチオパフェ、小菓子、ドリンク（紅茶）＋おみやげ 4800円（税込）
まずはドリンク。
紅茶をセレクト。なくなりそうになると、注ぎ足していただけます。
吉崎シェフの軽快なトークを聞きながら 、
手際よくパフェの要素が積み重ねられていくのを見ているのも楽しい。
やがて、パフェが出来上がり。
ピスタチオのモスグリーンに、真っ赤な苺やラズベリーが映えます。
苺は時期的にまだ少し酸味がありますが、ピスタチオの濃厚さでカバー。
ピスタチオはブランマンジェ、ピスタ...
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...
あとでググると「その硬さに驚いた」というところから付いたという、
こちらも驚く名前でした（笑）
・桃、チェリーのコンポート、赤ワインジュレとグラニテ
真紅の赤ワインが効いた冷たいグラニテ。
その下に、川中島の桃とチェリーがひかえています。
・桃のスープとソルベ...
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今回いただいたのは
・プラムとチェリーのコース（ワンドリンク付） 8500円（＋税）
・食後のコーヒー 680円（＋税）
・チェリーとビーツのマリネ、鮪のヅケ
赤い一皿。チェリー、ビーツのマリネに、トマトは乙姫で。
赤い一品として、今回はマグロのヅケが初登場。
今後、お寿司屋さんも視野に・・と、吉崎シェフの楽しいジョークも。
・プラムのジュレとコンポート、クレムーシトロン
プラムが主役でジュレやコンポートで登場。
クレームシトロンとの相性も良く、プラムのソルベやグラニテが爽やかな一品。
・プラムとチェリーのフェットチーネ
お・・・今度はいよいよ...
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赤鼻のトナカイさんが乗った苺 x ピスタチオのクリスマスパフェ
...パフェが目の前で作られています。
まず、主役の苺ゼリーと苺。
その上にチェリーのコンポート、ディプロマットクリーム、
ピスタチオクリームを重ねます。
ラズベリーソース...
・小菓子3種（ライムのギモーヴ、クッキー、パートドフリュイ）
・お土産は、苺ゼリーとチェリーのコンポート、ピスタチオ饅頭、クッキー
初めてのクリスマスパフェ。
やっぱり...
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...マンダリンオレンジジュレ＆ソース
エスプーマになった栗は軽い食感。
甘酸っぱいマンダリンジュレとベストマッチ。
・ラフランスとチェリーのコンポート 青林檎のジュレ
秋のラフランス、好きです。
これに復活したフロマージュブラン
（北海道地震の影響で前回は手に入らなかったそう）...
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...
チョコレートのクランブルも入り、クレームショコラも。
アクセントにピスタチオパウダー。
・チェリー、ピスタチオ：チェリーのコンポート、ピスタチオのクリーム
最後に圧巻のデセール。
チェリーとピスタチオ...
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...ほんとに生姜の味わいで、くせになりそう。
プラムのコンポートのみずみずしさとショコラのほどよい甘さが波状的に。
・チェリーのコンポート、ピスタチオクリーム、赤ワイングラニテ
最後にお待ちかねの濃厚なピスタチオクリーム。
赤ワインのグランテで大人のイメージに...
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今回は、アメリカンチェリーとプラムのデセールコース。
ドリンクはデミカップでのティーセットにてお願いしました。
・帆立のマリネ、アスパラガスのブランマンジェ
前菜は、夏らしくさっぱりとした帆立のマリネがカクテルグラスで。
金目鯛も加わり、アスパラガスの風味も爽やか。
・プラムのコンポート、フロマージュブランアイス
最初の主役、プラムがコンポートにて。
合わせるフロマージュブランのクオリティが高い。
・チェリーマリネ、レモンクリーム
２つめの主役、アメリカンチェリーはマリネで。
レモンクリームの酸味とマッチして。
カシスのピンクの泡がアクセント。
...
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常連さんにお願いして連れてきていただきました。
平日18時からスタート。
私は等々力駅（銀行前のバス停）から渋谷駅行きのバスで向かいました。
バスは時間通りに来ず10分遅れ。
タクシーに切り替えようと列から離れたらタクシーも全然走っていない。
そしたらバスが来たので慌てて戻りました( ;∀;)
深沢坂上バス停から徒歩２分位のこちら。
看板がないため、マイレビさんがお店の前にいなかったらスルーしていたかも。
さて、18時にパフェ会スタートです。
パティシエが目の前で６人分のパフェを説明しながら作り上げていきます。
【チェリーパフェ】
チェリーは紅秀峰。甘くて...
