口コミ一覧 : ブーランジュリー ルニーク

...分
パン屋がひしめく激戦区にあるのがこちらのブーランジェリールニークさん

店内はとてもお洒落に飾り付けされておりパンの並べ方が手作り間があって好感が持てます。

今回購入は3点
イギリス食パン
パンオノア(胡桃入りフランスパン)
ショコラバナーヌ

イギリス食パンはフワフワ度は過去一かも
カリッと焼き上げる喫茶店スタイルのバタートーストにすると美味しく頂けました。
パンオノアは本格派ギュッと濃縮されたパンに胡桃の食感が楽しく及第点
ショコラバナーヌは美味しすぎて瞬殺してしまいましたw

店頭のチラ...でもパンは本格派
これからも目が離せないお店になりそうです...

...　桜台のブーランジェリールニークさんへ久しぶりにパンを買いに行きました。少し時間を空けると、新しいパンが並んでいて、魅力的なパンが多いです。美味しそうなデニッシュが多いので、甘いパンを中心に購入しました。

１.ショコラバナーヌ
　パンオショコラに、バナナのアマンドを乗せたクロワッサンです。バターが香るクロワッサンとチョコ...

...ブーランジェリールニークさんに行きました。桜台では1番美味しいと思うパン屋さんです。
　今日はジャンボンフロマージュとヘーゼルナッツクロワッサン...ヘーゼルナッツの香りとチョコを合わせた美味しいクロワッサンです。
　どのパンもレベルが高く、とても美味しかったです...

...パン・ド・ミー、イギリスパン、ツオップ、パン・クウ、それぞれ楽しみ｡

元々、オーソドックスなパンに実力が認められる。
甘いパンは、それなりに上質だが割とジャンク。調理パンは楽しいしセンスは悪くないが値段が勝っている感じ｡
パン・ド・ミーは、白い部分の味わい、耳の部分の歯ごたえ良し。イギリスパンは山型でパン・ド・ミーと違う風味良し。皮のかたいフランスパンは極めつけではないが素朴なフランスパンの王道。ツオップはブリオッシュ生地のスイスのパン｡リッチな味。パン・クウはラグビーボール型のフランスパン｡かたすぎず食べやすく味わい優良｡

気長に付き合いたいパン屋...

...今回は比較的あっさりしている感じします。ばらつきなのか、私がこの頃別のパン・ド・ロデヴやチャバタなど近い系統パンをいただいている機会があるからなのか。今回の味わいは瑞々しく透明感、やさしい甘みはほのかにあっさりしているように感じました。以前と変わらず...

...基本がしっかりしています。社会情勢とは喧嘩出来ないし、苦労しているのはわかる。有難い事にオーソドックスなフランスパン、パン・ド・ミーに質の乱れはなく値上がり幅もギリギリ頑張って小さい。

当面当店ではオーソドックスなフランスパン、パン・ド・ミーに専念します...

...
店員さんの接客、相変わらずです。
パンは相変わらず美味しい。
チョコのラスクお気に入りでリピートです。
カヌレは、カリッと感少なめでねっとりした、個人的に大好きなタイプでした...

...桜台駅北口交差点からすぐ商店会通り沿いにあるパン屋さん。
店主はロブションやマンダリンオリエンタル東京で修行され独立したとのこと。

土曜日14時過ぎに入店。
近所の人っぽい人が続々と入ってきていて人気な様子。

セルフ式で30種ほどが並びます。

購入したのは、

・「チョコレートクリームパン(¥238)」 3.5★★★☆
・「ブリオッシュ シュクレ(¥281)」 3.0★★★
・「ブルーベリー＆クリームチーズ(¥367)」 3.0★★★

”チョコクリームパン”は不定期商品で人気のポップが。
ビターで香りのよいチョコカスタードがおいしく人気にも納得...

...今、パン屋さんを維持して続けるのは事情が厳しい。

値上げせずにクオリティを維持して量も普段通り販売するのは無理｡

当店は置いている商品全般に全面的に信用して最高評価っとするには一歩不足だが美味しいパンを焼く情熱とその技術には信用出来る。

10％から20％値上がりしたが、元々オーソドックスなフランスパン、パン・ド・ミー辺り、安定感ありそれに比して廉価。諸々考慮してやはり当店のパンは買いだと思う。

おかずパン調理パン、菓子パンも材料費も上がり、オーソドックスなパンと比べて店の利益率も高い値段のつき方｡普通より美味しいが、この辺りは当面躊躇したくなる...

