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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「オーボンヴュータン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 38 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://yuyuyou123.blog110.fc2.com/blog-entry-1607.html
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...自転車でもほぼ崩れずに
持ち帰ることができました。ありがたい!
店内の雰囲気やメニューが
オーボンヴュータンに似ているなーと
思って調べたらまさに!で、
ちょっと嬉しくなりました笑
ごちそうさまでした...
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...
◼︎永井紀之シェフ
元々フレンチシェフを目指してレストランでキャリアをスタート。東京・世田谷『オー・ボン・ヴュー・タン』にオープニングスタッフとして入社、2年後渡仏。南仏・ヴァランス『ダニエル・ジロー』、グルノーブル『ドゥ・ヴェルバル』...
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...
そんなには広くない店内に所狭しといろんなものが並んでいます。
甘いものだけではなくてデリカテッセンてきな感じもあります。
この辺はオーボンヴュータンみがありますね。確かシェフ出身だったような。違ったらごめん...
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...23選出店】
下高井戸駅から徒歩4分ほど
商店街を歩いた先にある
パティスリーに伺いました。
尾山台のオー・ボン・ヴュー・タンご出身の方のお店とあって
ケーキ、焼菓子、洋惣菜、パンなど
古き良きフランスの伝統を貫いた品揃えです...
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...
食べログ投稿を始めてからは初なので○年ぶり?
シェフの永井氏は大名店「オーボンヴュータン」出身で、ケーキはもちろんキッシュやパテなどの惣菜やアイスクリーム...
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...したたるほどの洋酒はオーボンヴュータンを想起させます。
・ミルフィーユショコラ 734円
チョコレートの繊細なパイ生地とチョコクリーム。
その味わいのグラデーションがお見事。
・アマル 734円
鮮やかなイエローが目を引きます。
マンゴーのムースとライチオーレのムースの組み合わせで爽やか。
ムース系もくちどけが良く秀逸。
後で知りましたが
永井シェフは、もともとはフレンチシェフを目指しましたが、最初のお店が半年でクローズしてしまい
誘われてオーボンヴュータンの立ち上げから2年を過ごし、本場を知るためにフランスで6年。
移転前の小さなオーボンヴュータンにおられた...
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下高井戸 街に根付いた上質なパティスリー:ノリエット、シュープリーズ、他
...オーナーシェフ 永井氏は「オー・ボン・ヴュー・タン」のご出身。
ヨーロッパの洋菓子店での経験も豊富です。
場所は下高井戸駅北口から約3分。
日大通りを進み、五差路を1時の方向へ見てすぐ右手...
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下高井戸 「パティスリー・ノリエット」 : 趣味の為に生きて行く。
...
「食べログスイーツTOKYO百名店2023」選出店ということで知った次第。
オーナーシェフの永井氏は、辻調理師学校フランス校を卒業後、「オー・ボン・ヴュー・タン」に入社。その後、ヨーロッパで修業を重ね、1993年に「ノリエット」をオープンされたそうです。
1993年ってこの前みたいな感覚ですが、もう3...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...それもきっと間違いなく美味しいんだろうな…と思わせてくれる仕上がりとなっていました。
こちらのシェフは「オーボンヴュータン」さんのオープニングスタッフだったらしく…そのラインナップからもその系統である事が伝わって来る気がしました。そういう意味では...
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日本における正統派フランス菓子店の先駆け的な存在(#ノリエット)
...
オーナーシェフの永井紀之氏は辻調理学校フランス校を卒業後に、世田谷区尾山台に1981年にオープンしたフランス菓子の草分け的存在の「オー・ボン・ヴュー・タン」のオープニングスタッフとして入社し、2年後に渡仏。パリの二つ星「ミッシェル・ロスタン」など、ヨーロッパの様々なレストランで6年間を過ごしたのち帰国...
