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食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
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「日本酒」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 29 件
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...枝豆スパイス、国産のシードル、焼きとうもろこしの梅肉和え、パプリカとモッツァレラ、アユのコンフィ、シラスのフリット、イノシシとパクチーの焼売、日本酒追加して、鍋はイノシシと鹿、野菜が東北の多種多様な野菜達、〆にイノシシピンダルーです。料理はどれもかなり美味しい、素晴らしい料理の数々でした。ただ...
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...8:30、カレー定例会2名で訪問。
この日は全員で4名でした。
ドリンクは、
・ナチュラルワイン
・クラフトビール
・日本酒
・焼酎など
今回はオススメのナチュラルワインを頂きました。
○干柿&バター ワインが進みます...
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...こちらのはランプ肉なのに脂があって、その脂も品がある。
とにかく滋味深くて悶絶もの。
熊鍋は水を使わず、たっぷりの日本酒と少しの味醂を合わせただけのスープ(つゆ)で煮る。
50分ほどグツグツ煮てアルコールを飛ばし、熊の脂が染み出たスープを熊肉やクレソンとともに頂く。
熊肉よりもスープを味わう感じですかね。
個人的には(当然ですが)日本酒の風味が強いのが気になりましたが、ローストの熊肉とはまた違ったアプローチで、これはこれで面白く芯から温まるような鍋。
猪鍋も同様で...
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...
この間にやっと熊鍋完成。
じっくり煮込まれた熊肉はほろりと崩れる柔らかさで、これまた臭みは全くない。
水を使わないで日本酒で煮込んだせいもあるのだろうか、これはヤバい。
さらに味噌味のスープで味変して第二弾の熊肉、これもまた濃厚なスープの旨味とともに楽しめるのがすごい...
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長野や北海道で狩猟し(なかなかしとめるのは難しいようですが,,, 仲間のハンターさんから分けてもらったり とのこと)そのジビエ肉を提供する
日本酒とみりんのみで水を入れずに仕上げる 熊鍋
コースの最初から火を入れて...
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...
どのカレーもパクチー、紫玉ねぎが乗っている。チキンカレーは、けこう攻めていると思う。スルメイカのカレーは、甘めで、日本酒と合わせたい風味。エゾシカのキーマは、ハーブで仕上げてあるが、旨味がいいね。
ポテトサラダに、茄子に、ダルのカレーもついている...
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...
やっと実現しました。
予約の時間より少し早く着きましたが、
お店に入店。
駅近で、6席のカウンターのみのお店には所狭しと
日本酒やオーガニックワインとなかなかの品揃えの様子。
しかし、今日は残念ながらノーアルコール(笑)
程なく友達がきて、
お食事開始...
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さらに鍋の〆にうどんも投入。
これが出汁と猪や野菜たちの旨味をすって、美味いんだなぁ(*^-^*)
ここで日本酒の刈穂をいただきました。
⑥カレー
そしてホントの〆はカレーです。
南インド風(・・?に近い印象のカレーが供されました...
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夜はコース料理のみの人気店。
熊鍋を楽しみにしておりました。
出汁が日本酒でひたすらに煮込み酒を飛ばす。
猟師飯の食べ方らしい。
関東育ちにはかなり斬新過ぎる。
熊肉は脂こくなく、臭みも消されている...
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...代の頃から痛風予備軍って言われ続けて20年
もう痛風にならない人だと思って気にせず食べています(笑)
「千葉県産地蛤の酒蒸し」
日本酒だけでなくナンプラーも使用されているので汁がたまらなく美味い
この汁なら5ℓは呑めるな...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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▷エシレバターと干し柿
※ここで小熊(雌)のお肉を茹で始める。汁は日本酒のみ。最初は中火、以後弱火でじっくりと低温調理を30分以上する。
●白ワイン"CLOUD WALKER" ▷白子ポン酢 ▷リコッタチーズと自家製もろみのサラダ (レ・コステ産オリーブオイル使用)
もう、ここから既にとろけそうになる美味しさ!
▷カラスミのワイン着け(その酒がMarco de Bartori, Vecchio Samperi‼️はぁ〜、とため息の出るほど悦楽の美味)
▷千葉県産地蛤に日本酒とオーガニックナンプラー
▷鹿の中腿(10cmしか取れないところ)のロースト...
