麺処 しろくろ
（SOBA-Shiro Kuro）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日
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「鯛煮干とエソ煮干の塩そば」を含む口コミ
21～27 件を表示 ／ 全 27 件
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...2軒目予定だったこちらに来て外に列が無い！と思ったら店内に3、4人、何処も並ぶね〜汗、待つ事にしました。
鯛煮干とエソ煮干の塩そば880円（限定）
鯛風味、エソ煮干しの甘み、塩の輪郭がハッキリしてバシッと決まってる、けして塩っぱい訳ではなく物足りなさがない...
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鯛煮干とエソ煮干の塩そば：何とも雅やか！質感もさることながら色合いと飾り付けのセンスが良いね！
...Tk
＜２０２０．０１＞ 鯛煮干とエソ煮干の塩そば ＋ 合鴨の低温調理 ＋ サッポロビール黒ラベル生ロング缶
最近、こちら「麺処しろくろ」さんが気になって仕方がありません。先日辛抱できず、２時半に訪問したんですが、仕込み切れなのか早仕舞いに遭遇・・・今回はそのリベンジです。Twitterで、ボラの卵を仕入れたから仕込みに入るとの情報あり。からすみまで自分で作れるのか！この店主どこまで才能と経験があるねん！と気もそぞろ。実はそれを狙ってみたんですが、まだ仕込み中なのか・・・未提供（汗）。その代わりと言っては何ですが数量限定の「鯛煮干とエソ煮干の塩そば」があったのでそいつをゲットです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 しろくろ（SOBA-Shiro Kuro）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線八幡山駅から徒歩1分 八幡山駅から57m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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《鯛煮干とエソの煮干しの塩そば880円+ビール500円》
平日15分前でポールでした。平日であればすんなり座れるのかな？
内装は落ち着いた和の洗練された空間で黒ラベルの美味さ引き立ててくれます。休みの日のビールって最高。
三河屋製麺の特注麺は特徴的な透き通ったような加水率やや高めのストレート。全体的に繊細なバランスなので主張しすぎない麺の一体感が素晴らしい。
スープは表記の通り、鯛の風味がよく香り最初はやや甘味を感じつつも塩のカエシもちょうど良くめちゃくちゃ整った上品なスープ。アニマルオフなのかな？？味変の海苔を加えると磯加減が増していい感じ。
トッピングには鶏胸、鴨、豚肩の3種...