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「かつ丼」を含む口コミ
1~4 件を表示 / 全 4 件
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大正8年創業の蕎麦屋、大黒屋儀右衛門のカツ丼は国内産リブステーキ豚肉使用で柔らか
...ざっくり100年くらい続いているお店ですかね。すごい。
荒川区にはそんなお店がゴロゴロ。
■カツ丼
蓋が閉まりきらないカツ丼、良いですねー。
蓋の役目は余熱で卵を良い感じに蒸らして半熟にすることなのでこれでも十分役目を果たしています。
しかしご飯を大盛りにしたらどうなってしまうのか。
蓋を開けると大きなとんかつ。
国内産リブステーキ豚肉を使っているそうで肉質は柔らかです。
出汁をたっぷり吸って旨味たっぷり。
ご飯が進みますねー。蕎麦屋のカツ丼はこうでなくては...
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今回は初めてのカツ丼(国産リブロース使用1300円)を注文。これがまた想像を超えて絶品なのである。
町のお蕎麦やさんで出てくるカツ丼といえば、昭和の郷愁に甘んじた、可もなく不可もなしが出てくるのが普通だが、このカツ丼はそんな憂鬱を吹き飛ばす慈愛に満ちたものた。
丼物の命であるご飯はツヤツヤのちょい固めに仕上げられ、トンカツの衣は細かいパン粉で極薄。卵でとじてあっても最後までカリカリ食感が持続。タレの甘さと濃さの加減と多目にかかった量とのバランスが絶妙!
普通は丼のタレ多目は絶対にやってはいけないことなのだが、ここのカツ丼は意図的に多目にしてそれを見越した味付けが絶妙...
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【2016年49杯目】大黒屋儀右衛門(南千住)・今年2回目 : インタラクティブ・セールス麺の備忘録
...6年49杯目】
前回の初訪問時にかなりヒットしたので、南千住の「大黒屋儀右衛門」に再訪問。
今回は、
とりつけそば(大盛)とかつ丼
を注文。
メニューに、温いスパイシー辛汁と記されており、ピリ辛テイスト。
つけ汁の中に、焼き鳥の様なサイズの肉が数個入っておりジューシーだった。
かつ丼は、肉の量が多く一部が二段になっていた。つゆだく気味だったが、
こだわりの汁を使用した割り下がシッカリと染みこんで美味しかった...
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記事URL:http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/60593742.html
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店名 |
大黒屋儀右衛門
|
---|---|
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
03-3806-0598 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線:三ノ輪駅より徒歩10分 荒川一中前駅から228m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
初投稿者 | |
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...カウンター、相席で13席。お昼はいつも混む様子。天ザルが美味しいと聞いたので今日はこれ。ほんとならカツ丼も食べたい。
お蕎麦、うどん(太、細)大盛りは150円プラス。
天ぷらのエビが大きいこと、身がしっかりで衣でこまかしてない...