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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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「オーボンヴュータン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 33 件
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...「ルコント」・「シェ・シーマ」・
「オーボンヴュータン」での修業を経て、渡仏し、☆☆レストランである
「ジャック・カーニャ」でシェフ・パティシエを2年ほど担当するなど、
複数の店舗での経験を経て、1...
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先日も四ツ谷某店の保冷剤の話を‥。
すんません。白熱して。
それでも、お味は十分美味しいものですね。
オーボンヴュータン、ルコントにいらした方、と他の方のレビューを拝見して納得です。
再訪ありか...
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2020年のスイーツ納めをどこにするか?
まっ、ぶっちゃけオーボンヴュータンとレピキュリアンの二択だったんだが 飯を食いに行ってみたい店が吉祥寺にある事が理由となりレピキュリアンさんでスイーツ納めをする事にしました
この...
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吉祥寺駅から近くにあります。
お店の前には数人並んでました。コロナの影響で店内の人数制限されてます。
カフェでお茶したかったのですが生憎今日はカフェはお休みでした。
購入したのは
⚪︎カヌレ サンテミリオン 250円
(外側はカリッとパリッと焼かれていて中はトロッとやわらかく中と外の食感のギャップがすごい。秀逸なカヌレ。)
⚪︎コンベルサシオン 400円
(洋梨とアーモンドクリームのパイです。パイは層が綺麗でサクサク。表面の甘いメレンゲのカリッとした食感もいいです。洋梨はあまり感じられませんでしたがアーモンドクリームたっぷりで甘さも上品。)
修行された尾...
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...それがこちら「レピキュリアン」さん。吉祥寺駅南口から徒歩3分くらいでしょうか。こちらのパティシエは、尾山台にある「オーボンヴュータン 尾山台店」さんで修業経験もあるらしい。オーボンヴュータンは、ミルフィーユが有名だった気がします。それでなのか?こちらもミルフィーユが人気らしいという話です。買うのに整理券を配るとか?すげー。まぁ...
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お昼の14時ぐらいにお伺いすると行列もなく、
すぐ入店出来た。
オーナーシェフは「ルコント」「シェ・シーマ」
「オーボンヴュータン」を経て渡仏し、
最終的にはパリの以前は二つ星で今は一つ星レストラン
「ジャック・カーニャ」に勤めた後、
帰国し、こちらをオープンしたとのこと...
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行く気になったきっかけは、少し前に行ったオーボンヴュータン。その圧倒的品揃えと、商品クオリティの高さに一発でハートを撃ち抜かれたワケだ。そして、レピキュリアンさんは オーボンヴュータン出身の方の店と聞いたら これはもう行くっきゃないでしょ...端的に言えば 凄く美味しい。オーボンヴュータン同様...
タルト ポワール(2000円 税別):オーボンヴュータンのタルト ポムが個人的に超刺さったのでレピキュリアンのタルトも猛烈に気にな...
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...濃厚だがかなり上品なクリーム。
◼️お店◼️
店内撮影禁止。
土日のみ営業。
金子 哲也氏。
「ルコント」「シェ・シーマ」「オーボンヴュータン」を経て渡仏。
「プラディエ」「マルク・ヴェイラ」勤務の後、
二つ星レストラン「ジャック・カーニャ」ではシェフ・パティシエに。
1996年...
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14時頃からショーケースに生菓子が順次、補充されていきます。
サイズはオーボンヴュータンの同じくらいの小ぶりなサイズ。
焼き菓子はオープン後に焼きあがっており、ショーケースの横に並んでいます。
こちらもオーボンヴュータン同様に、フランス地方の焼き菓子も揃えた充実のラインナップ。
生菓子は10種類ほどでしょうか...ワタクシの周りのスイーツマニアから評価の高い「レピキュリアン」
ルコント、オーボンヴュータンで修行されたシェフによる、クラシックなフランス菓子を提供するパティスリーです...
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営業は週3日程の不定日、フランス正統派を継承する名店。輝きを失わない味とその人気
...
◆カヌレ サンテミリオン
オーボンヴュータンと言えばカヌレなので気になり購入させていただきました
他のテイストもありましたが、スタンダードなサンテミリオンを選択
香り高くピュアさも感じるラム酒はオーボンヴュータン一緒
中からふわりと伝えてきます
外のカリッと感は然程強くなく...
数々の名店で研鑚を積んだことが知られていて、国内ではフランス菓子を根付かせた重鎮オーボンヴュータン、ルコント、シェ シーマで修行。
その後渡仏し、プラディエ、マルク ヴェイラ...
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...
吉祥寺駅、南口から徒歩2分。黒い庇がでています。
渡仏前には、「ルコント」「シェ シーマ」「オーボンヴュータン」と
現在の日本のスイーツ会を牽引した重鎮シェフたちのお店で修業されていました。
レイアウトが変わったんですね...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...砂糖と卵の味が強め。
バニラビーンズは殆ど感じられなかった、もう少しバニラ感がある方が個人的には好み。
だがオーボンヴュータンのあれと考えればこれでいいのかも?
◇その他
フレジエ(42...
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...
甘すぎずサクッとした軽い生地です。
粉砂糖を使われているような甘さでした。
こちらのパティシエさんはオーボンヴュータン
の出身だそう。
人に教えてあげたくなるケーキでした。
お店の人が少なく接客が少し雑だったのが残念...
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店舗情報の編集
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店名 |
レピキュリアン(L'EPICURIEN)
|
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ケーキ、カフェ |
お問い合わせ |
0422-46-6288 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR吉祥寺駅南口から徒歩3分。 吉祥寺駅から192m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがあります。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
1996年 |
備考 |
外観、内観の撮影は禁止だそうです。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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73m
160m
202m
234m
245m
...香り付けで
誤魔化したりしていなくて
計算されつくした食感と上品な味わい
後に、こちらのシェフが
世田谷の「オーボンヴュータン」でも
かつて修行されたと知り、妙に納得でした。
実は、まだUPしてないのですが
少し前に、そちらにも来店。
その時に...