口コミ一覧 : オオナミ

...ベーコンが厚くて旨しです。
パンに肉汁が染み込んでジュワジュワ。ピリッとしたペッパーがナイスアクセント。

◼️和栗あんぱん
でっぷり太ったあんぱん。大きな栗が一粒中央に。
あんも栗あんでほっくりほくほく。栗の甘さが全体に。

◼️あげパン
ザッツシンプル。棒状のあげパン。
軽い...そのまま取っているようです。

見た目は街のパン屋さん……って感じ。
ショーケースに並ぶアイテムも...


とっても貴重なお話が聞けて良かった……んですが、
パン好きとしては耳の痛い話も色々とあって...

...分ほど、住宅街にある、小さな静かなパン屋。しかし、侮ることなかれ、超個性的な店主による、個性的なパンばかり。

ハードな角食の美味さは、銀座の食パン専門店以上と云っても過言ではなく、個性的クロワッサンなど、オンリーワンの域に到達した、日本が世界に誇る個性派パン屋。

大手パン屋で製パンを学び...ご亭主お一人で、全て取り仕切っているのかしらん！？並んだパン達は、変にファミリー向けに媚びておらず、質実剛健な印象。良いじゃ無いですか！
メロンパン、あんパン、揚げパン、モッツァレラピザ、フロマージュ‥

中でも、パン棚の最下段、それも左端にあるに在ったにもかかわらず、燦然と輝く...

...大波さんのベイカリー。パンの製法研究や、小麦の発酵に、並みのパン屋とは異なる非凡さがあり、ＪＲｓが最も好きなパン屋です。

暫くぶりの訪問なので、メロンパンなる新種込みで、沢山、購入しました。

■角食・一斤　　480円　★★★★★
ジュニアーズが人生で一番好きなパンはこれ。

■クロワッサン　200円　★★★★★
以前、店主が解説してくれましたが、中世フランスで作られていたかも知れない製法とか‥何とか。オリーブオイルと卵を使って、ふんわり仕上げた独特のクロワッサン。リベイクせず、レン・チン（20秒）すると、フンワリ甘い、お菓子のようになります。

■フランスパン　22...

...その独特のパン造りで、プロの世界では名の知れた大波さんの店。発酵、製パンと、オンリーワンの技が光ります。

19年初の訪問です。お土産使いも含め、５種類、購入です。

■和栗あんぱん　400円（２か月限定）★★★★
■ブラックオリーブ食パン（半斤）250円★★★★☆
■フランスパン　220円★★★☆
■オリーブオイルのクロワッサン　200円★★★★
■食パン（半斤）240円

初めて戴いたのは、オリーブ、和栗...

...その独特のパン造りで、プロの世界では名の知れた、孤高のパン職人・大波氏の店「オオナミ」。発酵、製パンと、オンリーワンの技が光ります。

自宅から１時間半の「大波」超えて、19年、二度目の訪問です。最近、ご本人と逢えないのが、ちょっと残念ですが、パンの質は外れナシ！
ハード系のパンの有名店でも、バゲットの膨らみ・焼きにムラがあるのは致し方ないこと、でも、ここにには一切の妥協なし。必ず美味いのだ！

サンドイッチ用に、食パン多めで、？種類、購入です。

■食パン（一斤）　480円　★★★★★
■ぶどうパン(一斤）　760円　★★★★☆
■オリーブオイルのクロワッサン　20...

...

男性店主1人での営業。
時間が早かった様でパンの種類は少ない。
初見のボクはクロワッサン税込200円を2つ購入してみた。

と...★3.4

お得度指数は220円／200円で1.10、
まずまずだ。
次回はフランスパンや食パンを購入してみたい。

健康志向に拘っている人に良いお店だ。

御馳走さん...

