食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 45 件
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流石の名店が創る煮干し中華そばはスープもワンタンも焼き豚も秀逸！
...久々レンゲが止まりません。
麺はこのスープに合うパツンとした細ストレート麺で、これは煮干しラーメンの定番ですが、あらためて麺の香りと食感が良くスープと共に美味しいと思う。
で、大きなワンタン。これは焼売のように肉餡がしっかり入っていて...
センターに多めに乗ってる九条葱も新鮮で好きな香りでシャキッとして旨い。
スープが少し残ったので、煮干し酢を頂きレンゲで掬ったスープにちょこっと垂らして飲むと口内をスッキリした後味にしてくれました。
いやいや...
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...中華そば！
まずは、スープ。濃厚な煮干し！煮干しの力強さがありつつ、塩気は抑えられててゴクゴク飲めてしまいます！めちゃくちゃ美味しい！
麺は三河屋製麺の中細麺！
パツパツ感がちょうど良い。食感と歯切れが絶妙で美味しい！
味付き替え玉は、魚粉、チャーシューがたっぷり入っていて、油そばみたいにそのまま食べられます！正直このまま油そばで食べ切りたくなるくらい美味しいです。。
ただ、替え玉なので、途中からはつけ麺のようにスープへつけて食べ進めました！
超人気店なので並びは必須になってきますが...
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...年、永福町「永福町大勝軒」で5年修行した実力者。見た目に反してサラサラな清湯醤油味のスープは煮干しの雑味がそれほど強くなくクリアでまろやかな飲み口。煮干しの香りが苦手な人でも楽しめる...それを念頭に入れて来店しよう。
入店時に食券を注文後、案内されて席に着くスタイル。
スープは少し経つと膜ができるのに飲んでみると見た目に反してかなりあっさり...
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...征⑤♂️
濃厚続きだったのでニボニボ気分
ツルモチでパツン食感が良い低加水の細麺
啜り心地と喉越し抜群
煮干し由来の塩味がグッと来るスープ
ビター感とエグみが心地良く...
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...原価上がってるからまあ仕方ないですね(>_<)
値上げしても変わらず行列だったのすごい。
スープは思っていたよりさらっとしたスープで煮干しの癖や苦みがなくて飲みやすかったです。どろっとしたニボニボを求めている人には少し物足りないかも。麺は細ストレートでやや柔らかめ。これも好みが分かれそう。
煮干しスープにはたまねぎを合わせるお店が多いイメージですが、こちらでは九条ねぎを使用していました。
和え玉は魚粉、九条ねぎ...
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味玉中華そばは伊吹にも通ずるサラサラ系ながら煮干しがガツンと効いていて、動物や昆布などの出汁が複雑に絡み合ったスープ。
エグ味や苦味も旨味に昇華された絶品煮干しらーめんだ。
麺は中細ストレート麺で、この手のらーめんでは定石の歯応えぱつんぱつん系でスープとの相性も抜群。
低温調理された豚ロースのチャーシューも味玉もハイレベル。
相方の上煮干しそばは煮干しのみとは思えないほどの完成度の高いスープ。
麺は中華そばより若干太めのストレート麺でより歯応え抜群。
次回ははしごの為断念した和え玉を食べてみたい...
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ようやく順番が来て、店内券売機で食券を購入して、カウンター席に着席。
店内は良い香りが漂ってきます。
待つこと5分で着丼。
スープを一口飲んでみると、煮干しの旨味が強く、醤油の味は薄めで、中華そばよりも煮干しそば寄りかもしれません。
麺はストレートの細麺...
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...葱、メンマ、味玉
○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○
でわいただきまふ (๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"
先ずはスープ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
見た目は濃厚だｹﾄﾞ…？ (。´･ω･)?
意外とサラリとしてる
エグみ苦みも敢えて消しきらず生かす...
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...80 味玉 120 味付き替え玉 250
5分程で提供。まずはスープを一口。おお、結構煮干感が高めです。で、飲み終えて、あれっ。結構まろやかな後味。あんなに煮干度高めだったのに、です。煮干だけでなく豚ゲンコツであったり、林檎の出汁が使われてるとあり、それらの影響でしょうか。
ワンタンはこの餡が煮干スープに合いますね。結構いけました。
麺は極細、好みの硬さに近いです。もう少しパツパツだと完璧かも。
味玉はこれまでの五本の指に入る美味しさ。黄身にダシの甘みとコクご染みています。
最初に入ってた麺を食べ終えて味付き替え玉コールです。スープは殆ど飲み終えてました...
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...8時開店20分前に到着のところ
待ち人2名。すんなり入店できました。
味玉中華そば950円を注文。ほどなく着丼。
緑色のスープに一瞬嫌な予感がしましたが、
杞憂に終わりました。
スープは煮干しの香りとともに
旨味がしっかり感じられます。
豚と鶏+昆布の旨味が上手くブレンドされていて
旨いです。
ストレートの細麺は小麦の香りがして、
スープと良く絡んで美味しいです。
レアチャーシューも火の通り加減が絶妙で旨い。
最後まで美味しく頂きました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 西川
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
090-9152-9673 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急線「千歳船橋駅」より徒歩約13分。 千歳船橋駅から676m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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スープが煮干し系の中華そば
チャーシューも美味しく、麺も少し固めに茹でられている。
みんな替え玉頼んでたから次回は自分も注文する事にしよう。
久しぶりにスープを飲み干した
美味しいラーメン屋さんでした...