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「つくね」を含む口コミ
1~9 件を表示 / 全 9 件
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...
肝は、塩とタレで頂きましたが、肝独特の臭みも皆無で、
タレ塩甲乙付け難い程に秀逸!
つくねも、その辺の百名店を軽く凌駕する仕上がりで、
敢えて控えますが隠し味が絶妙で、サラサラのタレとの
相性も素晴らしくオカワリを所望したい程でした...
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....7
皮⭐︎3.7
ささみ⭐︎3.7
心臓⭐︎3.7
血肝⭐︎3.7
つくね⭐︎3.8
浅漬け(二種盛り)⭐︎3.6
生ビール(550円)
ハイボール(60...
レバーにからしをつけたのは初めてやけどなるほどね。
独特の臭みが消えるね。
【つくね】
美味い。ちゃんとコリコリしていつつ旨味もたっぷり感じる。
総じて、やはりレベルが高く...
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...
少しだけ皮が付いていて、カリカリと美味しいですねぇ。
備長炭で焼かれているせいか炭の香りも良い感じ。
・『つくね(値段不明)』
これはタレで焼いて貰いました。
お任せだと全部「塩」だそうなので・・・。
つくねには鶏ひき肉と共に、胡椒、大葉、生姜が練り込まれています。
肉の旨みがギュッと濃縮されていて良いですねぇ...
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風情ある佇まい、凛とした所作、職人気質が打つ作品としての串焼き・焼鳥たなべ♪
...皮はカリカリ、身はふっくらして骨離れがいい♪
■かしわ(鶏もも肉)
ふっくらジューシー♪表面カリカリ、噛めば脂乗り抜群で美味い☆
■つくね
しっかりと捏ねられた、絶妙な塩加減のつくね♪
モッチリとして、それでいてパサつかずに脂乗りも良い。
■すきみ(首の肉)
脂乗ってプリプリ!店主曰く...
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...
▪️ぽん(ぼんじり)
▪️すきみ(せせり)
▪️かしわ
▪️レバー
▪️ハツ
▪️手羽
▪️つくね
どれも美味しかったのですが、特にレバーがふわふわで
臭みなく焼き加減もレアな感じが美味しい(*´Д`*)
レバーは美味しいお店とそうじゃ無いとこと別れる。
後つくね♪
ここのつくねは軟骨が少し入っててコリッとするところが美味しい(*´Д`*)
で赤ワインも追加♪
呑みやすいフランスのボルドーワイン(*´Д`*)
体の為...
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...色々試したけどやっぱり生から焼くのが美味しいから、時間がかかっても
注文が入ってから串打ちするのだそうだ。
たなべに行ったら、ぜひつくねを!
ただし、ちょっと味塩系の味が強いので、無添加系がお好きな方には不向きかな。
和食好きの外国人には...
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...血胆(レバー)、つくねで、基本は全て塩焼ですが、希望があれば全品タレ
でもよいそうです。
最初に4本、かしわ、ぽん、皮を塩で、つくねをタレでお願いしました。厨房の
焼き台を見ていると、焼鳥を焼く位置と...つくねと腿肉が来ました。つくねのみタレでしたが粘度は程よい
感じでつくねに絡まってました。食感も軟骨が適度に練り込まれていて正当な
つくねでした...
焼鳥を最初に食べてなかった腿肉のタレと、つくねの塩を1本ずつお願い
しました。腿肉とつくねは塩&タレで頂いた訳ですが、どちらも甲乙を
付けがたい味でした...
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店舗情報の編集
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店名 |
焼鳥たなべ
|
---|---|
ジャンル | 焼き鳥 |
お問い合わせ |
03-3905-7679 |
予約可否 |
予約不可 予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
十条駅から284m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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281m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
17:00 - 22:00
[火]
定休日
[水]
定休日
[木]
定休日
[金]
17:00 - 22:00
[土]
17:00 - 22:00
[日]
17:00 - 22:00
アクセス方法を教えてください
十条駅から284m
このお店の口コミを教えてください
十条駅から徒歩5分程。
こちらは予約不可のお店。
月.金.土.日のみ営業
...となると間違いなく
月曜の開店17時狙いで!
カウンター8席への争いですが
見事入店できました(〃ω〃)
御年配の夫婦で営まれており、
なんともアットホームで
地域の方々に愛されているのが
よーくわかります。
隣の席のご夫婦からお話を伺うと
10年以上変わらない味と
穏やかな雰囲気が癖にな...
...合うのね♡)
・かっぱ
(ヤゲン軟骨のこと。お肉多くて嬉しい)
・ささみ
・かしわ(もも)
・つくね塩
(もっちりジューシー。
生姜や大葉が効いてる)
・つくねタレ
(タレもおすすめということでおかわり...