口コミ一覧 : 長崎ちゃんぽん・皿うどん 球磨

長崎ちゃんぽん・皿うどん 球磨

食べログ　3.52

新中野駅から徒歩3分。
中野通り杉山公園を目印に南へ(中野車庫方面)

黄色い看板が目印の球磨さんがあります。
(並んでいるのでわかりやすいです)

土曜の12時半に到着。前二組でしたが30分並びました(･･;)

注文したのは
・ハイボール　¥400

・皿うどん　¥900
皿うどんは思っていたより量が多く、具沢山で食べ応えありました。
割りと上品な味付けなので老若男女問わず食べやすいですし卓上調味料が豊富なので
アレンジも楽しいです。

ウスターソースは意外と美味しかったです♪

ご馳走さま...

'21/07　週末日曜日｡開店直後ひとりランチ｡自分にも経験があるが､住人には見た目以上に鬱陶しい外壁の修繕工事の足場が取っ払われ清々しい姿に戻っていた｡気の所為かソノ所為か鍋振る若社長の後ろ姿も元気が戻った？オーダーはいつも通りちゃんぷんと半チャー｡いつも思いながらアップする頃には忘れてしまうのだが球磨さんのちゃんぽんには｢五種類｣もの練り物が入る｡まずピンクの｢長崎｣､一部だけ赤い｢カマボコ｣､身が白い｢さつま揚げ｣､野菜の入った｢平天｣､そして｢ちくわ(焼抜きカマボコ)｣･･･｡素の東京ラーメンに｢なると｣があるとないとじゃ別物になるように､コレだけ入っていれば旨くなるのも当たり前？
...

'21/03　週末ランチ｡いつも通り開店直後｡ほとんどノーマルの｢ちゃんぽん｣か｢皿うどん(パリパリ揚げたて細麺)｣を頂くのだが､この日も｢ちゃんぽん｣をオーダー｡ここ最近は皿うどんが多かったコトもあり原点回帰｡後客さんのオーダーが｢ちゃんぽんと皿うどん｣といったひとつの鍋では作れないモノが錯綜して繁盛はイイ事だが大将ひとりでふたつの鍋を振ることに･･･
いつも通りに｢ちゃんぽん｣が提供され少々不自由な手でわしわしと頂く｡何回食べても飽きない味だがお隣さんのオーダーはノーマルより600円高い｢海鮮！｣｡あまり拝見できないので思わずチラ見したが流石に海鮮｡いつかは自分に御褒美的に食べてみたいが...

...ざったモノ｣的意味合いを持っているんだし､勿論､食感と味も変化するのだが､コレはコレで良いのではと思う｡
それと年に何回か｢お焦げが香ばしいもっちり太麺皿うどん｣が無性に食べたくなるコトがある｡自分サイドの心境なのだが不思議な太麺皿うどん･･･｡見た目にボリューム感に欠けるが食べればわかる麺と餡との適量配分｡若年男子のドカ食いなら麺の大盛りはアリだろうけれどアラ還ジジイにゃコレくらいが丁度良...

...青梅街道の「杉山公園」を少し南下したところにあります。ちゃんぽん・皿うどんを軸にした中華料理全般のメニューで、『太麺皿うどん』900円をオーダー。メニューには、『ちゃんぽん』と『太麺ちゃんぽん』があり何が違うのか不明です。
『太麺皿うどん』は見た目は大きな特徴はなし。麺を引っ張り出すと、所々に焦げているところがありうれしいです。この若干焦げている部分が特に美味しくて好きです...

...もう少し山椒の香りが立ってもイイかと思うが､食べ終わる頃には､しっかりと山椒風味を堪能｡あんちゃん曰く｢もう少しすると喉がヒリヒリするよ～♪｣
次は太麺皿うどんの山椒にトライしよう！ごちそうさまでした...

’20/0６　平日ランチ開店直後に訪問｡こんなご時世なので是非ともたくさん訪問して客として出来るコト｢売上げに貢献｣したかったのだが､生憎の持病の波が最悪で､箸はおろかレンゲも操れぬ有り様｡とても人前で｢喰っている姿｣を曝せぬ状態｡４月末以来の訪問となってしまった！
テイクアウトに始まり､メニューやポスターには試行錯誤の痕跡が残り､やはり影響は小さくない様子｡久々だがオーダーは｢皿うどん＋半炒｣｡定食も旨いのだが､やはり定番は鉄板｡勿論､美味！来られなかったふた月分､できる限り来ます｡｢生麺｣ってのが気になるので次回はソレを！
ごちそうさまでした！...

