食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「チャーシュー」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 663 件
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... ある程度待ちましたが待つ価値はあります。塩味控えめのあっさり味でツルツルと箸が止まりません。麺、スープ、チャーシューどれをとってもレベル高いです。
大満足なランチとなりました。 ご馳走さまでした。あっさりのラーメン好きな方々は三鷹まで来る価値あると思います...
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さて、お次はつけ汁にくぐらせて。
鶏や牛、貝などが出汁に使用されているらしく
なるほど、確かに複雑な旨味を感じます。
2種類入ったチャーシューは
それぞれ低温調理された鶏と豚。
どちらも肉汁を保った
しっとりしたタイプで私好みでした。
食後の満足感は悪くないものの
やはり11...
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#三鷹・#ラーメン健やか～昆布水のスープ、飲み干したくなります！
...
オープン前にお店の前には2組目で並んで待ちました。
カウンター席のみの小ぢんまりとしたラーメン店
行列ができる人気店❗️
⚜️チャーシュー二種醤@1200円：豚チャーシューと鶏チャーシュー
⚜️特製つけ麺@1400円：豚チャーシューと鶏チャーシュー。麺は国産小麦使用で昆布水に浸っています。この昆布水、めちゃくちゃ美味しくて...
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特製醤油： 肉肉しさに淡い淡麗感！円やかな醤油ブラウンが妙に深みを感じさせる仕上がり！
...束になった麺を奥歯でプツプツヌツヌツと潰すと素地の風合いが溢れると同時に、汁が混じった旨さで唾液腺が一気に刺激。溢れまくり！。
＜チャーシュー＞ 鶏豚２種！本来の赤身肉味と脂の甘味ある豚肩ロース！ほんのり出汁染みる鶏胸肉！
まずは豚肩ロース。全体的にピンク色した赤身は...
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塩分高めだとは思いますが、血圧がやや低い自分にとっては塩分控える発想はないので、ゴクゴク飲んじゃいました。
ストレート細麺に大きな豚チャーシューが1枚と、ネギに貝割れ、長い穂先メンマがアートのようなバランス。
メンマがちょっと甘いのにびっくりしましたが、チャーシューの煮汁に漬けているようで、なるほどと思いました。
店名からも、お客さんに「健やかにお過ごしください」という意図が伝わってくるような...
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...ず濃すぎずいい塩梅で美味しい
他は鶏ガラ牛骨と節系ということらしい
麺
細ストレート低加水
ぱっつんとした食感がスープに合っている
チャーシュー
低温調理系
結構しっかりとしたタレの味がついていてうまい
メンマ
穂先系だが穂先系にありがちな柔らか系ではなく干したややコリコリ食感があ...
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あっさりしているがコク深いスープ。
麺は細麺ストレートでコシがあり、シコシコとした歯応え。
スープと合っていて美味しい。
チャーシューは2種類。
低音調理の豚と鳥。
味玉は半熟で完璧な仕上がり。
バランスのいいラーメン。
ごちそうさまでした...
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...50円、味玉が1,150円、チャーシュー麺が1,200円、飯ものは炊き込みご飯、白飯はありません。
毎週月曜日は煮干し専門の裏健やかとして営業とのこと。
麺は国産小麦の自家製麺、醤油ダレは生たまり醤油、再仕込み醤油、生醤油をブレンド、スープは大山鷄とホンビノスガイ、あさりをベースにしているそうです。前回訪問時と同じメニューですが、同じ品が4年半で、なんと980円から1,300円に値上がって居ました。
特製醤油ラーメン 1,300
特製塩ラーメン 1,300
を2人で選択。
白い上が広く下が細いセンスの良い器に細麺、丸ごと味玉、チャーシュー2種2枚ずつ、メンマ...
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...閑静な場所。
休日昼でしたので、行列覚悟での訪問。
1人だけとは...少な過ぎやしないか？など呟く私...
初見は無難にチャーシュー二種塩で。
少し濁ったスープは、あさり出汁が強め。でもエグ味などなく、飲む手が止まらない。かなり好みで、これが無化調なの？
塩に合う細めのパッつりな低加水麺は、好きなタイプ。これも自家製麺なのか...
チャーシューは鶏チャーシューが特に印象的。
外側はしっかり味付けしてあり、これぐらい塩味が付いてるのが良き。勿論パサつきないから食べ易くもあり...
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...その優しさがしみていくような滋味あふれたスープ。パツンとした麺は優しいスープをまとって、ほどよすぎる噛み心地とのどこし。そして2種類のチャーシューも隙のないうまさ。ああ、うまかった...
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...円)。相方が塩にしたので、自分は煮干に(^^)
コチラの煮干し、淡麗系だけど煮干しらしさがしっかり出ててとても美味しかった\(^^)/ 鶏チャーシューも美味！
塩も頂きましたが、自分はむしろ煮干の方が好みだった！これはいつか"裏"に行きたくなった...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 健やか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0422-57-7935 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三鷹駅から330m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月5日 |
| 備考 |
月曜日は煮干ラーメン専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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