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「肉ワンタン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 63 件
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ワンタン麺（ミックス） ～ たんたん亭さん創始者が営むレジェンド店 テルテル坊主ワンタンは健在です ～
...テルテル坊主ワンタン創始者の作るワンタンは中具にも相当な拘りが感じられます。肉汁がジューシーで具沢山の肉ワンタン、エビワンタンはプリップリかつ濃厚な味わいでエビ風味が非常に感じられます...
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浜田山にあるラーメン百名店「たんたん亭」創業者の石原敏氏の集大成のお店❗麺もスープも勿論、旨いが … 餡たっぷりの肉ワンタンもプリプリの海老ワンタンが本当に感動(^^)
...
ワンタン麺の海老ワンタンと肉ワンタンの2種類が乗ったワンタン麺(ミックス)
登場(^o^)
旨そうです。一番人気メニューらしい(^o^)
2個ずつトッピングで計4個ワンタンがあり、海苔、チャーシューもトッピングと豪華なラーメンです。
量も多い(^o^)
味は ……
おいしい(^-^)/
動物や魚介系の旨味がある醤油味の支那そばといった感じです。豚骨、豚がら、鶏ガラ、昆布、鯖節、鰹節煮干し、椎茸などの醤油ダレにもこだわったおいしいスープ。餡がたっぷりの肉ワンタンとプリプリの海老ワンタンも本当においしい(*^-^)
レジェン...
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...節系、昆布等で少し化調感もありますがどうでしょうか？
たんたん亭系の派生が本家を超えているお店も多数あるので面白いですね。
トッピングは肉ワンタン×2、海老ワンタン×2、豚肩ロースチャーシュー×2、メンマ、海苔、別注の味玉です...
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2024年2月上旬平日 ワンタン麺（ミックス）1300円
気になっていた此方を訪問。店主さんはたんたん亭の創業者だそうで、たんたん亭が軌道に乗った後におでん屋や讃岐うどん屋を経て2006年12月にこの店を開いたそうだ。
店は西荻窪北口を出て細い路地に入った２階建て長屋の1階。
11時半少し前で外待ち2人に接続する。
定刻に暖簾がかかり入店。店内はコンパクトでカウンター7席。年配の店主さんと女性助手の2人体制。
メニューは支那そば 、ワンタン麺、チャーシュー麺、油そば、つけ麺。スープは醤油だけで塩は無いようだ。
ワンタン麺（ミックス）を口頭で注文。
高台が無いので店主さんの調理の様...
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意外と空いてると思いきや、すぐに満席になりました。
タイミングが良かったようです。
海老ワンタンと肉ワンタンの両方が入ったワンタン麺（ミックス）を注文。
10分ほどで到着。
スープは、スッキリした醤油の味が際立ちます。
飲むごとに舌に馴染んでまるやかになっていきます。
麺は細めのストレート麺。
程よいコシがあります。
海老ワンタンは、みじん切りの海老を団子にしていて、海老の風味がふんわり。
肉ワンタンは、生姜が少し効いてます。
チャーシューは、八角などの香辛料で味付けされた本格派。
モモ肉で、肉の食感がしっかりしてます...
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...大将の感覚で茹で
られます。絶妙な硬さ。
⭐️スープワンタン麺なし
何軒も梯子する予定だったので、奇跡の麺なし
メニューに感激。
肉ワンタンがとにかくめちゃくちゃ美味しくて
驚きました。臭みなど一切なく、最高の味付け。
ぎゅーっと詰まった海老ワンタンも最高...
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駐車場には一苦労。近隣は狭い道、一方通行が多く、コイン駐車場自体も小さいものが多い。満車マークに連続遭遇。ちょっと駅から離れた地域でようやく駐車。
店はかなり小さく、隣の席との距離感、カウンター越しのご店主さん達との距離感はめっちゃ近い。こういうレトロな感じが好きな人にはたまらないのでは。個人的にはやや疲れる。
チャーシューワンタン麺を選択。中細縮れ麺、硬めのチャーシュー、ワンタンは肉饅頭タイプで美味い。いい感じのレトロなラーメンそのものの見た目だが、スープはやや物足りないかな…。ネギも思ったほど効いてない。悪くないんだが、パンチはない。...