'20/0４　最近は日曜日のランチが多かったが､諸事あり､久々の訪問｡この日は平日のランチ｡そもそも長崎ちゃんぽんというモノは海老が一回り大きくなるとかで具を豪華にすることをする/できるモノ｡その分､値段も上がるが･･･｡隣の男性客は増えたメニューから｢ガーリック･バターコーンちゃんぽん｣のオーダーだったが､ワタシは普通に皿うどん｡いつかハレの日のために｢特製｣はとっておこう｡そして何時も感心するのだがラードで細麺をサクッと揚げ､ふんわりパリパリにする技｡見とれてしまう･･･｡この日は左の台に立つ｢おっちゃん｣がお休みのようで新大将が一人で鍋振りを担当｡若干甘めで､とろみ加減が薄く汁気の多い出...

'１９/１２　ランチに訪問｡年内最後？のオーダーは皿うどん＋半チャー｡世代交代に伴い色々なメニューの変化があるが､やはり鉄板は所謂｢普通｣のモノ｡つまり｢ちゃんぽん｣｢揚げたて細麺パリパリ/お焦げが香ばしいもっちり太麺の皿うどん｣｡
目の前で一皿々々鍋を振り､出来たてが供されるので冬場はもちろん､夏でも湯気がハンパない｡もうコレだけで食欲倍増！
東日本では多くの方が酢と辛子を味変に使うのだが､もし試したことがなければ本場長崎流で細麺の皿うどんに｢ウスターソース｣をかけて頂きたい｡コレは｢犬印の中濃｣ではダメで｢金蝶ウスター｣が指名銘柄｡たっぷりかけると何が何だかわからなくなるので始めは少し...

...には餃子が２つサービスと｡
この餃子､餡に下味がついているので､そのままで十分旨いし､好みのタレをつけてもヨシの出来｡
体調を整え皿うどん､そして太麺皿うどんを食させて頂きに行かねば！
ごちそうさまでした...

丸ノ内線の新中野駅に近い大人気店。
昼下がりの時間帯でも続々と満席で、
地元の方々にも愛される活気ある店。
前回、ちゃんぽんを食べて旨かった♪
今回は気になってた皿うどんを注文。

■ 皿うどん＋餃子

揚げた細麺で中に空間があるのですが
物凄い盛りに食べきれるか不安です…
野菜炒めの餡かけも豪快な量ですね。

前半はパリパリ、途中からクタぁ～と
皿うどんの揚げた麺の変化が美味い。
少し多めにカラシ、酢で味変も良い♪

何気に餃子が物凄く美味かったです。
餃子らしい風味で王道な路線で絶品。

チャンポン、皿うどんは９００円だが
エビチャンポン、エビ皿うど...

６月から｢新メニュー｣が複数登場！だそうです｡
LUCKY RABBITってのも気になります～♬｡...

令和５年大型連休中は4月30日(日)と5月2日(火)～5月4日(木)がお休みとのことです｡まつがっているかも知れませんので､お出かけ前にご確認ください｡...

'17/02　平日11時過ぎに訪問
前回以降も､しばしばお伺いしている球磨さん。
まず見知らぬ男性が厨房に･･･新人さん？
そしてメニューも変わっておりました。
まず見た目から別モノになり
料理の内容は大きくは変わらないものの
今までずらっと並んでいたメニューが
奇数月/偶数月(日だったか？)で別れたり
またワタシの知る限りちゃんぽん/皿うどんは￥７８０から￥８３０となり
今回は￥９００になりました。
勿論､今まで通りオイシイのですが
入ってたらもっとワタシ好みなのに残念っと思っていた「あさり」が入っておりました
(思い違いならごめんなさい)
また完汁のワタシ､最後に...

...黄色い看板が目印です。
外観はパっと見、普通の中華屋さん風。
店内は割とゆったりめなスペースになっていました。

今回は太麺皿うどんを注文。
しっかりした太さの皿うどんのい上にトロトロの餡がたっぷり。
具材も豊富で一皿で栄養満点な感じが良いですね...

...次は太麺皿うどんを試したい
味は...

本格派ちゃんぽん、皿うどん。餃子は普通。定食旨い...

...

皿うどんが先に到着。いくら揚げ麺と言ってもマウンテンのような盛りに思わずシェア用のお皿を所望。食べてみるとこれがコクのある絶妙な餡で、今度は太麺皿うどんもアリと思わせる味わいでした。

さて太麺ちゃんぽん。ここは普通の麺も選べるのですが、長崎ちゃんぽんにより近いだろうと太麺をチョイス...

...8/09　定食メニューには目もくれず(酢豚なんかも美味しいんですよ～)
ちゃんぽんと皿うどん､香ばしい太麺皿うどん(最近チョットご無沙汰)を頂くばかり｡
仕入れ値は｢高止まり｣してはいるモノのやっとお店の標準に戻れたと
感慨深くお願いしたのは｢ちゃんぽん｣
...