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「つけ汁」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 129 件
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六厘舎イズムはそのままに、独自のスタイルと味を表現した「大山鶏のつけめん」
...
濃厚のギリ一歩手前くらいの絶妙なラインで鶏スープを炊いている、そんな口当たりです。
つけ汁はやや甘口で、鶏(+豚)と魚介のスープがお互いに旨さを主張しながらもバランス良く調和しています。
そのため美味しいのはもちろん、とても食べやすいので老若男女に受け入れられる味わいのように感じられました。
そんなつけ汁に合わせる麺のクォリティも秀逸...大山鶏の胸肉のチャーシュー、極太メンマ、そして鶏節。
つけ汁には海苔、ネギといった構成です...
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... うまい！
でわつけ汁に (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
おっ！ ピリッと来るぞい (*'▽'*)
でも鶏節の風味しっかり伝わる甘めの汁
ほぐしの食感も一段といいねー！
ノーマルと遜色ない旨みだお (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ん？ サイドにあるのは追加の辛味噌だﾆｬ？
「足りなければ追加します」とな？
おーし 全投入ぢゃ！
うぎゃーーー！ からいーーーーっ！
(||ﾟДﾟ) ﾋｨｨｨ!
つけ汁がとっても辛いぞ？
ぜんぜん足りるやないかーっ...
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...私が食べてきたつけ麺はとてもしょっぱいつけ汁で飲めたものじゃないものばかりだし麺も変な味したりとどこ行っても大体似たようなものだったからである。
だがこんなに人気なジャンルなのだからこそ美味しいものもあるんじゃないかなと思いつつちょこちょこお店に行っていた。
そして見つけたこちらのお店。見た目はまあ大体ありがちなつけ麺って見た目。だが中身が違いすぎた。各素材がどれも美味しい。
まず麺だがこれつけ汁につけなくても美味しい。すっごくコシがあるわけではないがツルッとしていて麺自体に味がある。中太ぐらいかな。情報では私は知らないが浅草開化楼の特注麺らしい。
次につけ汁。これもそのま...
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...モッチリで適度なコシがあり小麦本来の味と風味が堪能できる。 つけ汁は大山鶏がメインの鶏豚濃厚スープ。 軽く粘度があり濃度も適度な濃厚さで、旨味が極太麺に良く絡んで美味しい...
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...
20時頃に訪問するとタイミングよく待ちなくさらには店内空席もありすぐに着席できました。
つけ汁はサラッとしてるのに旨味抜群、話題の通り美味しいつけ麺です。
ただひとつ残念なのが麺。茹で時間が長いのか、茹で置きなのか...
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美人の女将の素晴らしい接客が心を打つ！こんなに美味しいつけ麺、そうそう味わえない！
...20円」＋「味玉鶏ほぐし 200円」のボタンをポチ
小皿の辛味を麺に乗せて召し上がってくださいとのこと。
へーつけ汁じゃないんだ。
三郷のときもかなり美味かったが、それに輪をかけて美味くなってる。
もの凄く美味い！美味い！美味すぎる！と官僚のように叫びたくなる美味さ！
メンマが2本！（笑）
メンマがまた美味くて、たった２本じゃ物足りない！次はメンマトッピングだな。
辛さはほどほどでジンワリ汗をかく程度。
味玉ももちろん美味。
チャーシューはそのままじゃなく、一度つけ汁に浸けてから食べた方が風味が増したかな？
ここまで豚骨魚介のつけ麺が美味くなるんだなあ！と感嘆のため息...