...
パンに対する愛がとても強く伝わる✨

オススメのパンは何？と尋ねたら、
“それはーフランスパンだけど、先月から酵母がダメで、
ずっと試作してたんだよね〜、でももうダメな、理由がわかったから、それをクリアできれば………以下続く笑”

酵母ってなんだか難しいんだね〜
戻って仕事しないといけないので、お話聞くのはまた今度時間あるときに〜良いパン屋さんでした

パンの形は手作り感満載
なんだか、ほっとする形〜

◯カレーパン300（焼いた方）
揚げた&焼いた　で選べる...
ふんわりのもちもち、
酵母の自然の甘みがあって、なんかとても不思議なパン

メルペイ...

...
ここのパンって、
造形は素晴らしいぐらい小学生みたいんだけど、
なぜかに天然酵母のあの優しい甘味のある生地に恋してしまう。パン愛が溢れるオーナーも！！

《昼ご飯にしたパン》
◯肉まん（180
本当に小学生が握った物みたい笑
開いてるものととしてるものがありますが、
生地が元気すぎて開いてるだけとのこと笑
甘い超ふかもちの生地に
薬味が効いた肉と　シャキシャキ竹の子

◯カレーパン　揚げた方（300
前回は焼いた方をいただいて、
ナスカレーすごく好きだったのでまた買いに、
でも今回は揚げた方の出来がいいとおされ...

...秋元屋まるよし通りのドン突きを左に線路を潜ってすぐ。
落ち着いたファサード、ホロ酔いで入店。パン屋さん特有のイイ香りでもう1杯ワインが飲めそうだ。
一番の狙いの四角い食パン、バジルパン...
あんぱん、これは餡子に小豆の風味の物足りなさを感じるが、パンは間違いなく美味しい！
桜台酔っ払い散歩のルーティーンになりそうな１軒！　
ごちそうさまでした...

...桜台で美味しいタンメンを堪能したあと
自転車でウロウロしていたら たまたま見つけた
パン屋さん。

「天然酵母のパン オオナミ」という看板が見えます。

店内に入ると いかにもパン屋さんといった風貌のご主人が出てきました...

パングルトは名前の通り ヨーグルトの香り 味のするモチモチフワフワのパン それに天使の生クリームが甘すぎずコクがあって とても美味しい❗️
あのご主人が言っていた意味が分...

...チョコメロンパンを購入しました。


購入内容
チョコメロンパン　300円


チョコメロンパンは、見た目、他店のメロンパンと違い、一回り大きく薄い形をしたメロンパンです。

茶褐色をしていますが、チョコレートの風味はあまり感じなく、生地の独特な酵母？の風味が印象的でした。

店内、ディスプレイの綺麗なお店で、ショーウィンドウ形式なのは衛生的で嬉しいです。

スタッフさんの接客対応も親切な印象でした。


桜台駅近くにあるパン屋さんです...

...
個人的には、
練馬一好きなパンかもしらん。
なんだろうか、
パン屋として、
西荻窪のミツ（閉店しているのですね）などの天然酵母を強く押したお店と、
同じような匂いを感じるのだが、
こちらのパン屋は好きだ。

ハードハードしてないところだろうか。
それでも...
好きかもしれない。
また、惣菜パン的要素が食わるものよりも、
パン！
ってな方が美味いかもである。


もー少し、色々と恒常的に食べてみたい。


合わせ技で買った、プリンが意外と、
オーソドックスで美味い。
コロネも、パン部が強くしっかりとしているけど、
良いね...良かろう。

メロンパンも購...

...
持ってみてわかるのですが、とにかくずっしりと重たいパンなんです。
このパンもしっとりもっちり感がとても強いのですが、ちょっと生地自体が甘めなんです。
個人的にあまり甘みが強いパンは好きではないので、好みではなかったのですが、
この手のパンが好きな方にはたまらないパンだと思います♪

フ...店主さんいわくパンはアミノ酸発酵をしているとおっしゃっていました。

よくわからなかったので、またまたネットで調べてみました！
＞パン生地の中では、パン酵母が持つ酵素（微弱ですが）の他、小麦粉の中に含まれる酵素が作用して...桜台に天然酵母のパン屋さんがあるということで伺ってみました♪

ネット...

