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「麻婆豆腐」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 28 件
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...今回もまた、単品の3品で攻める。私にとって、常に四川料理の指定席を占める、麻婆豆腐は確定として、1品目に小エビのチリソース煮、2品目に岩中豚の黒酢ソースがらめを、それぞれ選択...やはりしつこく感じるので、この黒酢は、岩中豚の厚い肉に調和するように計算されているとしか思えない。麻婆豆腐は、初回よりも山椒の強さを過度に感じることがなく、これは、2回目にして、舌が慣れたのかな、と思った...
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...選んだのは、名古屋コーチン、岩中豚、麻婆豆腐、そして締めに坦々麺。名古屋コーチンは葱山椒ソースで、岩中豚はニンニクの茎四川風炒めで、麻婆豆腐はかなり辛いと説明されたそのままの味で...肝心の味の方はというと、こちらの麻婆豆腐は、山椒の辛さが前面に出ていて、唐辛子の味はあまり感じない...一番の興味は、いつも通っている千歳烏山の萬来軒と比べて、麻婆豆腐を初めとした四川料理がどれくらい美味しいのかということと...
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...たとえば汁なし担担麺は具材が麺の下に沈んでいます。具の味が強くそして麻婆豆腐は辛さがストレートに伝わります。花山椒の香りは立ち上りますが、最近流行りのやたらしびれを効かせたタイプではありません。ひき肉も豆腐も存在感を示しながらもそれは単体では主役とはならないのに、豆鼓をきかせてすべてを一体化させたときに、一品の料理として存在を大きく主張します。そして、白いご飯とあわせたときに、その味わいが一番本領を発揮するような気がします。
店名は、林シェフの四川のローカル料理、とのこと。なるほど、先ほどの麻婆豆腐の意図するところがすこし理解できたような気がします...
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...
このエリアでは評価の良い部類だと思います。
麻婆豆腐が有名な雰囲気だったので、麻婆豆腐と担々麺をチョイス。
お昼はランチコースがメインの営業でした。
構成としては
・ヒマワリの種(お酒頼むと)
・前菜の盛合せ(クラゲの頭、蒸し名古屋コーチン、カシューナッツ、牛タン)
・ザーサイ
・メイン(麻婆豆腐、担々麺)
・デザート盛合せ(杏仁豆腐、キウイタピオカ、ライチなど)
全体的にそれなりのクオリティー。
麻婆豆腐に付いてくる葱のスープがとても美味しかったです。
麻婆豆腐の辛さはそこそこですが、とろみの強い餡が特徴的でした...
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...麻婆豆腐の辛さがグッド...
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...塩ダレ漬け
名古屋コーチンと葱と四川山椒ソース掛け
菜の花の青菜炒め
四川風 海老と唐辛子の炒め
葉にんにくのホイコーロー
麻婆豆腐
ちと高級な蓮の中国茶
蜂蜜(゚д゚)ウマー
コースでバランスよくいただくのがよい
と...
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...
ぐつぐつしながら出てきた麻婆豆腐。しっかり辛くて山椒もきいているのだけど...
定番の麻婆豆腐。前回よりも辛くしてもらったら、かなり私の好みの味に...
四川風炒飯。そぼろが入っていて味濃いめ。
定番の麻婆豆腐。麻と辣のバランスが絶妙でとてもおいしい。
酸辣湯...
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...四川料理に開眼したのは赤坂「四川飯店」。
こちらの花山椒たっぷりの麻婆豆腐と
松の実等で香ばしく、辛いだけではない
クリーミーさを感じるソースに浸かった汁無し担担麺は、
これが本場の味なのか、と唸らせるものでした。
その後も「桃花源」や「菜根香」など、陳建民お弟子さんのお店や
「景徳鎮」など四川料理を標榜するお店に伺い、
「四川料理」とはこういう傾向のもの、という認識がありました。
今回あの「趙楊」のお弟子さんのお店ということで、
楽しみにしていました。
頼んだのは四川コース。
麻婆豆腐と担担麺が食べられます。
しかし、です...
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...
引き算したところでバランスが整い、本来の味になるのだと思う(偉そうですみません)。
麻婆豆腐(2名分)
麻婆豆腐に移る際には、レンゲの差し替えあり。
「器はたいへん熱くなっていますから、お気をつけください」 と石鍋風にグツグツと登場。
挽肉の食感はあまり感じられず、豆腐は木綿タイプ。豆豉の塩気が効き、味は濃厚。
麻より辣が優先しストレートに辛い!と連れ。
私は、味に独特の四川の苦味を感じた。大人味の麻婆豆腐。私達にはどっしりとヘビーだ。
白飯を持ってきて欲しいタイミングを告げると...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://blog.goo.ne.jp/yumeirotansaku/e/3b40694a5cf3fb333bb86aed9043d549
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...そしてさらに付けくわえると通常のランチコースには麻婆豆腐は無い・・・(絶望と失望の奥底に沈む)
しかし、相変わらずの強引さで「麻婆豆腐が食べたい!食べたい!食べたい...すぐさまアツアツの麻婆豆腐と取り皿を用意してくれます。
サーブされた麻婆豆腐は熱せられた小さな鍋に並々と入れられ...麻婆豆腐行脚【40】
何時お電話をしても土日はベットタウンと言うこともあり満席と言う事で今回2週間前から予約の電話をし
日曜日やっと念願叶い、お邪魔することが出来ました!
私が独断と偏見上勝手にになずけた四川料理激戦区である千歳烏山・・・・・
こちらには麻婆豆腐の激うま店である四...
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“川国風味 小林(芦花公園)”さんへ四川料理の辛さを求めて…(^¬^)ジュル...
...円)”は、出てきた瞬間の真っ黒さ加減に驚く、恐る恐る頂いてみると牛肉や野菜の旨みが凝縮された深みのある味わいがとにかく旨い…辛さ控え目のこちらの麻婆豆腐がお子様風味に感じるほどです!!
思わず“これは白い御飯に合う!!”と思い速攻御飯を注文してしまい...
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記事URL:http://ameblo.jp/pomacanthus-imperator/entry-10771307870.html
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店名 |
川国風味小林(カワコクフウミコバヤシ)
|
---|---|
ジャンル | 四川料理、担々麺 |
予約・ お問い合わせ |
03-3308-0884 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
旧甲州街道沿い 芦花公園駅から168m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 |
席数 |
20席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
テラスでの喫煙はOKみたいです。(テラスに灰皿があります) |
駐車場 |
無 近隣にコインP多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2009年7月5日 |
備考 |
お料理の希望などは事前に言うと好きな物を用意していただけます |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...店主もそう感じたのだろうか?店の前に『満席』の札を掲げてドアを閉めていた。今日の昼の部は、事実上これで終わりらしい。
この店のメイン、激辛麻婆豆腐...本当に物凄い辛さ。ズワイガニの炒飯など、他にも食べたいものがあるのを思い出して、また来よう!と決意して家路に着いた。夜の部は、以前は確か¥5,...