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蒙古タンメン中本 上板橋本店
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【中国丼】本店の隠れた魅力
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中国丼
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蒙古タンメン中本 上板橋本店（もうこたんめんなかもと）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、丼、弁当 |
| お問い合わせ |
03-5398-1233 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線「上板橋駅」北口より、徒歩0分 上板橋駅から41m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （テーブル席×14席、カウンター席×14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣、コインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2000年2月10日 |
| お店のPR |
辛さの奥に旨みあり！辛うまラーメン「蒙古タンメン中本」です！
全く辛くないメニューから少し辛め～超激辛まで、全てのお客様にご満足いただけるようにご用意しております。まずは当店基本メニューの味噌タンメン（小辛）、一番人気の蒙古タンメン（中辛）からお召し上がりください。辛さの奥に広がる野菜の甘さ、スープと麺の旨みがクセになること間違いなし！ |
| 関連店舗情報 | 蒙古タンメン中本の店舗一覧を見る |
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平日夜訪問。少し待ちましたが３分ほどで
入れました。
中国丼をオーダー。塩味の中華丼の餡と、
麻婆豆腐のハーフ&ハーフ、辛さ５です。
辛いものもよく食べますが、激辛はダメで、
中本は辛さ５が限界なのです。
さて、私は子供の頃から中華料理大好きで、色々食べてきましたが、町中華だと子供の頃は
ほぼ中華丼ばかり食べていました。
具材豊富で、味付けも塩味や、オイスターソースを利かせた醤油味とバラエティーに富み、
飽きさせないのが理由かもしれません。
こちらの中華餡の特色を挙げます。
【ストロングポイント】
・野菜中心だが、種類・量が多い。
刻みネギ、スライス卵の役割も大。
・アツアツ。温かい料理で、やはりアツアツは
大事だと思うのです。
【注意点】
・アツアツなのは油多めなのも要因。量があり
しっかりご飯も多いので、パワフルです。
・餡は固めでしっかり味がついています。
それで量がある、つまり塩分も多い。
たまにしょっぱい時は、なかなか試練です
(笑)。
半分が麻婆豆腐だと、ボリューム、塩味が少し
抑えられ、またミックスの良さも出るため、
今回は中国丼にしました。
中華餡エリアは今回もアツアツ。塩分もそう
高くありません。麻婆豆腐もアクセントになり
また中華餡と混じって複雑な旨さが生まれます。満足&満腹と相成りました。
中本がチェーン経営する前、初代店長が上板橋駅から徒歩10分ほどの、城北中央公園そばに
お店を構えていた頃、２度訪れたことがあります。
当時から辛いメニューが人気で、広いお店の
内外にお客さんが並んでいましたが、
お店の雰囲気はラーメン専門店より、
町中華の色が強かった。
中華餡、中華炒めがメインとなるメニューは、
あの素晴らしいガイドサイト「中本の道」に
よれば、ご飯物のほかにスタミナラーメン、塩タンメン、醤油タンメンがあり、
塩タンメン以外は現在ほぼ本店でしか提供して
いないようです。
そしてそれらは先代の頃からの味であるとも。
中本が新宿、池袋など、集客の多い町にも支店を持ちながら、本店は変わらずこの上板橋です
（駅のすぐそばに移転はしましたが）。
調理の手間がかかって腕前も問われ、
そう注文されないであろうこれらのメニューが
本店レギュラーの座を外れないのは、
きっと現二代目の、初代に対する敬意と
仁義の表れなのでしょう。
激辛苦手な非中本マニアですが、
その見えにくいところを大切にする姿勢に、
拍手を送ります。