口コミ一覧 : カスレ

でも、お食事がもう少しあればなあ〜！

メニューなし。店長にお願いすれば、その日のお手製おつまみとチーズを出してくれます。
お手製おつまみもチーズも一手間加えられており、料理になっているのが素敵。しかも、いずれも他で余り食べたことがない美味しさなので、最高です。

ナチュールワインで有名なワインバーの模様。
ナチュールかどうかは分からないのですが、グラス並々出してくれて、いずれも適温で美味しかったです！
コスパ最高！

中でも1975年のバローロをグラスで提供してくれたのには、大感動。
古酒好きなのですが、ブルゴーニュ銘柄古酒より美味しかったり……。
バローロらしく、茶色...

...

外食の帰り、
どうなってるのかと見に行ったら、
灯りがともっていた。

白ワインを頼んで乾杯。
相変わらず店主のいいチョイス、
ミネラル感がありドライで旨い。

お互いの無事を確認。

二人で一杯ずつ飲んで1,80...

以前から気になっていたワインバー。
お料理のメニューはレストランよりは少ないですが、一般的なバーに比べるとかなり多め。
旬の食材を使ったメニューが多く、店主さんの料理への真摯な姿勢を感じます。

ワインは好みを伝えると料理に合わせて提供してくれます。

いただいたのは以下。
・ポテサラ　
マッシュされていてほんのりあたたかくてとても美味！脂っこくなく和風な味わいです
思わず感動を伝えると、蒸したてなだけなので…という謙虚なお言葉。なんと素敵な…

・春菊のこぶ締め
立派な春菊がカットされずに提供されます。やさしい味

・カリフラワーのスパイス炒め
火の通り加減が絶...

少し不完全燃焼の食事の後訪れる。
当初と比べると客はどんどん入れ替わる。
今の常連さん達からすると
私なんぞは新参者(笑)

この日いただいたチーズ、
塩気が少なくなめらかでいい香り、

店主鈴木氏、
人気に胡坐をかくことなく、
いいワイン、いいつまみを追求し続けている。

頭が下がる。

そういや、
今回最後の新参者の主人公に鈴木氏、似てなくもない(^_-)-☆...

一軒目が早く終わったので
久々に訪れる。

赤ワインそれぞれ3杯、
鈴木さんにおまかせ。

常連客も入れ替わりどんどん新陳代謝。
美味しいもの探しに余念のない鈴木さんと情報を色々交換。

随分喰ってきたのでチーズを2種出してもらうが
24ケ月熟成のコンテはすこぶる美味い。
トリュフ入りもなかなか。

お代は2人で6,100円。
皆、ワインとつまみと会話を楽しみに顔を出しに来る。...

...出されてびっくり。
白ワインだが、色は濃い琥珀色。
アンズのような香りがし...ジュラで奥様と二人でやっているワイン醸造家の作った白ワインが手に入ったという。
日本に600本しか入らなかったうちの...口に運ぶ。

いつもは赤ワインなのだが、この日はマスターは我々に白ワインを飲ませたいと言う。
おまかせでお願いすると...

マイレビュアー様のレビューを拝見してものすごーく行ってみたくて連れて行っていただきました。
わくわくしながらワインを待ち、普段赤ばっかり飲んでる私には新鮮な白をいただきまーす。
ん！美味しいです！白は飲みやすいと飲みすぎて危険なので避けてたりしますが、出された白はずっと口に含んでいたいような香りの良さ。
ワインのことはちっともわからない私ですが、これは好みにぴったりです。
３人で伺って、３人それぞれに違うワインを出していただきました。ご一緒していただいたレビュアー様のも一口いただきましたが、これもまた美味しく、でも全然違う。
残念なのはやはり私の住むところからは遠くてなかなか行けない...

2014.9

ワインバーなのに最初に生ビールを注文。
おいてあるのですね～。
すご～く注ぐのに時間がかかって、５分以上待っているうちにこっちが干からびそうになりましたけど（笑）。

豚のパテがねっとり濃厚で好みです。
今回写真無しですみません。
パプリカとナスのグリル（だっけ？）等、ちょこちょこいただきます。

でも、ここのワインがやはり面白いですね。
白でもどっしりしたタンニンのあるものをいただきました。
目を閉じて飲んだら赤と間違えそう。

重めの赤に、私の好きなブルゴーニュに似た、
丸味のある味でアロマの奥行のあるタイプが豊富に用意されているように思います...

