メニュー・プラン : 鳥道酒場 赤羽店

鶏、鶏もも＜大山鶏＞、ネギマ＜大山鶏＞、手羽先、鶏皮、ボンジリ、砂肝、ささみ、なんこつ、鶏ハツ、鶏レバー、セセリ、つくね、豚、バラネギマ、トントロ、タン、かしら、てっぽう、野菜、長ネギ、しいたけ、ししとう、エリンギ、長芋、にんにく、ウインナー、マグロネギマ、うずら、厚揚げ

厳選された素材を使用した5種類の串をお楽しみいただけます。各串は、肉や野菜など様々な食材でバラエティ豊かに仕上げられており、一つひとつ異なる味わいが楽しめます。当店自慢の串を、おまかせでお楽しみください。

塩加減が絶妙な枝豆は、ビールやお酒のおつまみに最適です。新鮮な枝豆をふっくらと茹で上げ、シンプルながらも深い味わいをご堪能いただけます。シンプルながらも上質な味わいが楽しめる一品です。

どかネギ塩冷奴、きゅうり一本漬け、塩昆布キャベツ、たこわさび、イカ塩辛、らっきょう

様々な種類のお新香を盛り合わせた一品。酸味と甘みのバランスが絶妙な漬物は、食事の箸休めにもぴったりです。さっぱりとした味わいが口の中をリフレッシュし、次の料理への期待を高めます。

ポテトフライ、若鶏の唐揚げ、揚げだし豆腐、なんこつ唐揚げ、ワカサギ唐揚げ

川エビのプリプリとした食感と、唐揚げの香ばしさが絶妙にマッチした一品。エビの甘味とサクサクの衣が口の中で溶け合い、独特の風味が楽しめます。ビールのおつまみにぴったりな逸品です。

サクサクの衣で包まれた川エビの唐揚げ。川エビ特有のプリプリとした食感と、香ばしさが口いっぱいに広がります。ビールやお酒のお供に最適な、カリッとした美味しい逸品です。

独特の風味が楽しめるシャンボンさつま揚げ。さつまいもの自然な甘みとふっくらとした食感が魅力です。外はカリッとして中はふんわりとした食感で、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもぴったりです。

秘伝のタレでじっくりと味付けされた手羽先の唐揚げ。外はカリッとして中はジューシーで、深い味わいが楽しめます。5本のボリューム感もあり、食欲をそそる一品です。この秘伝ダレが、他では味わえない特別な美味しさを引き出します。

冷やしトマト、自家製ポテトサラダ、自家製ポテトサラダ、じゃこねぎサラダ

新鮮な野菜とドレッシングを使った当店自慢のサラダ。軽やかな味わいが口の中で広がり、お酒のお供にもぴったりです。さっぱりとした後味が食欲を刺激します。

新鮮なサーモンを贅沢に使用した刺身は、その美しい色合いととろけるような食感が魅力。サーモン特有の甘味と旨味が口の中で広がり、至福の味わいを提供します。

鮮度抜群のマグロを使用した刺身は、濃厚で深い味わいが特徴です。マグロのしっとりとした食感と旨味が口いっぱいに広がり、本格的な刺身の楽しさを感じられます。

高品質の霜降り馬肉を使用した馬刺しは、繊細でとろけるような食感が特徴です。上質な肉の甘味と柔らかさが口の中で溶け合い、馬刺しの極上の味わいを提供します。

新鮮なサーモン、マグロ、鶏肉の刺身を盛り合わせた一皿。それぞれの素材が持つ個性的な味わいと食感を楽しめ、刺身の醍醐味を存分に味わえる一品です。様々な種類の刺身を一度に楽しめる、まさに刺身好きには夢のようなメニューです。

独自の製法で仕上げた鶏ハム。しっとりとした食感と淡白な味わいが特徴で、ワインやビールとの相性が抜群です。

新鮮な白レバーを使用した贅沢な一品。クリーミーで深い味わいが特徴の白レバー刺しは、こだわり派のお客様にも満足いただけます。

鶏モモ肉を使った日本式ユッケ。新鮮な鶏肉の旨味とさっぱりとした味付けが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。

5個新鮮な鶏肉をふんだんに使用し、手作りにこだわった鶏餃子。ジューシーで風味豊かな鶏肉と、香り高い野菜が絶妙にマッチしています。一口噛むと、肉汁が溢れ出し、深い満足感を与える一品です。

5個厳選された豚肉と新鮮な野菜を組み合わせ、一つ一つ丁寧に手作りした豚餃子。豚肉の旨味と野菜の甘みが調和し、皮のパリッとした食感と相まって、噛むほどに味わい深く、どこか懐かしい味が楽しめます。

新鮮なモツを使用した、じっくり煮込んだ料理。深い味わいと柔らかい食感が特徴です。長時間煮込むことで、モツの旨味が引き出され、コク深いスープが絶品です。

牛すじを使った濃厚な煮込み料理。時間をかけて煮込むことで、牛すじの旨味がスープに溶け出し、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

風味豊かな出汁で味付けされた、ふわふわの出汁巻き玉子。素材の味を活かしたシンプルながらも、奥深い味わいの一品です。

岩のり厚焼き玉子、桜エビ厚焼き玉子、明太子入り厚焼き玉子、しらす入り厚焼き玉子

香ばしく焼かれた焼きそばは、塩味とソース味の2種類から選べます。モチモチの麺と新鮮な具材が絶妙に絡み合い、どちらもそれぞれの魅力が楽しめる一品。シンプルながらも深い満足感を提供します。

外はカリッと中はもっちりとした焼きおにぎり。香ばしく焼かれたお米の風味と、醤油やみそなどの味付けがお茶漬けやスープとの相性も抜群。2個セットで、小腹を満たすのにちょうど良い量です。

ジューシーな焼き鳥をたっぷりとのせた丼ぶりは、ご飯との相性も抜群です。炭火で焼かれた鶏肉の旨味と甘辛いタレが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品。シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

当店自慢の「鳥道の水炊き鍋」は、厳選された鶏肉を使用した深い味わいの逸品です。新鮮な鶏肉のうま味がたっぷり溶け込んだスープは、濃厚でありながらも優しい口当たり。具材には、季節の野菜やこだわりのつくねなど、バリエーション豊かに用意されています。一緒に煮込むことで、それぞれの素材の風味が一層引き立ちます。寒い日に体を温め、心も満たす温かい一品です。

「牛モツ鍋（芝浦直送）」は、新鮮な牛モツを贅沢に使用した鍋料理です。芝浦から直送される新鮮なモツは、独特の食感と豊かな味わいが特徴。コラーゲンたっぷりのモツと野菜がスープに溶け込むことで、深い旨味とコクが生まれます。ピリ辛のスープと絡むモツの旨味は絶品で、特に寒い季節に体を温め、満足感を与える一品です。ビールや日本酒との相性も抜群で、冬の夜長を楽しむのにぴったりです。

新鮮なイカを丸ごと焼き上げた、贅沢な一品。イカの甘みと香ばしさが際立ちます。

しまほっけを丁寧に焼き上げた、ジューシーな一品。脂の乗ったほっけの旨味が口いっぱいに広がります。

炭火でじっくり焼き上げたエイヒレ。香ばしく、独特の食感が楽しめる逸品です。

新鮮なししゃもを丁寧に焼き上げた一品。ししゃも特有の風味とプチプチとした卵の食感がたまらない！！