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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 207 件
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...分ほどでご対麺
ビジュアル的に言うときれいな琥珀色のスープに
麺が泳いでいます。
そして低温調理されたチャーシューが半分覆い、
その下には鳥の胸肉のチャーシューが出てきます。
両方ともしっかり味付けされており、
その両方ともがスープを邪魔していない。
そして鶏むね肉と一緒に隠れていたメンマが
またおいしい。 これも多分名前があると思うが、
麺のように長くこれだけで酒のつまみになる。
そして替玉は、他店で言う和え玉ですね。
これだけでもしっかり味があります。
ただちょっと固めに茹でられているので、
スープに入れて食べる全体なのかな...
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早速スープを飲むと、優しいなあ。鶏出汁メインに昆布やあごなどから取った和風の出汁が、まろやかな醤油のかえしを包み込んで、しっとり美味しい醤油ラーメン。これ、無化調なんですね、美味しい。と、ふわっとニンニクが香ります。おや、かえしにニンニク？と思ったのですが、奥様に確認したらチャーシューにニンニクの香りが付いてるからとのことでした。このニンニクの香りがまた食欲をそそります。
あ、麺が少し変わってますね。自家製麺だそうですが、ツルツルとした表面の半透明な中細麺がとても滑らかな口当たり。高加水系で、一瞬冷麺のような舌ざわりの面白い麺です。スープとのバランスもいいなあ...
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煮卵は間違い無し。
穂先メンマも5本と大判振舞い（笑）
スープを1口飲むと鶏とほんのり魚介香りさっぱり
とした美味しいスープ。
麺は普通縮れ麺でスープに良くあいます！
全て食べるとかなりのボリュームでお腹いっぱい(^^)
特製でこの値段でこのボリューム内容なら大満足
の...
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ど～んと真ん中にチャーシュー。
そして脇から見える琥珀色のスープ。
水菜、ネギ、メンマ そして麺。
私の記憶では平打ち麺だった気がするが、
スクエア-な麺になっていた...
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火の通りは少ないけど旨味が出るのでしょうか
写真見るとキレイなラーメンでしたが…
スープも特徴無く、麺も特徴ナシ…
チャーシュー大きめで写真のインパクトありますが、ラーメンのお味としては次第点...
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麺、チャーシューがリニューアルしてさらにスープの味わいがはっきり
...より多くのスープが舌の上にに運ばれて、旨味をダイレクトに感じられるようになった。
チャーシューはしっかり煮込んだ豚バラロールから低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ肉に変わり、あっさり滋味深いスープの本来の味を邪魔しない現代的な仕上がりに変わった。おかげで以前よりもタレに使われているアサリや貝柱、干しエビなどの繊細な旨味も感じ取れるようになっている。
チャーシュー単体でいうと以前のホロホロ食感の豚バラ肉の方が好みだったけど、今のチャーシューの方が優しいあっさりスープそのものの味わいを感じられるから甲乙つけ難いな...魚介出汁と鶏清湯を合わせたあっさりしたスープに手揉み多加水自家製麺を合わせた昔懐...
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恐らくは佐野ラーメンからインスパイアを受けている様な味だがコシも風味も弱い麺が非常に残念
...円、2.8
＜感想＞
スープは透明感があり麺はちぢれ麺という佐野ラーメン的な印象。
しかしながら、麺はタイトル通りインスタントの様な味わいでハッキリ言ってかなり不味い。
また、何気に量も多く、久しぶりにラーメンで麺を残してしまった。
肝心のスープだがこれも何だかピントが外れた味。
恐らく無化調なのだろうけど、調味料の刺激というか尖った部分が感じられず、こちらも微妙...
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...
10分ほどでしょうか 配膳されます。
久しぶりに見ましたが、澄んだスープに、
低温調理された大振りなチャーシューを目を引きます。
トッピングは別盛りですね。
スープを久しぶりに飲みます。
非常に柔らかい味ですね。
とがった感じではなく優しい味わいです。
平打ち麺が程よくスープを運んできます。
最近ガツンとしたスープばかり食べているから、
最初はスープに物足りなさがあるのですが、
段々いい具合の麺とスープになっていきます。
チャーシューも食べ応えのあるギリギリの厚さでいい。
その下にもよく味付けされた鶏肉...
