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「スープ」を含む口コミ
81~100 件を表示 / 全 172 件
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...さすが人気店。
私は前回同様味噌ラーメン、妻は煮干し。シェアして食べる目論見。
入店5~10分で着丼。見た目は前回同様。
まずは、スープ。んんん?あれ?オモッテントチガウ。
粘度は前回同様高く、まったりとした口当たりだが、甘味塩味とも少し足りなくないか?
特に甘味...
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...
厨房からは明らかに丁寧な仕事ぶりがうかがえますが、要領よく動かれてる。
調理中にスープがぬるくならないように配慮されている様子でしたがスープ一口目がぬるいかな?と思いましたがレンゲですこしスープを動かせば最後まで熱々でしたので具材で上辺だけ冷めちゃったのでしょう。
白めのスープはトロミと甘みがありモチモチ中太麺とよく合います。
最初は香ばしく炒めた野菜もあって札幌系かな...
続いて炙りチーズご飯ですがそのまま食べても全然行けますが店主から「スープと一緒に」との事でスープを掛けて食べると
まぁ 味噌×チーズ 間違いない組み合わせですそして炙りが本当にいい仕事してます...
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...
凄い迫力有るビジュアル。
いつものまずはスープを一口。
優しい白味噌ベースのスープはとってもまろやか。
麺は中太縮れ麺でコシがあってモチモチでツルツルで美味い。
縮れ麺なのでスープの絡みも良くて相性抜群。
チャーシューは角切りっぽいやつと、炙りっぽいのがいろいろ入っていてボリュームも有る。
炙りっぽい奴はかなり香ばしい、ちょっと端々に固い所あるんで食感的におっ?となるけど。
もやし、ネギ、なるとなどいろいろ入ってるので、いろんな食感が実に楽しい一杯になってます。
飯もの頼まなかったんだけど、スープも具材もいろいろアレンジ楽しめそうなんで...
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...SO。
初めてなのでまずは基本の3SOラーメン全部乗せ、それと燻チャーご飯。
スープから頂くと、白味噌の甘味がまず来ます。甘味の強い白味噌主体の味噌ラーメンってあまり見かけないような気がしますが、これはすごい美味しい。麺にもスープがよく絡みます。味玉、メンマ、チャーシュー、炒めた野菜も全て主張し過ぎずバランス良く調和がとれていると思います。
そして燻チャーご飯...
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...
さて、しばし外待ち~中待ちで20分ほどで着席出来ました。
そして運ばれてきたのは、味噌ラーメン・・でもスープを啜ると、おっ!!カニ・・まさにカニです。
油類(鶏油・豚油)は使っていないようなので、重たさは無くクリームと味噌で濃厚に仕上げてカニの出汁を加えたそう・・・
一言でいってしまうと、カニクリームスープ味噌味仕立てですね。
麺は、自家製麺でのど越しの良い中太麺で、組み合わせのバランスは良いです。
トッピングは、味が濃いめなので混ざると、スープの味がぼやけるので別皿で提供とありがたい心使い。
叉焼が燻製されていて...
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クリーミーな味噌+煮干しの旨味。町田界隈で味噌なら私はココ!
...
味噌へのこだわりが店名から伝わってきます。
味噌はクリーミーな甘目な味噌。
太目の麺でもちもちっとした自家製麺。
スープと麺ですでに充分おいしいです。
今回は、「煮干し3SO」にしましたが、煮干しエグミがちょうどよく味噌をマッチング...
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...酢。
厨房は奥様でしょうか、2人で調理をしています。
モヤシを鍋で確り炒めてスープを作っていきます。
しばらくしてらーめんが出されました。
具材は、もやし、メンマ、チャーシュー、ネギ、桜麩など。
最初にスープからいただいてみます。
スープは豚骨ベースに白味噌を合わせた物ですが、豚骨と言っても意外とスッキリと飲みやすいです。
多分...風味が良いですね。
麺は自家製の太縮れ麺で、加水率がやや高めのようです。
この縮れがスープを持ち上げてくれます。このMで150グラムあるそうです。
桜の形をした麩がアクセント...
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...
まずはスープを一口。
いつもの3SOラーメンに麻辣肉味噌が載っているので、麻辣肉味噌のスパイシーな味がします。
辛さはそれ程でもありませんが、スパイシーな味になっています。
僅かな差にも関わらず、全然違った味に出来るのは凄いと思います。
しかもオリジナルの完成された味を壊さずに、味を重ねているのが凄い所です。
限定麺の細麺にせず、いつもの麺にした麺。
家系の麺位の幅の平打ち縮れ麺は、モチモチしていて美味い麺です。
3SOのラーメンの美味さの半分は、この麺のお陰と言っても過言では無いと思います。
スープの味もさることながら、この麺が食べたくて...つけ麺のスープには...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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食べる前から美味しいに決まっています。
スープは味噌の甘味が強くとろみがあります。札幌系ではないようです。
麵は太めでもちもちとした自家製麵。
焦げたもやしが香ばしく...
