Tombo
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 298 件
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...時頃到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。
味玉汐の旨みそば 1,100円を注文。
5分くらいで提供されました。
スープは鶏・豚、魚介系が見事に調和してまろやかで
美味しいです。まろやかですが内モンゴル産の岩塩を
塩ダレはパンチもあって旨いです。
ストレート麺はやや柔らかめの茹で加減ですが、
コシがありスープに良く蹴らんで旨いです。
最後まで美味しく頂きました...
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...ここで仕込んだスープが隣の中
サイズの寸胴に移されて、そのスープから更に不
純物を濾して小鍋に移されて注文分のスープを温
める・・という手順のように伺えます。
ラーメン鉢には、レードルで醤油ダレ、香味油の
ようなものも注がれてそこに出汁のスープが合わ
さり...むしろ香味油のオイリー感でスープに抑揚を感じ
るのも不思議な感覚だ。出汁は魚介類も合わさっ
ているのだろうが、これも節や煮干しのクセが無
いのでスープとしては淡麗にしてあっさりとした
味わいで...少なくとも行列が収まってから・・(笑)
《味の評価》
・スープ○
・麺○
・チャーシュー○
・他の具○
《全...
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駅から離れた大通り沿いに新しく出来たラーメン店、流行っているみたいです
...
10分ほど経って着丼
細めのストレート麺にチャーシュー海苔が各1枚、メンマ、細く刻んだ白ネギが
一先ずスープから、、、ちょっと脂が強いかな。
鶏ベースのスープですがお腹に溜まってくる感じがある。
続いて麺を、、、ん、ベチャッとする？な...
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【駅から離れているけど行列の日が多いね☆醤油と汐W看板の人気ラーメン店】
...80円
味玉を付けると1100円になるので止めておきました。若干塩分強目、節系、動物系のバランス感覚が良いスープ。鶏油も使っているかな。麺は加水高めで、茹で加減も柔らかめ。具はシンプルに厚めのチャーシュー１枚、メンマ、少量の白髪ネギと水菜。
旨いんだけど...
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僕は「味玉醤油の旨みソバ+チャーシュー」を注文！
透き通る透明なスープ！
それぞれ単品でも凄く美味しいですが、
一緒に食べるとより美味しい！！
そしてうま味が染み渡るチャーシュー！！
脂身具合が絶妙！
やや細い麺はスープと絡まることでツルツル行けちゃう美味しさ！
個人的にスープがとても美味しすぎて、
普段はスープは全部飲んだりしないんですが
こちらのスープを全部飲みほしちゃいました！
至極の一品！
また絶対行こうと思えるラーメン屋でした...
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...
味の評価は【3.6】です。
*参考までに過去の評価点【最高4.0〜最低3.0】
スープの出汁は、鶏、豚、鯖節、鰹節、宗田節、椎茸、昆布などだそうです。
カエシには再仕込み醤油と濃口醤油を使用しているそうですが、味はあっさりしてバランスの良い万人受けしそうな醤油清湯です。
但し、香味油が多いので最初はあっさりでもないかもしれません。
麺は、三河屋製麺の中細ストレート麺です。
多加水で柔らかくしなやかです。
スープを多く拾ってくれて啜り心地も優しいのですが、芯にコシもないのでニュルニュル食感が続きます...
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味玉醤油らぁめん（1100円）を注文。
10分弱待って到着。
かえしは少し控えめにしながら、出汁の旨みを全面に押し出したスープは、一見すると頼りなく感じがちですが、その分を油でコクを増している印象で、添えてあるチャーシューの脂身を多めにしているのも、あえてかもしれません。足し引きが計算されているのがビシビシ伝わります。
麺は束感のある少し柔らかめのストレート麺で、スープの持ち上げはいいです。個人的にはもう少し食感がある方が好みですが。
ライトな一杯で、老若男女食べやすい一杯に仕立てられている点は好感度が高く...
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...人程度の列が出来ています。
「味玉醤油の旨味ソバ（970円）」を注文し、5分程度で着丼しました。
素晴らしいフォルム。
スープ、極めて淡麗。焦がしネギがワンポイントになっています。
麺は細めのストレートで柔らかい...
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なんとかランチタイムの時間ギリギリに入店
潮ラーメンをオーダー
最近、三鷹、吉祥寺あたりで流行っている淡麗系のスープ。
しかも、無化調。
とても優しく旨味のあるスープでした。
こりゃ、嫁さんも喜んでると思えば、やはり喜んでいた。
そして、カウンターしかないお店なのだが...
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店内に足を踏み入れると鶏出汁の良い香りが立ち込め、食する前から美味しさが伝わる。
さて、さて実食である。
澄んだ琥珀色のスープに、バラ焼豚、メンマ、味玉、白髪ねぎ、海苔が綺麗に配置され、盛り付けにも店主のセンスが光っている。
スープは優しく奥深い味わいの鶏ガラベースの醤油味。気を衒わない期待通りの味。このスープに合わせる麺も、小麦の芳醇な香りが鼻から抜ける中太ウェーブ麺...
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...分程。清掃が行き届いた店内を見るだけで旨さへの期待値は上がり、作り方が丁寧なのを見て確信に変わる。
鶏を感じる綺麗なスープに、鶏油と焦がしネギのコクと旨味が良い。醤油はしっかり感じる。
麺は多加水のしなやかな細麺。鶏油とスープを綺麗に纏う。一心不乱に素早く食べたくなる味。
ブタメシはさすがお店のオススメ。炙り系メシ最高峰。
ココは塩もつけ麺も旨いがやはり醤油がオススメ。全商品スープが抜群なのは間違いない...