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...分程待って着丼
おっ〜低温調理の豚肩ロースの大判が4枚、鶏胸肉
が3枚と凄い！
煮卵と穂先メンマも5本と大判振舞い（笑）
スープを1口飲むと鶏とほんのりと魚介香りさっぱり
とした美味しいスープ。
麺は普通縮れ麺でスープに良くあいます...
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...
豚チャーシュー3枚、鳥チャーシュー3枚。
結構たっぷりボリューミー。
なにかの味だけが尖ってなくて、
丸みのある旨味たっぷりスープ。
とっても優しい味だけど、
しっかり飲みごたえあって、
絶品でした。
麺はシコシコの角麺。
スープ以上におすすめなのが、チャーシュー。
赤身のしゃぶしゃぶ肉を食べてるような、
肉の旨味たっぷりな低温調理した豚肉。
鳥チャーシューも...
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...2時付近だったからか前に4組ほど、
歩道に並んでいる...!
寒空30分ほど待ったのかな。
冷えた身体にか、
スープで温まり、
一気にいただきました。
■ オーダー
特製しょうゆラーメン
穂先メンマ
2種のチャーシューが入っていて、ボリューム満点。
チャーシューは、2種ともそれ自体は重くないけれど、
麺を覆い被せるほどの量で、ボリューム満点。
1つずつでもよかったかも。
麺は少し前に旅行で行った喜多方ラーメンのちぢれ麺風でモチモチした感じでした。
あっさりスープなのも'優しい'を謳うだけある...
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上品なスープ
鶏をベースとして北海道真昆布や焼きあごなど厳選した食材を使った無添加の黄金スープです。
具は、チャーシューは低温調理した上質ロースハムのような豚と旨味が凝縮された鶏肉の二種類。その他、高級穂先メンマと三つ葉。
トッピングで煮卵はとろっとした黄身が濃厚。
チャーシューを作る際に出る端っこを中心とした切り落としは半端無い量。数量限定なのである時には必ず注文したい。
極めて優しいスープは旨味もたっぷりで最後まで飲み干せます。つるつるシコシコ麺にも良く合います...
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...低温調理チャーシュー４枚、カイワレ、ネギ、シナチク、半熟玉子が所狭しと盛り付けられた見るからにボリューム満点な1杯
お味の方は、鶏ガラベースのスープに醤油ダレを効かせ、アゴ出汁、香味野菜で尖りを抑えスッキリした旨味と深みを味わえる優しいスープと
角ばってエッジが効き、モチモチと自己主張強めな自家製中太麺は、丁寧に作られ万人が好む味ながらも、無化調などのこだわりを感じる1杯でした...
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中細で若干縮れがあり思っていたよりもコシもありました。
なかなか啜り応えのある特徴的な麺です。
スープは、とても優しい感じです。
飲み過ぎた翌日には良いかも知れませんね。
鶏チャーシュー、鶏のかやくごはんの鶏肉が柔らかくジューシーでした...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
絢
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3483-4056 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
成城学園前駅 西口から小田急バス つつじヶ丘駅北口行き「NTT研修センター前」下車し、 成城学園前駅から1,378m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター3席、テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 通り反対側、成城方面に100m程戻った砂利の駐車場に5台分 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ベビーカー乗り入れ可能 |
| オープン日 |
2013年4月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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成城学園前駅 西口から小田急バス つつじヶ丘駅北口行き「NTT研修センター前」下車し、
多少戻る。徒歩１分。 -
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2024年4月5日(金)
19時ごろ入店
この日は狛江でお掃除
40分位適当に掃除して家に向かう最中
ご飯処を探します。
車なんで駐車場があるところって言うと限られます。
すき家にしようか迷ったがやめて久しぶりの
『絢』さんにお邪魔しました。
なんか毎年1回食べに行っている感じだな。
目の前を通ってやっている事確認し駐車場に停めます。
店内に入って券売機に目をやると、
...
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スープは塩と醤油があり、チャーシューやメンマ...ベースに煮干しや昆布などの和風ダシで味が整えられた無化調の清湯(チンタン)スープ、あっさりしてるけどコクもあって、心温まるお味...分かる方いらっしゃいますか？
不揃いで長くてシャキシャキでスープと絡んでいて、個人的に好みです...