ボニートスープヌードルライク
（Bonito Soup Noodle RAIK）- 最寄り駅：
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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 285 件
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...
人気店で席数も少ないがすんなり入店できてラッキー。
【特製鰹醤油らぁめん】
・麺
全粒粉？入りのスクエア中細ストレート。
・スープ
鶏ガラベース？に濃いめの醤油。
酸味とキレのある鰹醤油スープといった印象。そつなく美味しい。
・麺とスープの相性
まずまず良いと思う。
・具
豚肩ロースのチャーシュー1枚、豚バラチャーシュー1枚、鶏ムネチャーシュー1枚、味玉、穂先メンマ1本...
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Bonito Soup Noodle RAIK【弐八】 ～杉並区大宮にある鰹（Bonito）にこだわった「らー麺」に「つけ麺」を提供している店で夏季限定の「鴨鰹つけ麺」＆「ランチライス」～
...さっと潜らせていただくと…
鶏出汁ベースのスープに鰹をメインに宗田鰹、鯖節の節のうま味と昆布、干し椎茸のうま味を重ねることでバランスよく仕上げたスープに鴨脂を浮かべて…
キリッとした醤油のカエシを合わせたつけ汁は...いただくと…
コクうまなスープを吸ったご飯が美味しくて
麺で食べるのも美味しいけど...最後は、少し残ったスープ割りも、すべて美味しく飲み干して完食
ご馳走さまでした...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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特製鰹醤油らぁめん＠Bonito Soup Noodle RAIK
...
4分程で特製鰹醤油ラーメンが提供される。
濃い醤油色のスープに焦がしの入った豚ばら肉、豚肩ロース肉、鶏むね肉のチャーシューが各1枚ずつ、味玉、穂先メンマ。焦がしねぎ、小口切りの白ねぎ。具の下から麺を引き上げると、中細の硬い感じの麺が出てくる。
まずはスープから、おそらく鶏清湯に鰹節メインの魚介系を乗せてかなり濃い目の醤油の返し。鶏清湯はあくまで下支えで...鰹節の効いたスープと良くマッチしていると思う...
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... 物凄く単純化すると特製煮干しつけ麺？
スープは夏向きのサラサラ系。
あっさりした煮干しの味が良いのですが、レンゲに載った蛤トリュフペーストの扱いに困ります(^_^;)
どこで混ぜるべきか。
塩煮干しのスープに浸された麺は、相性は良いのですけどサラサラ系のスープと相まってちょっと水っぽい印象。
具はこれでもか！というくらいに載ってます。
黒豚チャーシューの味がお見事。
焼き目をつけず、程よい食感...
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...食券制です。
■麺
確か、菅野製麺所の麺箱を確認。やや柔らかめに茹でられた全粒粉ストレート。
■スープ
鰹にしっかりめの醤油の合わせ。鰹に引っ張られやすいけど鶏，醤油との引き合いがあるありそうでない淡麗系スープでした。焦がしネギもいいアクセント。
■トピ
2種のお肉のレベルは高く、穂先メンマ、ねぎ、青菜が添えてあり味玉はお気遣いかな...
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...ランチタイムでは少し待つ必要あり。
メニューは、鰹ラーメン、濃厚鰹ラーメン、つけ麺、まぜそばとある中、今回は濃厚鰹ラーメンを選択。
濃厚なスープは好みストライクで、ややシコシコした麺に絡んでGOOD！
3種類のチャーシュー、特に鶏肉チャーシューは柔らかく絶品。
ご馳走さまでした...
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...空いたばかりの荷物が置ける奥の席へ案内していただきました。ありがとうございました。
菅野製麺所製のパツン系の麺と、ドロっとした魚介系スープは、相性がバッチリです。
豚肉と鶏肉の低温調理のチャーシュー、細長いメンマ、緑色のネギ、玉ねぎ、レモンの皮など、ビジュアルもばっちりです...
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...分くらいでした
麺は、ストレート細麺で小麦の風味のする美味しいめんですね
水で〆られてるので、コシもしっかりしてます
スープは、濃厚な煮干しと貝出汁のダブルスープで、冷たいスープながら、エグミ等は皆無で煮干しの旨味が目立っていますね
冷たくても、美味しいです
トッピングは...
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...麺は昆布水に浸かった状態で。つけ汁はあん肝と刻み玉ねぎが大量に浮いている状態で出されました。先ずはスープを一口…少し塩気から入って来る感じがあるも、濃厚食感のあん肝の旨味が口の中に拡がって行きます。美味しいんです…ただ、何でだろう…...
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店内に入ると券売機で購入して席に着く。
特製鰹つけめん。
つけ麺は並盛りか中盛りか聞かれます。
鰹のスープがホントに美味しい。
麺もモチッとしていてスープが絡む。
半熟卵と鶏がまたいい味出している。
駅から遠いからなかなか行かずにいたけど
ここは歩いても行くべき店でした...
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こちらの濃厚な煮干しスープが美味しいです。
濃厚な煮干しスープに合うのが、シャキシャキの生玉ねぎ。
麺は中細ストレート麺。
特徴的なパンチが効いたスープによく絡みます...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ボニートスープヌードルライク（Bonito Soup Noodle RAIK）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6379-1282 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線永福町駅北口から徒歩9分、東京メトロ丸ノ内線方南町駅1番出入口から徒歩10分 永福町駅から735m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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