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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 413 件
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スープは黒い醤油スープで玉ネギのみじん切りが浮いています。飲んでみると、醤油のかえしがはっきりと主張してきて、鶏出汁のベースは控えめ。醤油の旨味で飲ませるタイプです。ややしょっぱくて、玉ネギで中和される感じ。表面に脂の層ができていて、スープがあちちっです。冷房の効いた店内だったけど、この熱々スープを飲んだら汗が吹き出しました。
チャーシューをどけると見える美しい麺線。麺はストレート細麺です。八王子らーめんでは有名な田村製麺とか。パツンとした歯切れの良さが特徴です。
メンマは太くて固いかと思ったら、ジャキっと噛み切れて気持ちよかったです。玉ネギと貝割れの浮くスープを飲みながら...
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店内は広々としてとてもきれいなお店。
麺はテボを使わず数人分の麺を一度に一つの釜で茹でていた。
10分ほど待って着丼。
ふむ、、スープは上品な煮干しスープ。
ブラックとはいっても醤油も強すぎないしいいバランスです。煮干しの苦味などはありません。
チャーシューは薄くて大きめの豚が2枚。
あと珍しく麩がのっておりスープを吸って黒くなっておりました。
玉子も頼みたかったですが、200円と強気すぎのお値段だったのでパス。
食べログ評価は3.7と超高得点です...
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...直ぐに到着♪♪綺麗な麺線の
ラーメンですね❣️
ではスープから、、、⭐️あっはっ✨
醤油のアッサ〜リしたスープに煮干しがほんのり
香ってサラサラといくらでも飲めます☆
麺は中細かな？？箱に「村田」と書いてありました。。むらた(´･_･`)。。聞いたことないな。
(詳しい方教えてください)
具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、お麩
お麩⁉️。スープを吸ってラーメンには
あまりない具材でしたね。
ご馳走さまでした。
〜ZMAポイント〜
・食券制...
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１杯で２度美味しい“ワンタンラーメン”。スープの旨味をさらに多面的に気づかせてくれるワンタンの存在に感謝。
...
スープの透き通って清らかな黄金色に
よく映えます。
一口すすってみると、
鶏ベースの深くもライトでマイルドな味わいの中に、
ワンタンの餡から漂う八角？の
クセのある香りがインパクトを与えて、
個性的なバランスになっています。
面白いですね。
麺は「モッチリ」と「キュキュッ」との真ん中を行く、
ムッチリした感じでスープによくあっています。
が、やっぱりこの“ワンタンラーメン”では、
ワンタンの存在が肝であると改めて思います。
ワンタンを、レンゲにスープと一緒にとって、
口中に流し込む食べ方、これが
スープの新しい側面の魅力を
気づかせてくれます...
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...八王子ラーメンの文字に惹かれて、そちらをオーダー。平日ランチ限定の焼豚ごはんもつける。洗練された煮干しベースの沁み渡るスープに歯切れのよい細麺、玉ねぎのアクセントと流石名店の系譜。美味しく頂きました。ご馳走様でした...
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...
カウンターのみ、食券制です！
カウンターだけどまあまあ広いです。
煮干しブラックを注文。
煮干しと黒胡椒、うっすら油、スープうまし。
麺もスープと絡んでうまし。
最後まで飲み干しましたよ。ご馳走様です...
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...約三年ぶり位
■煮干しブラック■850
見た目はガッツリブラック笑
スープは、煮干し全面
鶏油もしっかり効いてる
が、しかしもう少しパンチがあっても良いかも
ブラックならペッパー強め、ニンニク強めが
好みなんで...
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...見ていて心地いい。
頼んだのは、煮干しブラック850円。
久しぶりにこのような綺麗な仕立てのラーメンを見ました。
スープは醤油ベースに、鶏ガラが絶妙にマッチ。
上層には熱々の鶏油が薄ら浮いていてこれまた美味しい。
コシのある麺にしっかりと絡んで食べやすかった...
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...八王子らーめんを注文した。ここはこの沿線の名店柴崎亭の支店、なので麺線はほぼ同じで大元を彷彿とさせた。パンも乗っている。八王子系だけど見た目は違う。スープの上に張られた厚い脂は温度を逃さない。玉ねぎも使いまさに八王子系だが柴崎亭風な上品な仕上がりだ...
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...友人から美味しい八王子ラーメンがあるとのことで足を延ばしてきました。《麺匠いしかわや》さんです！
とても綺麗なビジュアルのラーメンで、スープは甘みよりも深みのあるキリスープですがしょっぱさはなくかなりスッキリな味わいです！八王子ラーメンの特徴である刻みタマネギがスープに染みてシャキッと良い食感があるのも良きです！
麺も細ストレートでしなやかな麺線を描いていました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 いしかわや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 キャッシュレスオンリー。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線国領駅から徒歩３分ほど 国領駅から117m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 椅子が高いので小学生以上をお勧めする |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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[祝日]
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■定休日
無休 -
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...モダンでおしゃれな雰囲気でした。
今回は煮干しブラック¥850を注文しました。
麺はもちろんスープも煮干しが効いてて美味しいスープを吸ったお麩もいい感じ。
チャーシューもトロッと優しいチャーシューでローストビーフのようでした...