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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 57 件
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本日は、濃厚煮干しラーメン 990円、チャーシューご飯 400円
超濃厚な煮干しスープは、中毒性があり、また食べたくなります。
分厚い濃厚煮干し専用の極厚チャーシューも旨い!
チャーシューご飯は、チャーシューが炙ってあり...
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...
あーなるほど
見た目はかなり良いです
麺はぱつぱつでちょい固茹で素晴らしい食感です
煮干しラーメンはこの食感の麺多いですが美味いですね
スープはにぼしのエグさがややあります
コレは煮干し好きにはたまらないのでしょうがちょっと苦手
コレを好きな人が多いのもわかりますが
好みですかね
た...
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すごくハキハキとした素敵な接客をしてくれるお店!
今回は塩ラーメンにしました。
さっぱりとしているけど、スープの旨みが体に染みるお味でした。
チャーシューも美味しく、次回は他のラーメンをチャレンジしたくなりました...
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中程度の色合いの澄んだ醤油色のスープにほぼストレートの中細麺。具は豚ばら肉と豚肩ロース肉のチャーシュー、鶏むね肉のチャーシュー、味玉、細めのメンマ、小松菜、三つ葉。
スープはしっかりした鶏清湯ベースに煮干しや乾物の風味。鶏の旨みがしっかりと感じられて、それを煮干しなどがサポートするようなバランス。鶏油もそれなりに入っているが、質が良いのか諄さを感じることはない。醤油の返しもそのバランスを崩すことなく、なかなか美味しい。
麺は中程度の加水率のものをしっかりと茹でた、しなやかさを感じさせるにゅるっとした口当たり。スープとも良く馴染む...
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...北口を出て右に進むとあります。オーダーは醤油ラーメン。
3分くらいで着丼、まずはスープ。まろやかなんだけど煮干しの味わいたっぷり、もちろん他の魚介などの旨みもとても感じますねー。そして岩海苔もいいアクセントです...
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...麺のボリュームは少なめ。麺はかためでそれが良い。まっすぐ、歯切れの良いしっかりした麺で、香ばしい香りがします。スープは出汁だけがしっかり濃くて旨味を鼻でも舌でも感じます。味は旨味が強いから程よい塩気であっさり、苦味やクセもあまりなく、必ず完飲してしまうスープ。前よりもあっさりしたように感じたけどどうかな。濃厚としっかり棲み分けしてるのが面白いです...
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...
着丼までは5〜7分くらいで文句なし。
・ビジュアル
透き通ったスープに細麺、青菜やアオサ、玉ねぎと彩りもよく、これは美味いと見ただけで確信が持てた。
・スープ
店内に煮干しの苦味がありますと書かれた貼り紙があったが、こちら的には苦味は全く無く、煮干しが香るさっぱり系スープ。
美味しくて最初飲み過ぎたため、後半スープがかなり少なくなってしまった(笑)
スープは当然飲み干した。
・麺
細麺。
アルデンテな感じで、歯ごたえもありとても美味しい。
煮干しラーメンはスープが絡むように中太〜太麺のイメージだったが、この麺はとてもマッチしていた...
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...アッサリでクリアな煮干スープが旨い!
チャーシューも3種類で嬉しい!
夕飯で訪問。
場所は、西武新宿線武蔵関駅から歩いて5分くらいの所にお店はあります。
店主は、秋葉原の本田出身とのことで期待ができる。
注文したのは、特製煮干し 1,200円
5分くらいで提供。
【ビジュアル】
クリアな煮干スープが輝く!チャーシューも3種で期待大。
【スープ】
まずは一口…旨い!クリアな煮干が旨い!
アッサリして完飲必死のスープ。煮干の意識高い系にまとめられている。
【麺】
パツパツのストレート麺。美味しい...
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...こちらの煮干しに来た。
味玉煮干しラーメン¥990に和え玉¥230
えぐみの少ないサッパリ系のスープです。
煮干し定番の硬めの細ストレート麺に具はレア焼豚、青菜、刻み玉ねぎ、アオサ、味玉
和え玉も味付きでブロックバラ焼豚入りで...
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...
ということでスタンダードな煮干しを
特製で注文!これまた券売機左上の法則!
日本全国から取り寄せた厳選煮干しで
作り上げたスープはクリアで綺麗な仕上がりだが
煮干しの風味と程よいエグ味は残っていて
二ボラーにはたまらん!
無化調で奥深い味わい!スープはグビグビ飲めます!
麺は歯切れの良い細麺!
やや低加水だが粉っぽさはなくとても好み!
クリア煮干しとの相性も抜群...
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...計1150円。
見た目はシンプルですね。
セメント色のスープ、例の細麺、タマネギ、メンマ、厚めのチャーシュー。
早速スープをすすると、
「煮干しのエグみと臭みがあるな・・・」
という感想。
スープは、濃度的にはドンピシャの濃度からややサラサラ寄りですが、まずまず好みです。
ただ...
総合的に、細部の詰めが甘い煮干し系だなぁ・・・という気がしました。
スープの濃度は好みだっただけに、勿体ないですね。
あと、ワンオペなので入店までに時間がかかったり...
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...
特製煮干しラーメンと和え玉を頼みました。
透き通った煮干しラーメン、臭みも全くなくスープも完飲しました!!
また行きます!!
#武蔵関グルメ#武蔵関ランチ#東京ランチ#東京グルメ#武蔵関#東京#らーめん#Tokyo#ラーメン...
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...これは間違いなく美味しいのです。
久しぶりのラーメン、すすった途端に、あっ!来て良かったた!!と、思いました。
スープは、熱々よりも、少しさめてきたときに色々な味を感じて楽しかったです。麺は細めで縮れていなくて、すすりやすい、少しの時間ではあまり伸びない、青菜がシャキッとしている。チャーシューは歯がなくても噛み切れそうなくらいに、柔らかい。
煮干しの出汁がとても効いています。
スープには、透明感と満足感が一体化していると思いました。こんなにスープを飲んだのは、初めてです。
煮干しレモンりんご酢、卓上にあります。
レンゲにそれだけ垂らして、麺をすすります...
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...それは置いといて。
今日は原点に戻って、煮干しつけ麺にします。水洗いして水を切った麺に、トロトロ昆布出汁をかけています。スープは煮干し出汁の塩味仕立てで、大きく切った白葱を浮かべています。具は、低温調理の鶏胸肉とチャーシュー、小松菜、海苔、味玉子です。
相変わらず美味しいのですが、何か以前よりもダメな感じがするのは何故でしょうか?煮干しのスープから、かなり雑味がします。魚臭さも気になるし、塩味は強くなった気がします。麺にかけた昆布出汁は、トロトロ感が弱くて、昆布の旨味が薄く...
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店名 |
ラーメン屋ジョン
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-6795-1984 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
西武新宿線・武蔵関駅北口から徒歩1分 武蔵関駅から129m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
8席 (カウンターのみ8席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
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公式アカウント | |
オープン日 |
2017年11月10日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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もう、スープを器に入れているところから美味しそうです。
たまりません。にぼしなのでクセがありそうですが
全くそんなことはなく、麺との相性がバッチリなコクのあるスープと、抜群な具合の味付け玉子、チャーシュー、もう文句のつけようがない美味さです。
ごちそうさまでした。...