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「豚肩ロース」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
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特製煮干しそば：泡立つ煮干し感！苦味かなり抑えめな魚介感覚！煮干風味もしっかりしつつも後味スッキリ！旨味が濃ゆい！
...大盛でも最後まで素地の旨さを楽しませてくれます。
＜チャーシュー＞ 鶏豚２種の低温調理系！赤身と脂身バランス良いしっとり豚肩ロース！フカフカプルンと弾く鶏胸肉！
まずは豚肩ロース。大判な肉スライスが３枚。綺麗に折りたたまれて扇状に並んでます。はがすように箸でリストして食らうが、肉本来の味わいと軽い塩気のバランスが良く...
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...全粒粉の口当たり良い、いい香りの麺です。低加水でスープをよく掬います。
チャーシューは特製にしなかったので、豚肩ロースが2枚。薄切りで畳まれているので面白い食べ応えがあります。低温調理で美味しい。岩海苔を少しずつスープに溶かして香りを楽しみながら食べ進みます...
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特製中華そば 醤油：低温調理の肉が波打つ美しさと迫力！豪華さに潜む崇高感！淡麗醤油そば！
...フカフカプルンと弾く鶏胸肉！赤身と脂身バランス良いしっとり豚肩ロース！
平成後半から令和にかけて人気ブレークしたのが低温調理系。特に私のようにお酒と拉麺を合わせる人には嬉しくてたまらん。特に鶏胸肉のコンフィタイプの味わいがナイスで、引き締まりと柔らかさを両立するような歯応え！。フカフカパフパフと弾けるのが楽しくてなりません。それほど肉厚。汁に浸してスポンジのようにしてから食らうのも旨いよね。
豚肩ロースは、大判で３枚スライス。美しく折りたたまれ扇状に波打ってます。はがすように箸でリストしますが、赤身の肉本来味わいと...
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...
少し浅めの丼に透き通った琥珀色のスープ。麺はほぼストレートの中細麵。部は豚肩ロースの低温調理チャーシュー3枚、鶏むね肉の低温調理チャーシュー2枚、味玉、岩海苔、穂先メンマ...程良いコシと小麦を感じる味と舌触りが何とも良い。
チャーシューは豚肩ロース肉、鶏むね肉ともに程良い火の入り具合。豚肉は旨みをしっかりと閉じ込められていて、とても美味しい...
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［限定］ムール貝の塩SOBA：軽やかな貝エキスの白濁！さすが特製肉扇！和風に溶け込むムール貝の色合いがエキゾチック！
...パフパフとした肉感と交わる歯応えも楽しからず哉。軽いペッパー刺激も上品に溶ける旨さです！。
＜チャーシュー②＞ 低温調理の豚肩ロース！ゆっくり出汁と熱が浸透して楽しむ赤身肉味！脂甘味！
これを見ると、嗚呼・・・ビールが欲しくなってしまうよね（笑...
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12月中旬三鷹台に2号店の出店が決まった「中華そば向日葵」で秋の限定第2弾"背脂生姜中華そば"、凄旨！！
...その点、
この麺はスープにぴったり合っているし、実に旨い！
具のチャーシュー、低温調理の豚肩ロースはいつも
ながらしっとりとして下味で肉の甘味も引き出され
て美味しい。鶏ムネは、これもしっとりとして味わ
いも実にいい！...
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特製中華そば 醤油：円やかな醤油感覚に鶏エキスが明るく結びつく旨味！魚介の風味もしっかり滲んであっさりしつつも旨味が濃ゆい！
...フカフカプルンと弾く鶏胸肉！赤身と脂身バランス良いしっとり豚肩ロース！
気になったので自分の画像メモを確認すると、鶏の胸肉なんて開店当初は無かったのだった。工夫とサービス精神向上がしっかりと認められます。低温調理の方向へ幅を広げたイメージで、鶏胸肉のコンフィタイプの味わいは、実に旨し！。引き締まりと柔らかさを両立するような歯応えで、フカフカプルンと弾く。とても肉厚でサイズもいいのが更に嬉しいね。ペッパー感もないあっさり肉なので、汁に浸してスポンジのようにしてから食らうのも楽しいみたい。
一方の豚肩ロースは、大判な肉スライスが３枚...
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中華そばは一段と旨味を増し、優しさと力強さを兼ね揃えた絶品ラーメン！
...
スープは醤油清湯、具のチャーシューは低温調理
の豚肩ロース3枚と鶏ムネ肉が2枚。他の具は、味
玉、穂先メンマ、九条ネギとおぼしき青ネギとい
った構成です...麺は
それに合わせて変えてきたようにも感じました。
具のチャーシューは低温調理の豚肩ロース3枚と
鶏ムネ肉2枚。定番と言えば定番だが、豚肩ロー
スは下味もさることながら...
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特製中華そば 塩：甘味の余韻に微かな煮干！後は複雑な乾物系の溶け込み染みる！
...繊維質がシルキーに千切れて、鶏肉の淡い旨味でむしろ出汁が旨くなるね。
そして豚肩ロース肉。これがあえて脂身を多く含む部分を選別してるのか、脂の部分と赤身の部分を重ねて食らう旨さがハンパなかったです！。噛むほどに、脂身と赤身...
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正月特別メニュー「蛤そば(塩)」。2020年のラーメン食べ始めも「向日葵」の正月限定麺。ハマグリ、鶏、節のトリプルスープにトリュフ×ポルチーニオイルを重ねた旨味たっぷりの塩ラーメン！
...少し濁った黄金色のスープに、おそらく鶏油やトリュフ×ポルチーニオイルであろうオイルが多めに浮いています。
具は薄くスライスされ、折り畳んだ豚肩ロース肉のロゼカラーの低温調理チャーシュー(ローストポーク)3枚。
見た目からプリっとした食感が分かるような鶏ムネ肉の低温調理チャーシュー2枚...