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本日の2食目は、「たんたんとつけ麺を頂く」気分！
ということで、こちら「支那そばいしはら」さんに訪問です。
たんたん亭の創業者の方がやられているお店みたいです。
お店に入ると、先客１名。
以下を注文です。
つけ麺（大盛り） 1080円
☆つけ麺（大盛り）
メニューにつけ麺（大盛り）とあるんだけど、
デフォが大盛りなんかな？
とりあえずそのまま注文。
なかなかそそるビジュアル！
麺上にはチャーシュー、メンマ、海苔が
乗っていて真ん中に胡麻と黒胡椒が
振りかけられています。
麺は細麺ストレート。
スープは良く絡みます。
スープは節系の魚介出汁なんです...
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...ちぢれのないストレートの中太麺ですが、するするとお口に入ってきて、噛むと大好きな卵麺のおいしさ。
麺も美味しい。
そして、初めましての肉ワンタン。
大粒のワンタンが５つ。お肉がしーっかり詰まってきて、ひとくち食べると肉肉しくてジューシー。
ワンタンも美味しい！けどこの肉のタネ...
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強大な勢力を誇るたんたん亭の系譜の”背骨”ともいうべき味わいの一杯
現在の日本のラーメンシーンを語るうえで避けて通れない系譜のひとつが「たんたん亭系」。
弟子、孫弟子を合わせると、首都圏エリア中心に数多の系譜店が存在する。
しかもそのお店の何れもが地域地域で愛され列を成す人気店となっている。
近年では「支那ソバ おさだ」＠大山も記帳制の人気店となっているし、遠く名古屋では「支那ソバ きたがわ」も開店して僅か2か月で既に開店前の行列を作るほどに人気だ。
その始祖は言うまでもなく1977年に創業した「たんたん亭」。
十分に歴史を重ねてはいるが、これほどまでの勢力図を作ったお店と考えると意外に浅い歴史と言えなくもない。
「たんたん亭」の創業者である石...
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支那そば いしはら@西荻窪 たんたん亭系総本山の総帥は此処に居た！！
今日は此方へ。最近、たんたん亭系を巡る事にハマっています。実は、たんたん亭の創始者は石原氏。そう、現在は支那そば いしはらの店主さんなのです。
11時33分着。
外から店内を覗くと、どうぞ〜と店員さんが。
丁度、2席空いていました。
お水が提供されたタイミングで、ワンタン麺(ミックス)を注文。すると店主さんから、海老はこれから仕込むから肉にしてくれる？と言われ、ハイ！
ワンタン麺(肉)1,200円にしました。
カウンターと厨房の距離が近く、調理の様子がよく見えますね。チャッ、チャッと平ザルでの麺上げの音が堪りませんね。
待つ事、8分で着丼でーす。
少し雑に盛り付...
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肉質には柔らかな弾力が保たれていて、噛み締めると加糖的な甘味や八角の風味と共に凝縮された肉質の旨味が舌に明確に伝わります。
次に肉ワンタンを食べてみると、豚挽肉を主体とした餡が幾分厚めな皮で緻密に包み込まれています。
挽肉餡は醤油ダレや胡麻油で若干濃いめに味付けされていて...
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...脂身の無いモモのような歯応えを感じ、
ただサクッと歯切れも良く、下味が絶妙で文句なく
美味しいチャーシューです。
さて、具の主役の肉ワンタン。大ぶりで肉餡が隙間
無くぎっしり詰まっている。生姜は抑えめで肉のジ
ューシーで旨味溢れる味わいに唸る。別皿にして...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那そば いしはら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋 |
| お問い合わせ |
03-3395-8450 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線・総武線 西荻窪駅 徒歩2分 西荻窪駅から118m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2006年12月7日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西荻窪にある 支那そぱ いしはら
11時30分頃 一番で入店 メニューの前の
カウンターのはじの席へ 口頭注文します
わんたん麺 肉 味玉 大盛 を注文
7～8分ぐらいで わんたん麺 肉 味玉大盛 登場
まずはスープ 煮干しの香りがいい
麺は中細麺で啜ると スープが絡んで美味しい
わんたんも お肉がぎっしり詰まって肉々しい
チャーシューは よく味がしみて ちょっと
硬いが まぁいいでしょう
味玉は昔ながらの硬い味玉 久しぶりに
食べたら 以外と旨かった
十数年ぶりの 支那そぱ いしはら
最後まで美味しく頂きました。
...