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...うんまーーーーーーーいでーーーーーーーす♪
・熊鍋
まずお鍋にたっぷりの日本酒とタマネギだけが入っていて、しっかし沸騰させ、日本酒を
飛ばすそうです。
最初は結構アルコールとタマネギの強い香りがインパクトありましたが、時間が経つにつれ
タマネギの甘みと、日本酒の旨みの香りに変わって来た気がします。
まだまだ仕上がるのに時間がかかるので...熊鍋の仕上げに入ります!日本酒とタマネギの鍋に熊肉をたっぷり入れて
煮込み、これまた拘りの醤油を注いで味付けをします...
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...つ一緒の組み合わせは驚きの美味しさ
途中、メイン鍋の仕込み
弱火で日本酒と玉ねぎを煮込み
しばらくしてから
熊肉を入れて...あの手と爪のが怖く
弾力あるお肉かと思っていたが
とろけるように柔らかくて脂が甘い
味付けは日本酒と玉葱だけなの
じっくり煮込んだことでシミジミ旨い
■蝦夷鹿と野菜のロースト
赤身の肉はニ...
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...大量の玉ねぎがお湯の中に。お湯だと思ったけど、どうやら日本酒が結構はいっているとのこと!この上から生の熊肉をどんどん入れていく。気づけば熊肉だらけの鍋...熊肉と玉ねぎ、そしてクレソンだけ。でもめちゃくちゃうまい。日本酒のアルコールは飛んでているけど、少し辛味が残っていて、それがいいアクセント...
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...とてもジューシー。ラストは2種類のハーフ&ハーフカレーで締め。
日本酒もワインもなかなかしぶい銘柄を揃えコスパもよし。気楽な会話も楽しめました...
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...ジビエコース7,000円をいただく。
ジビエがない季節は、5,500円となる。
ドリンクは常陸野ネストビール、ワイン、日本酒など。
ヤリイカとフキノトウのフリット。
厚い衣がぽってり。ただ、くどくはない。
オレンジとホタテとクレソンのマリネ...
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...
普段僕はあまり噛まないで食べるタイプなのですが、この鹿はしっかり噛んでもずっと美味しさが残る鹿でした。
・猪の豆乳しゃぶしゃぶ
豆乳と日本酒と昆布。それに火をかけて猪と長葱を入れてしっかり火を通していただきます。
自家製のラー油をつけるとまた美味しくて。肉もたっぷりで満腹になりました...
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店名 |
ビートイート(beet eat)
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受賞・選出歴 |
カレー 百名店 2023 選出店
食べログ カレー TOKYO 百名店 2023 選出店
カレー 百名店 2022 選出店
食べログ カレー 百名店 2022 選出店
カレー 百名店 2020 選出店
食べログ カレー TOKYO 百名店 2020 選出店
カレー 百名店 2019 選出店
食べログ カレー TOKYO 百名店 2019 選出店
カレー 百名店 2018 選出店
食べログ カレー 百名店 2018 選出店
カレー 百名店 2017 選出店
食べログ カレー 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | カレー、ジビエ料理、オーガニック |
予約・ お問い合わせ |
03-5761-4577 |
予約可否 |
予約可 月に一度SNSにてご案内いたします。 |
住所 | |
交通手段 |
小田急線の喜多見駅北口を出て、正面から少し左側方向の道を30メートル進み1個目の角を左折して、10メートル位先の道路から左側の地下に下る階段を降りて一番奥の建物。 喜多見駅から39m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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サービス | テイクアウト |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年3月1日 |
備考 |
※現在は新型コロナウイルス感染拡大の影響により営業形態を変更しております。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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現在改装中のため、
原宿、神宮前交差点ハラカド6階にて
カレー、ナチュラルワイン、ソフトクリームを提供中。
ビートイート ハラカド店
03-6433-5250
東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿 ハラカド 6F
アクセス方法を教えてください
小田急線の喜多見駅北口を出て、正面から少し左側方向の道を30メートル進み1個目の角を左折して、10メートル位先の道路から左側の地下に下る階段を降りて一番奥の建物。
このお店の口コミを教えてください
もう喜多見という場所を代表とするお店となってしまったこちら
beet eat
マイケルJの名曲を思い出させるような店名。。
もう10年近く前から知ってはいたものの〜
タイミングが合わずに訪問出来ていなかったお店。。。
ハラカドに新店OPENということで、こちらの店舗でのランチはしばらくお休みと聞き
それじゃ〜行っておこうと予約!!
メッセージしたのだけれど、通じてなかったのかな?...
...数々の豪華な料理のオンパレード。個人的には白子のフリットと、熊肉が美味しかったですね。その間、ワインや日本酒をいただき、満足のいくコースでした。お値段はなかなか張りますが、その価値がある料理でした...