...2.11)
今まで白ワインは甘口か辛口かだけで、どれも同じようなもんだ・・・と思い込んでいましたが
その浅かった考えを完全に覆してくれたワインバーです。

マイレビュアーのまめぞうさんにご紹介いただいたこのお店、京王線・仙川駅の繁華街から
少し離れたところにあります。

お店で扱われるワインは、無農薬・有機栽培のブドウを使用するビオワインが中心で、種類は豊富。
時には、一般市場に出回らないような希少なワインに出会えることも。
どれも美味しく特徴的なワインの数々ですが、特に白ワインのほうが印象的なものに出会えると
思いました。今、一番印象に残っているのは琥珀色をした白ワイン「...

まめぞうさんにオフ会の2次会で連れて行ってもらいました。

仙川駅から少し歩く静かな住宅街の細い道路の角に面してあります「カスレ」

木のぬくもりあるカウンター・ワインバー。
ここのマスターがお気に入りのまめさん、隣の美女が気になって仕方がないこうもり（笑）
とりとめもない会話とともにゆっくりと時間が流れる・・・・

ストーリーを考えながらマスターが見つくろってくれたグラス赤、2杯とも美味しかったです。
...

会社の懇親会の帰り、せっかく仙川にきたということで以前から気になっていた評判のよいワインバーに。同僚はいきつけらしく、いつもは混んでいるから入れるかどうか心配といいつつ、お店にいくことに。ラッキーなことにこの日は誰もおらず、すんなり入店することができました。既にワインをたくさん飲んでほろ酔い気分の女子３人で、改めて２次会をすることに。

入ってすぐに感じたのが、間接照明の具合とウッディ調のインテリアの心地よさ。そしてカウンター越しの物静かで穏やかな店主、とにかくお店全体がなんか疲れを癒してくれるなそんな感じ。この雰囲気は他ではなかなか出せないですよね。

そんなことを感じながらカウンタ...

仙川駅で22:00以降もやっているお店を検索。
駅前の繁華街から離れたところにあります。

カウンターが中心のお店で、オーナーさんが、
一人でこじんまりと経営されている感じでした。

赤のスパークリングをオーダー。
ランブルスコですね。
オリーブ、カモのなどオーダー。
ワインに合わせて調理されており、美味しいに決まってますよね。

ちょっと摘まんで、飲むには最適なお店ですね。

二人で4000円しないと言う点も嬉しい限りです。
頻繁に行く場所でないのが残念です。...

【2013年7月Revised】
料理もワインも悪くない。
ただ、クオーレ・フォルテを始めとした、ちょっと拘ったワインバーなら普通に飲めるワインばかり。
仙川という土地で開店したこと、著名大物レビュアーをうまく惹きつけ評点を巧く
上げたことが成功のポイントではないだろうか。

オーナーS氏は、噂話好きの方のようだ。
バーテンダーがしてはいけないこと、それは客の話を他の人にしてはいけないことだと、
何かの本で読んだ。

が・・・・・・。
さる大物レビュアーの中のひとが、どういう人なのかを知ってしまった。
自分が逆の立場だと考えると戦慄を覚える。十二分に気をつけたい。

...

ビオワインと有機野菜料理の「カスレ」さん、
みなさんのレビューを拝見すると、
オープン以来、リピーターさんが増えてきていらっしゃるようですね～
いいですね～♪
しかも、いいお客さまばかりで羨ましいかぎりです・・
と、いっても同業者ではありませんが・・　(笑）
それと、レビュー拝見で、刺激をうけました～～
まめぞうさんの、一言一句、洗練された粋なセンス。
まてぃすさんの、’ウマい、不味いはハッキリ言うよ’の心意気。
お二人のレビューに感謝です～　☆☆

初めておじゃましたのは、オープンされた年の９月でした。
7坪ほどのカジュアルな店構えで、内装も手焼きのタイルに、
肘を...