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鶏チャーシュー美味しい♪冷やしラーメン＠吉祥寺(*´▽｀*)
...やってきました！冷やしラーメン(*´▽｀*)
少しトロミがあるように見えるスープで、メンマ、タマゴ、ネギ、カイワレ、鶏チャーシューと
シンプルながら基本を押さえた一杯です♪
別皿でワサビも添えられています。
まずはスープを・・・・おおおおおお！
お魚の出汁が思いっきり口の中で、ぱぱぱぱーーーーーん！と一気に広がりますΣ(ﾟДﾟ)
これは潔いスッキリ醤油ですね...
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...
無化調と聞いていたので、旨味そばと名付けているのは凄いと思ったのだが、
かなり黒く揚げてある揚げネギが浮いている。
実際にスープを飲むとこの揚げネギが効いており、通常は無化調だと深みがない
スープになりがちだが、旨味が強調されている。
ジンワリと美味いのかなぁと思っていたが、一口目に旨味が口の中で広がる。
麺は中細で柔らかめに茹でてあり、この茹で加減は好みが分かれるところだが、
このスープにはこの茹で加減が合っていると思う。
具のチャーシューは凄く柔らかいが、味がしっかり入っている。
メンマも普通に美味しい。焼海苔も同様...
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...整えられた麺線と黄金色の昆布水！スープからは出汁のいい香りが漂ってきます。早く食べたい〜
今回は珍しく追加トッピング無しにしました。味玉やメンマ、海苔、皮ワンタン等のご用意があるので気になる方は注文してみてください。つけ麺は汐と醤油の2種展開です。
＜麺＞
粘り度の少なめなサラッとした昆布水に浸った喉越しの良い中細ストレート麺。麺だけでもズバズバ啜れます。素麺のように軽やかでとても食べやすい！麺量は中盛りで250gほどでしょうか。
麺上には有明産の海苔が一枚トッピングされています。やっぱり味玉頼めばよかったな。笑
＜スープ＞
甘味、酸味...
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...吉祥寺エリアの人気店tomboへ行きました。カウンターのみの店内、カフェの居抜き物件のようなお洒落な店内です。
醤油ラーメンを注文。スープは、うどん出汁のような丁寧にとられた醤油清湯スープです。優しい味わいが広がります。
麺は中細麺で、少しボソッとした柔らかめの麺。この感じも細麺だけどうどんっぽさを残す和を感じさせる1杯です...
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...点盛り〜
ついに念願のTomboさんへ！
昆布水に浸った麺は、そうめんのような食感ですね、箸が進む！
やや酸味辛味が効いた醤油スープは、ガツンと来る類のものではありませんが、その上品な味わいに優しく包み込まれます。ホッとする味だ。
食べ進めるごとに昆布水がスープに入るので味の変化も楽しめます。
トッピング3点のクオリティも非常に高く、満足です。ご馳走様でした...
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醤油らーめんの完成形の一つと思えるバランスがよい美味しいラーメン。
...
さてラーメンです。見た目綺麗ですね。透明感のある醤油スープに整えられたストレート細麺。厚めのチャーシューと細メンマと青ネギというトッピングです。スープを一口飲むとふわっとした香りと旨みの広がりに癒されます。過去のコラムを見ると鶏のほか豚も使い、その他魚介系の出汁になっているそうです。食材のどれかが主張することなくバランスよいスープという印象です。カウンターの端にボトルがたくさん置いてあったのですが...最近低温調理のチャーシューがはやりですが、このタイプも大好きです。全体的にとても美味しくスープも完飲。これだけ美味しいと、塩もつけ麺も汁なしも全部食べてみたくなります。駅から遠いけどたった1...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Tombo（とんぼ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
0422-77-7590 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王井の頭線｢三鷹台｣駅徒歩12分 井の頭公園駅から579m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 最寄：56mリパーク吉祥寺南町4丁目9台40分200円､194mイチイ吉祥寺南町パーキング3台60分200円 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月2日 |
| 備考 |
店主：榎本直記氏地雷源で8年修行後開店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30 - 14:30
18:00 - 21:00
[日]
11:30 - 14:30
18:00 - 21:00
■ 営業時間
11:30〜14:30
18:00～21:00(スープ無くなり次第終了) -
アクセス方法を教えてください
京王井の頭線｢三鷹台｣駅徒歩12分
JR中央線･京王井の頭線｢吉祥寺｣駅南口徒歩13分
JR中央線･総武線｢西荻窪｣駅南口徒歩18分
井の頭通り沿い南町交番対面 -
このお店の口コミを教えてください
京王井の頭線三鷹台駅から徒歩12分ほど。結構歩きます。平日19:00頃の訪問。外待ちなし。
内待ちなし。早速入店し、券売機で「味玉醤油の旨味ソバ（1250円）」の食券を購入し、空いて
いるカウンター席に座ります。先客は3名ほど。厨房は男性2名のオペです。水は各席にポットが
置いてあります。ティッシュはなく、紙ナプキンが置いてあります。
こちらのお店は2017年開店の老舗店。...
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味玉醤油の旨みそば 1,250円
まずはスープをひと口。
ほんのり甘みを感じて軽やか。
オイリーなスープは出汁がきいているけど、キリッとした感じや濃さはないので、どんどん飲めちゃいます。
トッピングの葱と一緒に食べると美味しさが引き立ちます。結構軽やかなスープなので、ブレンドの胡椒や唐辛子を入れてお味がしっかりしました。
細麺は口に入れたとき、柔らかい感じですが噛みごたえもあります。
チャーシューは柔らかくて濃厚。
味玉は固めで醤油のお味もしっかりついています。
塩っぱさがなかったのでスープ全部飲み干せちゃいました！...