...オーソドックスなフランスパンや、プレーンなパン・ド・ミー、全粒粉パン等のクオリティは維持している。

材料が値上げされていて、「徐々に値上げします」と何ヵ月も前から明記していたが、基本的にパンを購入してギョッとするような値上げはない。

最近イベントとかに熱心に参加している。また店にとって割と利益出やすい商品の新商品がよく出る。

高価な高級ベーカリーではないからPAULみたいなパンを追いかけるのは無理がある。また「それなりの金は頂くが、材料に妥協無い、全て手作り...

パン屋としてパンには信用している。店として悪戦苦闘中と見た...

...玄米パンを購入｡

焙煎した風味。キナ臭さはないが珈琲の匂いが気になるタイプには微妙。ただ何もかも値上がりするなか、色んなパンを工夫して極力大幅値上げしないやり方には敬意。

玄米の風味を生かしたパンとして、パン自体は上手...

...置く商品の幅は広い。調理パンはパン屋としてのレベルの高さの割にジャンク感はある。菓子パンも案外ストレート過ぎて品に欠ける傾向はある。その点、プレーンなパンは安心。

パン・ド・ミーに離乳食OKと紹介されていた。信用出来る納得の味。

商品について、わかりやすく店のポリシーを書いているのはいい...

...今年初めて買えた。

フランスボルドー地方のカヌレを作り始めた。保谷に本店があり練馬にも店がある人気洋菓子舗の看板商品だが、洋菓子屋のカヌレとパン屋のカヌレの食べ比べをすれば面白いかも...

...夜のブドウパンと､愛媛の苺で作った特上ジャムを買った。

安定している。

焼きそばは好きだが焼きそばパンは疑問｡(好きな人ごめんなさい)

クリスマス用のシュトレンの予約が始まった。シュトレンはドイツのドレスデンが本場だが当店のシュトレンは創作意欲旺盛な美味。私はパン屋として利用しているが当店の本命をシュトレンとする地元客もいる...

...値上げの情報の貼り紙あるが、ぎょっとするようなレベルの値上げもない。

調理パンの具材のレベルが最高点ではないし、菓子パンにスイーツとしての魅力を高いレベルで求めると厳しいが、日常使いのパン屋として申し分無いレベルに到達している...

...レトロバゲットとは別に1950年頃の製法のバゲットを初めて見つけた。特別の知識はないから1950年頃がフランスパンにとって具体的に特定の意味があるのか否かはわからない。まあ一昔前位の意味だと考えたい。
食べてみたらしっかり焼いた感じは強いが皮は比較的かたくない...

...コロッケサンド。中身もパンも旨い。味付けも濃過ぎず、全体的なバランスも良好。バター香るパリパリのクロワッサンもモチロン旨い。

江古田～桜台辺りは、パンの街だけあって、旨いお店が多い。
こちらもそのご多分に漏れず、パンもコロッケもカツも旨い。
ソースの味付けが控え目なので、具とパンの旨さが良く感じられる。

フランスパンも皮が旨い正統派。
このサンドイッチも旨いんです...

...暗くなってから訪れた。運良く開いていて商品もまだあった。

本日初売りだしの栗カンパーニュがあった。

少し焦がしすぎる(パンによるが当店の珠に傷は焦がしすぎる)のも当店らしいがフランス的な田舎パンの味わいと栗の風味のバランス最高でした...

...クルミパンを購入｡久しぶりに愛媛の苺のジャムを購入｡

パンは安定している。

世界的に小麦が値上がり。流通経費、諸々値上がり。

今のところ値上がりはないが今後少しずつ値上がりする予告文。でも買いたいパン屋｡...

...ブーランジェリールニークさんで、パンをテイクアウトしました。今日はハムチーズバゲットとプラリネアーモンド、ダークチェリータルトを買いました。
　ハムチーズバゲットは、バゲットにハムを挟み、チーズを乗せて焼いています。弾力のあるバゲットとハムの塩味に、チーズの香りがよく合います。
　プラリネアーモンドは、デニッシュ生地にアーモンドクリームを挟んでいます。アーモンドの香りとクリームの甘味がデニッシュと合わさり、とても美味しいです。
　ダークチェリータルトは、シロップ漬けしたダークチェリーとカスタードクリームの甘味と香りを合わせたとても美味しいタルトです。
　桜台では1番美味しいパン屋さんだ...