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新店？ 移転 つけめん さなだ 大山鶏のつけめん(900円) | ビール牛（うし）のブログ
...そのまま麺を食べてみますが、小麦の香りと甘みが感じられる美味しい麺ですね。
モチツルの食感もとても良いです。
つけ汁に付け、食べてみますが、前よりもスッキリ感が増しているのに、旨みはアップ(^^)
旨みが深まった感じですね...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...ただし、出る時には10人超の行列ができていたけど。それでも平日夜はそれほど恐れるレベルではないのかも。
・六厘舎を思い浮かべながら食べたけど、つけ汁にえぐみなし、甘みもある。鶏ほぐしが口のなかで旨味をぷちぷち飛ばしている。麺も太麺、みずみずしい、口当たりがとてもよい。浅草開花楼のものらしい...
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東京進出！物凄い進化を遂げた『さなだ』さんオリジナルのつけ麺
...
今回の移転で、更にブラッシュアップされた「大山鷄のつけめん」。
つけ汁は表題通りの大山鷄がメイン。そこにゲンコツ、背ガラ等の豚、節、煮干しを加えたシャバ系のつけ汁。香りが良く、旨味が厚く、三郷時代から遥かに進化しています。
合わせる麺は、タピオカを練り込んだという『浅草開化楼』製の特注麺。モチモチっとした食感と、喉越しの良い実につけ麺らしい中太麺。もう少しコシが欲しいところだけど、小麦が香る美味い麺。
前述のつけ汁は、その開化楼の麺に全くヒケを取らないどころか、しっかり絡んで麺を従えてる感じ...卓上のグレープフルーツ酢が良いですね。
最初はつけ汁少ないなぁって感じがしましたが...
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...購入できませんでした。
つけ麺ににたまごと鶏ほぐしをトッピングし頂きました。
コクを感じることができつつも後味はスッキリしており、美味しいつけ汁。
レギュレーション的にしょうがないのかもしれないですが、麺は若干伸びている印象がありました、、、
お店もオープンしたばかりのようなので...
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somenmanのラーメンブログ。:つけめん さなだ＠北千住にて『大山鶏のつけめん、岩磯海苔』 - livedoor Blog（ブログ）
...ちょっとわかりにくいね。。。
オーダーは『大山鶏のつけめん』900円に『岩磯海苔（極上）』120円をトッピング。
つけ汁は濃厚だけど重さはないですね。旨味が濃厚でなかなか美味しいですね。
三郷の時もこんな感じだったかしらね？...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/somenman/archives/51022759.html
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【味玉・鶏ほぐしつけめん】
丁寧に冷水でシメられた浅草開化楼製太麺。
モチプリっとしていて、極めて旨い
つけ汁は旨味溢れる鶏魚介。
安定感が高く、全世代にウケるであろう旨さ！
極太メンマも超ウマっ！
味も接客もオススメできるいいお店...
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埼玉県三郷の名店が北千住に移転 「六厘舎」初代店長の「大山鶏のつけめん」
...丁寧に6食ずつ提供されます。
つけ麺はお盆に載っており、麺皿には肩ロースと大山鶏胸肉、太メンマ、鶏節。
つけ汁にはネギと海苔が入り、美しいです。
麺は浅草開花楼の「さなだ」専用特注太麺。
モチモチとしてコシがあるしっかりな感じの麺です。
つけ汁は大山鶏メインで、そこにゲンコツや背ガラなど。
なので思っていたより粘度は無くサラッとしてます。
しかし...
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...黙っていられず 遠いところやってきた
大山鳥つけ麺と、蚕種のチャーシューつけ麺を
オーダー
どちらも麺は一緒か
つけ汁的に鳥の方がやや好み
麺は太めで食べ応えあるが特化して美味さはないかな
...
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店舗基本情報
| 店名 |
つけめん さなだ
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「三郷市早稲田4-8-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
北千住駅２番出口から徒歩5分 北千住駅から451m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月25日 |
| 備考 |
店主は「六厘舎」初代店長 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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甘くて濃いです。フルーティでスパイシーな感じもして、和風っぽくどこかエスニックな感じもしました。
最後はつけめんのつけ汁をスープ割りしてもらって熱々で美味しく完食です。
ごちそうさまでした...