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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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高桑靖之シェフが腕ふるう南イタリア・プーリア料理のお店
セルヴァジーナに訪問です
トラディショナルなプーリア料理だけでなく
シェフ自ら猟銃を構え野鳥をうち、野山の野草を採取する
本格的なジビエ...
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駒込駅から歩いて2分くらいの場所にあるこちらのお店。
かなり久しぶりの訪問になりました。
プーリアのお任せ小皿前菜5種 2100円
採れたて天然きのこのフリットミスト(舞茸、サクラシメジ、ア...
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オステリア セルヴァジーナ (OSTERIA SELVAGGINA)【東京・駒込】〜 山の幸と森の精気を頂くような料理 〜
再 訪(22.8月)
3ヶ月ぶりの再訪。
初回と同じくとりわけ印象的だったのは
自家製のチーズと野山から採って来た茸の美味しさ!
◆今回のお品書き
アックア・サー...
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オーナーシェフが山に足を運び、山菜やキノコ、ジビエを調達してくる、東京では稀有なレストランです。
上記の食材を狙って訪問するのですが、今回は上記食材のシーズンオフに訪問しました。
そして、通常...
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Instagram (bottan222)
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2022/06
食べログで上限15000円のイタリアンで調べておりましたら此方がありました、駒込はJRで4つ目、...
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オステリア セルヴァジーナ (OSTERIA SELVAGGINA)【東京・駒込】〜 山の幸と森の精気を頂くような料理 〜
◆出色の一皿 2番たらの芽のスパゲッティ
たらの芽は
1番芽を摘んでも2週間後には芽がまた生える生命力の強さ、
ただ2番芽までは摘めるが3番芽まで摘むと枯れてしまうとか。
...
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駒込駅から程近いところにあるカジュアルな雰囲気のイタリアン。
ジビエ=セルヴァジーナという名の通り、冬はジビエをウリにしたコースを提供するけど、
ジビエだけでなく、春は山菜、秋はキノコなどシェフ自...
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駒込駅から徒歩1分くらいの距離にあるジビエイタリアンレストラン。
休日のお昼にシェフのおまかせランチコースで伺いました。
お店の中はカジュアルイタリアンって感じでテーブル席がいくつかあります。...
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【総評】
駒込駅から徒歩1分。大通りからちょっと小道に入った先の閑静なエリアにあるイタリアンレストランです。
ジビエの扱いに長けたお店で、チーズやヴィネガーはなんと自家製!しかも店内の工房で作って...
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駒込駅から程近いところにあるカジュアルな雰囲気のイタリアン。
ジビエ=セルヴァジーナという名の通り、冬はジビエをウリにしたコースを提供するけど、
ジビエだけでなく、春は山菜、秋はキノコなどシェフ自...
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僕が東京でこよなく愛する摘草料理イタリアンのお店。
今回は店名が示すジビエ=セルヴァジーナの季節にお伺いしました。
結果としては素晴らしい内容で、シェフが自ら採って/獲ってくるスタイルのお店と...
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この度、シェフの高桑さんが採取された夏のキノコを頂くべく訪問しました。
夏のキノコは秋とは異なる品種になるので、キノコ好きならば秋のみならず夏も要チェックです。
殊に、こちらセルヴァジーナの高桑さ...
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13,380円/人 コースに一品追加、ドリンク4杯
嘆かわしいことに、未だに学者達は、キノコが動物なのか植物なのか、という問題を解決していない。ところが、魂だけは一丁前に持ち合わせているというの...
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自然感を大切にしたこだわりの味付けが薄味と捉えれるか、素材の味を最大限引き出しているのかと思えるのかで評価が分かれるところですが、私はこのこだわりに共感し素晴らしいと思いました。接客にも感動しました。
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プーリアで修業されたシェフが、
自家製のブッラータチーズや、
シャルキュトリー、
ジビエなど、
拘りのメニューが楽しいお店。
ウッディな店内は、
平日でしたが、
あっという間に満席。...
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山菜、キノコが好きな方は必訪のお店!
特に春秋に地方に山菜やキノコのグルメツアーに行くような方ならば、確実にヒットします。
東京都心でこの内容のキノコを揃えて美味しく調理されるお店は稀有です。
...
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店名 |
オステリア セルヴァジーナ(OSTERIA SELVAGGINA)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
03-6903-7020 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR駒込北口より徒歩1分 駒込駅から133m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
コぺルト500円(ディナー) |
席数 |
14席 (テーブル2席×4卓、テーブル4席×2卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 お子様連れに関しましては特に制限を行っておりませんが他テーブルのお客様へのご配慮頂けますよう何卒宜しくお願い致します。また、ベビーチェアや専用メニューはございますせんのでご了承願います。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年11月 |
備考 |
Instagram、Facebookにて、近況を色々とご案内しております。 |
お店のPR |
#南イタリア#自家製ブッラータチーズ#天然キノコ#ジビエ
南伊プーリア州で修業したシェフが作り出す現地そのままの料理世界! 東京八王子の磯沼牧場から届く新鮮なミルクで自家製するフレッシュチーズ。スタッフ自ら山や森を駆け巡り、春には野草や山菜、夏から秋には天然キノコがメニューを飾ります。そして狩猟の時期にはジビエ料理が主役となって・・・。マッセリア(貴族の荘園)の台所のように自然と季節の流れに寄り添うレストランです。 |
初投稿者 |
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12:00 - 14:30(L.O. 13:30)
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[日]
12:00 - 14:30(L.O. 13:30)
18:00 - 23:00
<チーズ工房>
毎週木〜日曜日 12時〜19時
(木曜日は夕方より)
<チーズのオンラインショップ>
毎週木~土曜日発送
アクセス方法を教えてください
JR駒込北口より徒歩1分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
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総評 excellent(素晴らしい!またぜひ行きたいです)
️ランチセット2,700円(税込)
知って得するポイント
・夜は客単価1万円超えの名店がランチセットで
2,700円!!前菜にパスタ、デザートとドリンクまで
セット!!
自家製のチーズは種類も豊富で、
選べるパスタも嬉しい!⭐️
デザートの美しさは流石の百名店!素晴らしい
コスパでした!!
...
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プーリア料理のお店!
お店入ってすぐにチーズ売り場があってときめき(๑ơ ₃ ơ)✨✨
小皿前菜の中にリコッタチーズとカチョカバロ入ってて、ブッラータも別で頼んでたからチーズまみれの幸せすぎる時間...