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...低温調理の豚肩ロースチャーシュー3枚、低温調理の鶏胸肉チャーシュー3枚、味玉、穂先メンマ、三つ葉で、特に豚肩ロースチャーシューの美味しさは格別です。
▼煮干しそば
【スープ】◎
鯵、鯛、平子鰯などの煮干しからじっくりと煮出したスープは、綺麗な見た目とは裏腹にガッツリと煮干しの旨さを感じられます‼︎
【麺】☆
全粒粉入りの軽くウェーブのかかった中細麺は、旨味の強い煮干しスープに負けない存在感があります。
【トッピング】◎
トッピングは、低温調理の豚肩ロースチャーシュー1枚、岩海苔、穂先メンマ、笹ギリ青ネギ...
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夏の限定第二弾「冷製紀州南高梅の塩Soba」、今夏最も感動した冷やしラーメンは大橋店主の感性が光る逸品！
...と心の
中で何度も叫びながらあっという間に麺は底を
ついてしまった。
チャーシューはレギュラーだと薄くスライスさ
れた低温調理の豚肩ロースなのだが、少し厚み
を増したことで、従来の口溶けするような柔ら
かい肉から...
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オープン３周年記念限定｢三大地鶏の中華そば｣、初夏の限定｢冷やし汁なし担々麺｣
...
外観すると、透明な黄金スープに低温調理の豚
肩ロース2枚、炙りモモ肉2枚、味玉、穂先メン
マ、九条ネギとおぼしき刻み青ネギ...塩で
も十分美味しく頂けました。
次に具のチャーシュー、スライスされた低温調
理の豚肩ロースはしっとりとして、下味で豚の
旨味が引き出され、いつもながらに美味しい...
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貝×節 中華そば：年始限定！何とも心地良き最後の正月気分！淡麗な美しさにしっとりした優しさ！そして肉感たっぷり具材にアニマルオフ！
...令和の家族連れは小さいお子様でも、この旨さを体感ですよ・・・日本人はどんどんグルメが増えてゆく一方だ・・・。
豚肩ロースは、実にきめ細かい肉繊維。そのスキマに細かく隅々に脂が差し込み、出汁が浸透した脂身が甘い塩気で口の中で蕩け出します...
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春の限定「海の塩らぁ麺」、無化調のアニマルオフでこれほど美味しい塩ラーメンは久々に出会った気がする……いや、初めてかもしれない！
...
外観すると、スープは澄みきった綺麗な塩スー
プで、具は薄くスライスされた低温調理の豚肩
ロース、殻付きの蛤がニ個、穂先メンマ、刻み
青ネギ(九条ネギ？)、といった構成で...麺から出る甘味もこの塩スープと
実にいいコントラストで素晴らしい！
具の豚肩ロースは、しっとりとして下味がこれ
また絶妙で、これは健やかのチャーシューによ
く似ている。一平さん...
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...
「塩」を選択。
「中華そば」(塩)は、濁った黄金色のスープ。
細麺が綺麗に盛り付けられているほか、二つ折りのピンクの豚肩ロース肉の低温調理チャーシュー。
大きな穂先メンマ1本。
味玉に白髪ネギと輪切りのネギ。
それに三つ葉がのせられています。
表面に浮く仕上油は鶏油...
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｢中華そば向日葵｣で｢ラーメン健やか｣とのコラボラーメン、村越シャモロックの中華そばは、村越シャモの旨味を十二分に堪能できました！
...
外観すると、鶏清湯スープはカエシの醤油が濃い
めで、その上には低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ
肉が2枚づつ、味玉、穂先メンマ...急造のコラボラーメンとは思
えないスープと麺の出来ばえには驚かされました
具のチャーシュー、豚肩ロースと鶏ムネ肉はいず
も向日葵仕様で、しっとりして美味しい...
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冬の限定第一弾「牡蠣そば」は牡蠣を満喫できる完成度の高い一杯！
...
それからさほど待つことなく、冬限定第一弾の
「牡蠣そば」がご登場！
具は低温調理の豚肩ロース、大粒の牡蠣が２つ
、穂先メンマ、刻み青ネギとその上に小粒な赤
い実...
この大粒牡蠣が二個も楽しめるのは嬉しい。
豚肩ロースのレアチャーシューはしっとりとし
て美味しい！、味付けは違うが、どことなく...
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夏の限定２｢蛤出汁の冷製トマト麺｣@中華そば向日葵／三鷹市下連雀
...トマトの
色合いが前面に出ています。チャーシューは薄
くスライスされた低温調理の豚肩ロース肉、飾
りのようにのっている葉物は、イタリアンパセ
リかな？...冷水でしめているから麺に張りもあって
喉ごしも申し分ない！
具のチャーシューは低温調理の豚肩ロースだが
しっとりとした食感で肉の旨味もよく出ていて
美味しい１品です...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 向日葵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
070-4199-8379 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
吉祥寺駅よりバス 井の頭公園駅から1,346m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター７席 しばらくの間席数を減らして営業） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏７番。1台のみありますが、混雑時（特に土日）は駐輪スペースとなりますのでご了承下さい。 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり ベビーカーでの入店可。 お子様歓迎ですが、お子様用の椅子のご用意がありませんのでご了承ください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月12日 |
| 備考 |
感染防止対策といたしまして |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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