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食べログスイーツTOKYO百名店2023選出。上品で美味しいパティスリー@下高井戸
...バター感があって、結構美味しかった。
さて、こちらのパティシエの永井さんですが、1961年生まれで辻調理師学校フランス校卒。東京・世田谷「オー・ボン・ヴュー・タン」にオープニングスタッフとして入社して、2年後渡仏。南仏・ヴァランス「ダニエル・ジロー」、グルノーブル「ドゥ・ヴェルバル」...
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...分の、ノリエットさん。
食べログ評価:2023.08.31_★3.70
【2023.08 再訪】
オーボンヴュータンのオープニングスタッフで、
パリの二つ星店での経験も有りな永井シェフのお店。
当店のオープンから今年でちょうど30年...
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...果肉感はない。
黒い粒はチョコレートのパフ。
これ、無くていいな。
邪魔な食感と味。
ジェラートのピスタチオにすべきだった!
オーボンヴュータンを小さくコンパクトにしたみたいなお店!
キラキラのシャンデリアが素敵だった!
店員さんキビキビしてて丁寧!
楽しかった...
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...
プチガトーを始めとしたケーキはもちろんのこと、焼き菓子、
ヴィエノワズリー、アイス、シャリキュトリーまで、
「オーボンヴュータン」の様に幅広いラインナップ!
小さな店に、美味しいがギュッ!っと詰まってます。
どれもこれも、クラシカルなラインナップなので、
洋菓子入門...
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ノリエット【東京・下高井戸】〜 クラシックさが好ましいフランス菓子店 〜
...661円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
東京・世田谷のオー・ボン・ヴュー・タンの
オープニングスタッフを務めたのち渡欧...
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...オーボンヴュータン出身の方がオーナーシェフの為以前から気になっていました。京王線下高井戸駅近くのパティスリー。
・セシル(604円) ☆4.0
口溶けの早いミルクとショコラのムースに挟まれたビターでしっとりしたショコラの生地。これが凄くて、フォークを入れた時にムースと一体となっているくらいストンと落ちてムースと同じくらい生地の口溶けが早い、こんなの初体験。この一体感は魅力的。
・モンブラン(604円) ☆4.6
ふわふわの柔らかいマロンムースにラム酒がエレガントに香り高い。この柔らかさはオーボンヴュータンのモンブランチック...
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...
リピ有り!!
◼️お店◼️
オーナーシェフ永井紀之氏。
辻調理師学校フランス校卒。
東京・世田谷「オー・ボン・ヴュー・タン」にオープニングスタッフとして入社、2年後渡仏。
南仏・ヴァランス「ダニエル・ジロー」...
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店名 |
ノリエット
|
---|---|
受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ケーキ、カフェ |
予約・ お問い合わせ |
03-3321-7784 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
下高井戸駅から徒歩1分 下高井戸駅から264m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、JCB) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) QRコード決済可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オープンテラスあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1993年 |
備考 |
2020年11月1日よりクレジットカード、交通系電子マネーが利用可能に |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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10:00 - 19:00
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10:00 - 19:00
[日]
10:00 - 19:00
アクセス方法を教えてください
下高井戸駅から徒歩1分
このお店の口コミを教えてください
初訪問。 下高井戸の駅から徒歩5分ぐらい、商店街の中にある洋菓子屋。
店主さんはオーボンビュータン立ち上げスタッフの1人という事もあり、店内には伝統的な仏菓子がズラリと並びます。
かつてはイートインありだったが2024年5月時点ではイートイン休止中。
たぶん私の好みに合う店だらうと思いつつも、下高井戸という駅に行く事が無いので放置していた店です。
でも一度は行ってみるべき店なんで頑...
...たい焼き店「たつみや」
の前にあり、たい焼き屋さんは列をなし人気のようです。
「ノリエット」のシェフ
永井シェフは、世田谷「オー・ボン・ヴュー・タン」に
オープニングスタッフとして入社、2年後渡仏。
南仏・ヴァランス「ダニエル・ジロー」...