デセール ル コントワール
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「赤ワイン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 79 件
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...並べていただき写真撮影('◇')ゞ
なんとまあ、美しいことでありましょう(*´з`)
パフェには６種類の葡萄の他、赤ワインとカシスのジュレ、チェリーコンポート、カシスのアイス、フロマージュブランのアイス、ピスタチオクリーム、南高梅のアイス...
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...
・苺、柚子グラニテ、リュバーヴペースト
真っ赤な苺が主役。緑のピスタチオがアクセント。
リュバーヴペースト、赤ワインのゼリーが絶妙に美味しさのハーモニーに加わります。
・苺ムース&コンポート フロマージュブランのエスプーマ
今度の苺は...
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...ピスタチオアイス、赤ワインジュレ
最後に、見た目も麗しい圧巻のデセール。
新鮮な桃にクレームディプロマット、ピスタチオクリーム、赤ワインのジュレ
ピスタチオのアイスクリームが味わいを引き締めます。
赤ワインとカシスのグラニテが夏らしく。
カシスの泡で大人の雰囲気に。白い小花が可愛い。
・小菓子とコーヒー
マカロン、ライム・ギモーヴ...
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...クレムーショコラと薫り高いトンカアイス、珈琲ブランマンジェ、
テーマである無花果はとても大きく華やか。
・葡萄、無花果、赤ワイン
最後は、皆勢ぞろいでゴージャスに
無花果はコンポートで。赤ワインジュレとカシスソースの赤が効いています。
ピスタチオの緑...
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モスグリーンｘ赤のコントラスト：ピスタチオと赤い果実のパフェ
...
と思いながらも、アイスもあることで
ピスタチオとベリー系のマリアージュを楽しみながらどんどん食べ進んでいくと
下には、チェリーと赤ワインのジュレ。
この大人のジュレがきりっとパフェの最後を締めくくります。
完成度の高いパフェに感嘆。
小菓子は4種。もちろん...
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...
こちらも驚く名前でした（笑）
・桃、チェリーのコンポート、赤ワインジュレとグラニテ
真紅の赤ワインが効いた冷たいグラニテ。
その下に、川中島の桃とチェリーがひかえています。
・桃のスープとソルベ...
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色合いがアメリカンチェリーのダーク系なのも、大人の雰囲気。
アメリカンチェリー、そのコンポート、フロマージュブラン、赤ワインのジュレとグラニテ、
ピスタチオクリーム、上に注がれたピスタチオのエメラルドグリーンが鮮やかに。
・小菓子
赤いマカロン...
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...好きです。
これに復活したフロマージュブラン
（北海道地震の影響で前回は手に入らなかったそう）。
青リンゴジュレは爽やか。
赤ワインのグラニテがサファイヤ色の器に映えます。
・牛頬肉のパイ包み マデラソース
本格的なお料理がメインで...
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下にはフランボワーズソースとラズベリークリーム、カシス、可愛らしいパイも一緒に。
・鴨のロースト
ソースが苺色なのがミソ。赤ワイン、バルサミコ酢、今回の主役の苺がソースになりました。
・クレームショコラ、トンカアイス、キャラメルソース
ここで初めてショコラの登場...
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・チェリーのコンポート、ピスタチオクリーム、赤ワイングラニテ
最後にお待ちかねの濃厚なピスタチオクリーム。
赤ワインのグランテで大人のイメージに。
南高梅のジュレとライムで味わいに複雑さ。
カシスのピンクの泡で仕上げ...
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...生ハムの組み合わせで。
・帆立、蟹、胡瓜
真っ青な印象的なお皿に、さっぱりとした素材の前菜
・桃のコンポート、カシスジュレ、赤ワインのグラニテ
コントワールさんらしい華やかな彩りと味わい。
・桃のスープ、バジルジュレ
グラスに注がれた冷製の桃スープはとろっと...
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サクサクのパイがマッチします。
・葡萄、バニラアイス、赤ワインジュレ、カシスシャンティ
最後は長野パープル、ルバーブ。
赤ワインとカシスシャンティの赤が鮮やか。
・小菓子、コーヒー
葡萄はいろいろな種類をとりまぜ、いちじくはマリネとオーブン焼きと趣向を変えて...