...420円でした。
いろいろな種類のパンがラスクになっているようで、白いパンで作られたものもあり、茶色いパンで作られたラスクも入っていました。素朴でやさしい味わいに感じられました。

今度はちゃんとパンを買いに行こうと思います。
今日お話を伺ったところ、私が食べたいリュステイックには江古田のスーパー「エスカマーレ」で買える生ハムと、エメンタールチーズをサンドイッチするのがおすすめということでしたので、事前に準備してリュスティックを買いに伺おうと思います。^^/

サービスの点数が低めなのは、店長さんの対応とかじゃなく、単に、お店にパンが並ぶのが午後になることが多いからです...

西武線 桜台駅より徒歩数分、住宅街の中に可愛らしい外観のお店が見えてきます。

休日の開店時間に伺いました。
焼きたての良い香りが漂ってきます。

角食パン ハーフ
このサイズの食パン、可愛らしくて好きです。
食卓に並んだ時の見た目も良いですし。
ふんわり柔らか、のせる食材を邪魔せず良かったです。
ハーフじゃなくても良かったかも～
角食パン以外に山形食パンもありました。

チョココロネ
冷蔵庫に入っており、直接取り出してレジへ持っていきます。
すぐに食べない場合は冷蔵庫へ入れてくださいと言われました。
確かにチョコレートはとっても柔らか。
とろーり甘くて美味しい...

...商店街でもない住宅地にポツンとおしゃれな感じのパン屋さん
駅から歩いても5，6分はかかるかもしれない...丸パン、リュスティック、クロワッサンをチョイスしてみた...それとふんわり感があまり感じられなかった。
丸パンはソフトで良いが時間が経つと老化が早い様な感じもした...

...僕はとってもなパン好き。
そんな中でいわゆる角食（角型の食パンね）は最近柔らかな感じのものが流行っているけど、僕的にはフツーのものも大好き。
そんな僕が訪れたのがこのお店。

お店構えは清潔感があって、ひと目で美味しいパンがあるだろうってわかる。
そんな中で買ったのはやっぱり角食、見た感じ大きさは小ぶり。
家に帰って...

...パンってホントに色々ですねー
って当たり前か(笑)

桜台で評判のパン屋なので奥タンにお土産と思い寄りました。
ロールパン、ベーコンとチーズのパン、ヨーグルトパン、蒲萄パン、クロワッサン？、ピザ。

感想は自分の好みとは真逆のパン屋でした(笑)
自分の好みは小麦の香りが強くて外はパリパリ、中はしっとりですが
此方のは香りは其ほど強くなくモチモチ系
お腹には溜まりがいいのですがねー(笑)

モチモチ系が好きなら此方のはおすすめ！
そして結構面白いパンが多いですねー...

...容姿がとても美しくて、
見ていたら、とても食べてみたくなりましたので、
１本購入しました。
そして、まんまるのパンも３個購入。

自宅に持ち帰り、カットしましたが、いい香りがしてきます。
翌朝の朝食でいただきました。
エシレバターをたっぷりぬって、贅沢なトーストです。
こんがりいい香りがして、おいしくいただきました。

ロールパンは、半分にカットして、やはりバターを塗って
いただきました。
シンプルな食べ方が一番おいしく感じるパンでした...

...桜台駅北口からほど近くの路地にあるパン屋さん。
天然酵母を使った店主こだわりのパンがいただけるとのこと。

土曜日14時過ぎに入店。
対面式で少し恰幅の良い店主が対応してくれました。
ショーケースには15種ほど、右手には冷蔵コーナーもありました。

値札に詳細は聞いてね、とあり恐る恐る確認。
こだわりを丁寧に説明してくれて押し付けがましくもなく好印象。

ビニール袋もサービスで決済方法もいろいろ選択が可能です。

購入したのは、

・「シナモンロール(¥250)」 3.0★★★
・「チョコメロンパン(¥300)」 3.0★★★
・「自家製あんこのあんパン(¥...