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...少し赤味が掛かったスープです。
糸唐辛子が載っていて、ニラが散らしてあります。
続いて奥様のニボシ3SOが着丼。
平日ランチサービスで海苔増しにしてあります。
まずはスープから頂きます。
ノーマルのニボシ3SOラーメンと比べて赤味が掛かったスープは思った程辛くはなく、3SOならではの甘みのある味噌味にピリ辛が加わった感じです。
適度に食欲が刺激される、良い感じの味になっています。
自家製麺の麺は中太縮れ麺で、モチモチした食感が特徴です。
適度な縮れのお陰でスープが良く絡み、小麦の風味のする麺と味噌味スープの絶妙なハーモニーが味わえます...
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味玉は、香ばしい風味の味玉です。
チャーシューは、分厚いのが一枚、
とても旨味のあるチャーシューです。
麺、スープ、チャーシュー、
味玉、もやし、シナチクのバランスが絶妙で、
スープも全部飲み干してしまう程、
とても美味しいラーメンでした。
次回は、3SOラーメンか、
限定メニューを頂いてみようかなぁと思います...
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ご主人の、『辛味が足りなかったら言ってくださいね~』と・・・
ではと、スープを一啜り・・・味噌が最初に来て・・じんわりと辛味があとからくるタイプ。
これは、この後・・ズシッと来るかと思ったら・・丁度良い辛さのまま保持・・
麺も、モヤシと一緒にスープを丁度良く絡める、弾力のある縮れ具合で一気に食べちゃいました。
叉焼が...
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...店主も忙しそう・・限定効果おそるべし・・
着丼・・と同時に、小皿にライスとスライスレモン・・説明だと最後の雑炊用だそうです。
まずはスープ・・白い味噌です啜ってみると、ピリッと辛味のふんわりパクチーが香り・・あれ、味噌にパクチー合う~
トッピングされた生パクチーもいいアクセントで・・・一気に完食しちゃいました(笑)
最後に残ったスープへライスとスライスレモンを絞り・・・トムヤム味噌風雑炊・・これ美味い!
は~一気に食べちゃった・・・あれ...
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...実はとんこつ味噌。重いというよりも円やかな感じで、これは皆んな食べやすいだろうなぁと思った
もっちりした太麺が、このスープによく合ってる
きわめて個人的な...
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...7~8分で着丼です。
まずは、スープですよね・・トロッととろみある味噌特有の重ためな感じ。
啜ってみると、あれそんなに辛くない・・・じわっと来るけど、味噌と煮干しベースのためか辛味がマッチしている感じで全体のバランスが仲良く同居しています。
これ、ちょっと汗ばむけど・・寒い日にはいいかも・・(笑)
麺も自家製麺で、モチっとした中太麺がいい感じで濃厚な味噌を受け止めています。
モヤシも、煮込まないのでシャキシャキの食感が良いです。
そして、角切りの叉焼が柔らかでトロトロ・・
スープの組み立てから...
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...
入口横の券売機で、本日の限定「ニボシ3SOらーめん」800円の食券を購入。
少し待ってから料理が提供されました。
スープは豚骨出汁の味噌。そこに煮干しがふんわりと香ります。良く考えてみると、味噌汁は煮干しで出汁をとるので、味噌と煮干しがあわない訳がないですね(笑)
もっちりとして、小麦の旨味が感じられるストレートの太麺が、スープに良くあいます。
具は、若干の挽肉と共に大きな中華鍋で炒められたタップリのモヤシ、メンマがちょこっと、四角い煮豚...
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店名 |
ラーメン スリーエスオー(RA-MEN 3SO)
|
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
042-792-3504 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR横浜線 古淵駅 徒歩16分 古淵駅から974m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
10席 (カウンターのみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 道路挟んだ斜向かいに4台分。看板アリ。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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お子様連れ |
子供可 取り分けての提供はしていないので、子供でも1杯注文する必要があります。 |
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オープン日 |
2010年4月28日 |
初投稿者 | |
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煮干し&味噌と言う事で超濃厚スープ!
全部乗せで大盛りを注文すれば良かったな〜
でも、美味しく頂きました...