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...ちょっと違う方向性にて苺が主役に。
赤い苺と緑の大葉を使ったシャーベットが綺麗なコントラスト。
赤ワインのグラニテで大人の雰囲気に。
・ピスタチオ尽くし（勝手に命名・・・#^^#）
ピスタチオが、クリーム、アイス、シャンティ...
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ケーク・ショコラ（￥２３００）包みを開けると、チョコレートと赤ワインのいい香りがふわ～ん♡トップには、金箔と共にプラムの赤ワイン煮がゴンゴロン♪ケーク上面は赤ワイン－プラム系のソースが塗られています。
カットしてびっくり...メインを受け入れるキャパができました（笑）
ろくしなめ：メイン１。中心には赤ワイン仕立てのババ（ブリオッシュ）、下には、ピスタチオクリームとリュバーブペースト。そこにフランボワーズ？のジュースを泡立てたモノを張って、最後にドライフランボワーズと砕いたピスタを散らして。ピスタのこってりとフランボワーズのさっぱりのテッパンコラボを軸に、赤ワインやリュバーブが風味...
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ベーシックなものをありえないおいしさに。天才アーティストが作り上げた独特の世界。
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カスタードクリーム。ルバーブ、チェリー、いちごのコンポート。ピスタチオのアイスクリーム。赤ワイン、カシスのグラニテ。メレンゲのチップ。泡。柚子ピール。
そして苺は3種。
あまおうのチップ。写真中央の飴細工...
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パッションフルーツのアイス。
パッションフルーツのチョコレート
サブレビエノワ
ラズベリー、ハートドフリュイ
赤ワイン、シェリーのコンポート。などを使用。
またパフェの見た目も最高です！
７月にお伺いした桃のパフェ会...
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ショコラ チェリー トンカ
最後までいちから出来上がるさまを堪能です。
クレームショコラ、トンカアイス、チェリーのコンポート、赤ワインのジュレ
さらにチョコレートのクランブルをさらさらっと。
ピスタチオや桜のチョコレート、ピスタチオと金箔を乗せて完成です...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/sakura-beautiful/entry-12264174100.html
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...バニラ
貴服ワイン白ワインジュレ
ピスタチオクリーム
苺のソース
女峰。京都亀岡。
黒苺千葉。
ブラックベリー
バニラアイス
赤ワインのグラニテ
クレームショコラ
○ライムのギモーブ
マカロン
プチシュー。
料理も美味しく、楽しいひとときをすごすことができました...
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無花果のガレットは3種類の無花果が堪能できる一品。
火を入れることで無花果の甘さが一層引き出されていました。
赤ワインを煮詰めたソースとの相性も抜群でこれも美味しかった。
今回も大満足のデセールコースでした。
(2013/9)
8月24、25...
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店舗基本情報
| 店名 |
デセール ル コントワール（Dessert Le Comptoir）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | スイーツ、ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6411-6042 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分 等々力駅から1,174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター6席テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 ※近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2010年4月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
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■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
東急大井町線 等々力駅より徒歩18分
渋谷駅よりバス（渋82等々力行き）深沢坂上 徒歩1分
自由が丘駅より東急コーチバス(自01・02駒澤大学深沢キャンパス前行き）深沢坂下 徒歩2分 -
このお店の口コミを教えてください
東急大井町線尾山台駅より徒歩18分。
日曜18時予約をして伺いました。
以前より行きたかったのですが、完全紹介制のため機会がありませんでした。
今回ご縁があり、やっと伺うことが出来ました。
苺と柑橘のコース(¥19,500)
金柑とみかんの紅茶(¥800)
テイクアウトで
キャラメルパウンドケーキ(¥2,800)
内容は以下の通り。
①甘海老、蟹、帆立、カリフラワーの...
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...目の前で創り上げられていくパフェ。
ひとつひとつの素材について丁寧に説明をして下さり、
口にいれる瞬間が本当に待ち遠しくなります♡
赤ワインとカシスのジュレ
クレームディプロマット
カシスとフロマージュブランのクリーム
ピスタチオ
チェリーソース
クランブル
南高梅のソルベ
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