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鮨 福元
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ミシュラン一つ星14年連続は伊達じゃない。。。
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下北沢のミシュラン一つ星は超穴場の鮨店です。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧くださり有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
こちらはミシュラン一つ星を連続10年以上継続している知る人ぞ知る鮨店です。今回は2ヶ月ぶりに伺いました。
この日は、あおやぎ、ミル貝、スミイカ、中とろも美味しく頂きました。
最近は外人のお客さんも多くてワールドワイドですね。
隣のお客さん同士で会話が弾んだリしていて見ていて楽しい限りです。
とても美味しく頂きました。ご馳走様でした。
また伺います。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『白子ポン酢』
『あおやぎ、鮃、中とろ』
『煮だこ』
『ミル貝』
『えぼ鯛』
『いくら』
『すみいか』
以下は握りで
『すみいか』
『鮃』
『赤身』
『中とろ』
『小鰭』
『真鯵』
『お椀』
『穴子塩で』
『穴子つめで』
『赤うに手巻』
『かっぱ巻』
小鰭 （佐賀〉唐津）
真鯵 （兵庫 淡路）
真蛸 （神奈川 佐島）
墨烏賊 （鹿児島 出水）
鮃 （青森 風間浦）
本鮪 145 (青森 大間）
青柳 （北海道 野付）
水松貝 （愛知 伊良湖）
穴子 （長崎 松浦）
鮭卵 （岩手 大船渡）
赤海胆 （北海道 根室）
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10年連続ミシュラン一つ星は伊達じゃない。超穴場の鮨店です。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
初めてこちらへ伺ったのは8年ほど前の7月でした。
何故覚えてるかというと、その日は澁谷で大事な仕事が有り、土用の丑の日だったにも関わらず鰻屋へは行かず、以前から気になっていたこちらへ来たからです。
しかししかし、なんとその日は焼き物が特大天然鰻の白焼きで、『あっ！！鰻が食べれる』と思った記憶が鮮明だったからです。
正直、初回伺った際には大将がぶっきらぼう過ぎであまり良い印象は持たなかったのですが、2度3度と通ううちに段々と気心も知れていき、お陰様で今では楽しく伺えるようになりました。
こちらはミシュラン一つ星を10年以上も継続して獲っており、行く価値大だと思います。
何より値段もリーズナブルですし予約も取り易いです。
最近は忙しくて伺えてませんが、そろそろ大将の顔を見がてら伺いたいと思います。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
小鰭 （佐賀 唐津）
真鯵 （兵庫 淡路）
真蛸 （神奈川 佐島）
墨烏賊 （鹿児島 出水）
鮃 （青森 風間浦）
本鮪 （和歌山 勝浦）
青柳 （北海道 昆布森）
水松貝 （愛知 伊良湖）
車海老 （大分 姫島）
煮蛤 （三重 桑名）
穴子 （長崎 松浦）
赤海胆 （北海道 厚岸）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 福元（すしふくもと）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5481-9537 |
| 予約可否 |
予約可 好き嫌い、アレルギーなどございましたら対応させて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
下北沢駅 南西口改札徒歩7分 下北沢駅から489m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター10席 6席個室（堀ごたつ）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 小さなお子様は個室でのお食事をお勧めしております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2004年3月 |
| 備考 |
お持ち帰り「おきまりにぎり」販売しております。 |
| お店のPR |
◆ミシュラン1つ星の名店◆築地で仕入れるのは“本当の良い物”だけ。通も唸る上質な一貫を堪能
【鮨 福元】は、若者が集う下北沢駅周辺の喧噪を抜け、静かな住宅街に佇む鮨処。 |
| 初投稿者 |
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https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
ミシュラン一つ星を14年連続で獲得された『鮨 福元』さんに伺いました。
アクセスは、下北沢駅より徒歩7分程の完成な住宅街の一画にある 『はなぶビル 地下一階』に有ります。
なお、他の駅ですと、新代田駅から徒歩10分、東北沢駅から徒歩13分、池ノ上駅から徒歩12分程です。
こちらは、当日使う拘りのネタを毎日SNSで公開しており、食べ手に取っては有り難いです。
銀座の名だたる高級鮨店と同等の満足感を得る事が出来ます。
以前の大将は尖った一面も有りましたが、最近は丸くなられたようです。ご自分でも仰ってました WWW
初めてだとアレかもしれませんが、何度か伺ってると良く話す面白い大将です。
この日頂いたメニューです。
『鱈白子ポン酢、紅葉おろし、葱』
今季初の鱈の白子を頂きました。とても円やかな口当たりです
『大間の鮪 中とろ、松川鰈、閖上の赤貝、わかめ』
大間の鮪は絶品です。松川鰈も噛み応えが有ります。付け合わせのワカメの美味しいこと・・・
『太刀魚』
『気仙沼の鰹』
脂がのっており味わい深いです
『佐島の真蛸』
『根室のアカウニと標津の鮭卵』
『出水のすみいか』
『留萌の松川鰈』
『大間の鮪、赤身』
『唐津の小鰭』
『出水の真鯵』
『長万部の北寄貝』
『種子島の車海老』
『江戸前羽田の穴子』
『お椀』
『根室のアカウニ軍艦巻き』
『たまご』
『佐島の真蛸』
『かっぱ巻』
『大間の鮪、中とろ』
『干瓢巻』
予約も取り易く拘りのネタを頂けるので、鮨が食べたくなった時には使い勝手が良いです。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。