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「細麺」を含む口コミ
41~60 件を表示 / 全 113 件
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【パツン系の細麺に戻った♪☆美しく美味しい600円の醤油&塩中華そば!】
...麺ですね。醤油と塩中華そばは、昨年夏に中太縮れ麺麺へ変えたようですが、オープン当初のパツン細麺に戻りました(八王子中華そばは細麺のまま継続)。
全体的に見た目が美しいのは変わらず。これは柴崎亭を受け継いでいます。少し酸味がある醤油スープが美味しく綺麗♪麺の入れ方が綺麗♪加水率低めの中細麺です。バラ肉チャーシュー、半味玉、メンマ具も 美味しい(^q^)
次は塩中華だなぁ(*´-`)
#細麺に戻った
#柴崎亭系
#人気店
#関脇
#八王子ラーメン
#石川さん交代
...京王線国領駅すぐにある中華そば店です。最近、店長さんが交代してオープン当初の細麺に戻りました...
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...
値段設定が安めなので危惧していましたが、
スープは"普通"過ぎて美味しいとは思いませんでした。
麺
全粒粉では無い低加水率細麺です。
これも特に良くも無く悪くも無い感じ。
メンマ
極太の柔らかいメンマは美味しいです。
この系統は2...
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...
カウンターのみ。
ラーメンの種類は醤油、塩、味噌、八王子ラーメンとある。
八王子ラーメンを注文してみた。
麺は細麺ストレートで好み。
スープは醤油感が独特な味わい。好みで別れそう。
チャーシュー、卵、メンマ、三つ葉、玉ねぎの具材も丁寧...
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...スープは油で覆われているのでなかなか冷めません、そして魚介を若干感じるのですがキレが良く深みがあるけど後味スッキリ。
麺は細麺ストレートでしなやかですが歯応えもあります。玉ねぎの薬味はこのラーメンにぴったりです。そして半熟玉子、微妙なニンニク味のチャーシュー...
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...ープですが
少し酸味とほのかな甘味があって
美味しいですね(*^▽^*)
こういった感じのスープだと加水率低めな
パツンとした歯切れの細麺を合わせる
ところが多い気がしますが、こちらは太めの
平ちぢれ麺を使っていて...
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柴崎亭で修業された方が独立して開店した中華そば「いしかわや」を初訪しました。
...今回初訪出来ました。柴崎亭で修業された方が独立したらしく、柴崎亭で嵌っていた「わんたん醤油中華そば」を注文しました。麺は柴崎亭の細麺と違って、東十条「麺処ほん田」の手揉み麺に近い太麺でしたが、わんたんや醤油スープは、柴崎亭に匹敵する上質なラーメンで美味しかったです...
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...スープの表面に浮かせたラードでコクもプラス。パツンとした歯切れの細麺、低温調理のしっとり豚チャーシューも絶品。焼豚丼はおろしポン酢ダレとすりごまがかかる。ご飯もお米がしっかりツヤツヤ...
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...本格的な
八王子ラーメンがまさか国領で食べれるとは。
スープを一口飲むと見た目以上に濃く無く煮干が
ふんわり香る優しいスープと中細麺が
良く絡んでとても美味しい。
いしかわ流八王子ラーメンで見た目も味わいも
上品な感じです...
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...カイワレ、メンマ、半味玉、わんたんが盛られていました。
スープはまろやかな鶏の醤油スープ。
ここに縮れた平打ち麺です。他のレビューを見ると細麺ばかりだったので、麺を変えたようです。
やややわらかめも、コシが強く丸みのある醤油に小麦の甘さがのります...
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...こういう麺は個人的には好きなのだが、スープが多少押し出しの強い感じではあるので、柴崎亭のような加水率低めのパツッとした中細麺のほうが相性が良さそうに思った。
雲吞は皮のスカートを繋ぎ止めて畳んだ独特な形状。こういう包み方は初めて見た...
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...冷やし汁無しな感じ。
はい最後に本家36垢が大絶賛の塩。
これは塩と言うよりむしろ酸。
それくらい酸味が後味で効いている。
こちらも細麺からのチェンジだが
自分的には不発かな。
総じて言うと半年前よりは格段と良くなり
以前は無かった卓上胡椒や...
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...
私にとって少し甘過ぎるかな?と感じました。
本当は寒い時期に食べると、もっと美味しく感じるかもしれませんね!
③麺
加水率高めの中細麺は、ツルツル滑らかな舌触りで麺の回りは柔らかく中央部分はもちもちした歯ごたえがとてもよい美味しい麺ですね!
中太ちぢれ麺の方があうかな...
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...
相変わらず美しい見た目。
スープを一口飲むとオープン当初よりも醤油が
まろやかになっていていい感じになってます。
中細麺が醤油スープ煮良く絡んで美味しい!
スタッフも男性1名女性2名で皆さん丁寧ですね。
こういう時に通し営業は有り難いです...
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店名 |
麺匠 いしかわや
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 キャッシュレスオンリー。 |
住所 | |
交通手段 |
京王線国領駅から徒歩3分ほど 国領駅から117m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
10席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) 椅子が高いので小学生以上をお勧めする |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年8月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[日]
11:00 - 22:00(L.O. 21:45)
[祝日]
11:00 - 22:00(L.O. 21:45)
■定休日
無休
アクセス方法を教えてください
京王線国領駅から徒歩3分ほど
...
ぶわっと煮干しが香るスープは、見た目の黒さとは違ってしょっぱくなく、さわやかな酸味が効いてめちゃくちゃ美味しいです。
パツパツ細麺、レアチャーシュー、味玉なども素晴らしくて大満足でした...