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ショコラ チェリー トンカ
最後までいちから出来上がるさまを堪能です。
クレームショコラ、トンカアイス、チェリーのコンポート、赤ワインのジュレ
さらにチョコレートのクランブルをさらさらっと。
ピスタチオや桜のチョコレート、ピスタチオと金箔を乗せて完成です...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12264174100.html
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...
私がお伺いした時間は2名のみでした。
吉崎シェフにお会いするのも久しぶりですね！
ピスタチオのパフェ。
下から
赤ワインジュレ
チェリーのコンポート
ピスタチオのデイプロマット
ピスタチオの生クリーム
ラズベリーのソース
ピスタチオのブランマンジェ
アーモンドのキャラメリゼ
苺
ブル...
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口直しのポタージュはトリュフオイルがアクセント。キャベツと玉葱の旨味を存分に味わえました。
もう一つのグランデセールはショコラクリームとチェリーのコンポート、トンカ(杏仁に似た香り)アイスの組み合わせがとても大人なデザート。これはワインとも合わせられそうな濃厚な美味しさでした...
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素晴らしい時を過ごせるアセットデセールのコース。今日も吉崎シェフの素晴らしいお料理を堪能させていただきました。
...最高です！
◎チェリーのコンポート
カシスのスープ
ピスタチオのアイス
赤ワイングラニテ
◎小菓子
◯チーズとキヌアとポルチーニ
◯赤ワインのガナッシュにカシスのジャム...
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2018年最後のコースは栗@Dessert Le Comptoir 深沢
...エスプーマにしても栗は栗、けどマンダリンとこんなに美味しく合わさるなんて素敵です。
〜洋梨 チェリー 林檎〜
ラフランスとチェリーのコンポート 青林檎のジュレ
いつものごとくとても美味しいフロマージュブランに洋梨とチェリーのコンポート。青リンゴジュレに黒イチジクまで！繊維を取ったリンゴは素晴らしいの一言っす。赤ワイングラニテが綺麗で美味し...
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...(ラズベリー)
・パッションフルーツのチョコ
・サブレ
◆【お土産】
・パウンドケーキ(キャラメル味)
・サブレ
・クレームショコラ＆チェリーのコンポート
パフェは兎に角さくらんぼが美味しかったです。
そしてクリームやソースなどのハーモニーも素晴らしいものでした...
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2016年は頒布会も開始！カウンターのみのデザート専門店「デセール ル コントワール」
...グラスの中は
ライムジュレ
チェリーのコンポート
カスタードクリーム
フロマージュブランのクリーム
チェリーのコンポート
フロマージュブランとパッションフルーツ果汁のジェラート
クリーム
たっぷりさくらんぼ♡
大粒でジューシーでほんのり甘酸っぱいさくらんぼは食べごたえあり！！
素材の組み合わせは、さくらんぼの甘酸っぱさと美味しさを引き立てる構成で
とにかく美味しいのひとこと♡
こぼれおちるほど乗ったさくらんぼは全部で16粒でした♡
今回はうれしいお楽しみお土産付き。
普段は登場しないピスタチオまんじゅうもいただきました★
チェリーのコンポートとキャラ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/princessxsweets/entry-11008454597.html
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6月はチェリーとプラムのコースです。＠Dessert Le Comptoir 深沢
...ピスタチオクリーム、赤ワインジュレ、チェリーのコンポート、ピスタチオアイスクリーム、赤ワイングラニテ、アメリカンチェリー
小菓子
マカロン、パートドフリュイ、クッキー...
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...ホワイトバルサミコで作られてるプチプチです。うっひゃー。しょっぱなから飛ばしてます。ゴージャス、美しい、美味しい。
〜桃 チェリー〜
桃とチェリーのコンポート、ピスタチオクリーム
桃の角切り、チェリーコンポート、クレームディプロマット、赤ワイン少々、
〜桃 カシス〜
桃のコンポート、カシスムース...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
デセール ル コントワール（Dessert Le Comptoir）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6411-6042 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分 等々力駅から1,174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター6席テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2010年4月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...
濃厚ながらプルッとした食感が何とも良い感じ。
濃い色合いのビーツのソースがアクセントに。
・桃とチェリーのコンポート ピスタチオクリーム
カットされた王道のコンポートはチェリーと共に。
そこに薄緑色のピスタチオクリームを投入。
紫の花が最後に...