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「玄蕎麦」を含む口コミ
1~10 件を表示 / 全 10 件
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...練馬区田柄「玄蕎麦工房 小坂」です。
練馬区のなんでもない街道沿いに佇むお蕎麦屋さん。
門構えの暖簾も洒落ている。
駐車場も完備。
安心して、入店...
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テーブルの席に座り、三色せいろ(せいろ・粗挽野州・変わり)1150円を頼みました。
こちらのお蕎麦は、
長野・栃木産の玄蕎麦を、生産者と契約栽培。
お店前の蕎麦工房にて、一年分の玄蕎麦を低温貯蔵し、石抜き・磨き・選別・脱皮をし、動力石臼にて自家製粉しているということ。
まずは粗挽きが提供されます。
藪系のお蕎麦で...
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光ヶ丘団地の近くに竹やぶ系と言われる蕎麦屋を尋ねてみた。
「玄蕎麦小坂」と思って来たが何故かぼろぼろの暖簾には「芳春庵」とある...
薬味は必要がなさそう。同じ味の蕎麦汁で食す。
生産者と契約栽培して貰っている一年分の玄蕎麦を「蕎麦工房」で低温貯蔵して動力石臼で自家製粉した蕎麦粉を使っているとの事...
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所々に「竹やぶ」流が垣間見えるが、基本的なスタイルは以前のまま
...当時の屋号は「玄蕎麦 小坂」であった。
店の雰囲気や接客面は、ちょっとあか抜けない町場の蕎麦屋のままであったが、季節の変わり蕎麦などを交えた「三色蕎麦」を売りとする「一茶庵」系の仕事が顕著で、その後もその路線を歩んでいるものと思っていた。
しかし1年ほど前にアップされた「一期一会のあじ」さんのレビューには、屋号は新たに「芳春庵」となり、蕎麦も「竹やぶ」の色合いが感じられることが報じられていた。
しかし他の方の書き込みを見ると、依然として「三色蕎麦」などを出していることを、訝しげに思っていた。
「玄蕎麦 小坂」は閉店扱いになっており...
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...年頃から本格的に蕎麦の仕入れから自家製粉まで行う「小坂」として生まれ変わった!
今では茨城、栃木産の玄蕎麦を生産者との契約栽培!・・・
住宅街ではあるが、店舗のある道路を挟んで向かいに蕎麦工房を構え、自家製粉しこだわりの蕎麦を作っている!...
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...変わりそばがあり、かなり気合の入った内容で、玄蕎麦工房というだけのことはある。十割二重橋せいろ(二枚重ね大盛)を注文した。
蕎麦は微粉で打たれ、切りむらはいくらかあるが端切れは見られない。蕎麦の味と香りはあるが感動するほどではない。
薬味はねぎと大根おろしとわさびだ。
辛汁は辛口で悪くない。
蕎麦湯は濃厚などろっとしたタイプで、風味はあるが十分とは言えない。
栃木と長野の契約農家から一年分の玄蕎麦を買い付け、低温貯蔵し、自家製粉していると書かれていた。町中の目立たない立地にもかかわらず、志はかなり高いようだ。「玄蕎麦工房」と呼称するだけのことはある...
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店舗情報の編集
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店名 |
小坂 芳春庵(こさか ほうしゅんあん)
|
---|---|
ジャンル | そば、うどん |
予約・ お問い合わせ |
03-3990-8270 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸線 光が丘駅より徒歩約10分 光が丘駅から838m |
営業時間 | |
予算 |
¥3,000~¥3,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 (2人掛けテーブル1 4人掛けテーブル1 6人掛けテーブル2 小上がり4人卓2) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコインパーキング券提示 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...美味しいお蕎麦が食べられるんですよ。
お蕎麦に拘りを持っていて、日本各地の蕎麦粉を仕入れています。
契約栽培してもらっている玄蕎麦もあったりして、地下の工房で低温貯蔵。
中々リーズナブルに美味しいお蕎麦がいただけるので、ふらっと昼間来るのに良いお店です...