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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 132 件
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【たま家】家系Vol.135-4 多摩センターにある本牧家姉妹店の家系。
...
まずスープ。
バランス型です。
鶏油は多め。
何となく丼の右半分に集中してて、左右でスープの色が違いますｗ
鶏油もそれなりに香りますが、それ以上に豚っぽさも感じます。
材料から出る油ですかね？
スープは前回同様にトロみがありました。
この系譜では珍しいですね...
スープ量も多く最後まで熱々でした...円って設定もあります。
緑色っぽい海苔は大きさや厚さは普通。
スープに浸すと縮んで、口に入れるとほぐれやすいタイプ...
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惜しまれつつ閉店した本牧家の系譜「たま家」7時オープンで大行列を作る人気店 多摩センター
...−寿々喜家−いずみ家】泉谷しげるさんの娘の夫が店主
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「川崎家」将棋永瀬拓矢王座の実家は「本牧家」の流れを汲む円やかスープと酒井のモチモチ麺が最高に旨い！2022-05-0...多めは不可でしたが鶏油の姿も確認できます。
スープはかなりコクがあって豚骨の甘みが目立ちます。美味しいな。
麺はおなじみの酒井製麺...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
程なくネギ丼が着丼。
そしてラーメンも程なく着丼。
スープを一口、もう一口！美味い！
バランス系で尚且つスッキリしてます。
麺を啜る。
旨し！安定の美味しい麺です♪
チャーシューをセコく頂く。
柔らかく丁度良い味付けです♪
ネギ丼に箸を伸ばす。美味い!
ネギと刻みチャーシューがごま油とタレで味付けされていてご飯に合います。
ここからは完食に向かい、麺を啜り、海苔巻きネギ丼を頬張りチャーシューとほうれん草と麺を頬張り、最後はいつものように、海苔巻きネギ丼を頬張りスープで流して完食です。
コスパが良く、それでいて味も美味しい...
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...当然ですか酒井製麺
普通で固さもいい感じ！美味しい！
スープ、液体油の層がたまらん
想像よりパンチ効いてる！うま！
本牧家より強め
パンチは効いてるがバランスはよい
トッピング...
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...23.6再訪問
昨日のランチ
多摩センターのたま家さんにお邪魔
ランチセット(TKG)990円
日曜日もランチセットがあるんですね
まずはスープを
滑らかな口当たりの
濃厚スープ
めっちゃ熱々なのも良き
麺も喉越し良いね
TKGには
卓上にあるマヨネーズをかけてもまたウメエ
スタッフさんのキビキビとした接客も◎
美...
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【たま家】家系Vol.135-3 多摩センターにある本牧家姉妹店の家系。
...後客1名。
男性2名で切盛りされていました。
スープは大寸胴2つでしっかり炊いていますね。
でも豚骨臭などはしません。
酒井の麺箱があり麺はテボで茹でています。
今回が3回目ですが、
1回目は超ライト。
2回目は脂が独特な香りだったけど、今回はどうでしょうね。
6～7分待ってやってきました。
まずスープ。
この系譜だからバランス型ですけどね。
鶏油は適量。ほんのりといい香りはしますが、
何かスープがかなりのトロみ。
そんなに鶏油は入れてなかったので、何なんだろ。
そのせいでスープ飲むと重い。
もちろんザラつきはないんですけどね...
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...のり3枚増しにしたのに合計4枚っておかしいんじゃないの？と思いましたが、後から来た客のライスせっとのラーメンがのり1枚だったので納得しました。
スープはバランスの取れた丸みのある豚骨醤油で文句無し、麺は定番の酒井製麺です。ライスには無限ニンニクと高菜をのせマヨネーズをかけ海苔を巻いたりして完食...
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...ラーメンのお好み聞かれたっけな・・・
約6分で着ら～です
お味は
スープは濃いめな醤油豚骨味
醤油感が先行と言うより強め
豚骨感は少しライト
鶏油感はソコソコ有り
個人的には好きな部類のスープです☆
麺は家系御用達の酒井製麺を仕様
茹で加減は少しカタメ
良い感じです
具材はベーシックなチャーシュー海苔と青菜でした
海苔が...
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【注文】らーめん 中盛＋TKGランチセット（1,070円）※麺カタ味こいめ
...食べながら唸りまくりでした笑笑
スープは本牧家系ということもありバランス型なのかなと思ったら、この日たまたまなのか分かりませんが鶏感強めで出汁の旨味がめちゃ濃密。豚ガラだけでなく鶏の旨味が炸裂しまくる動物系の極めて分厚い旨味＆醤油のコク、キレもビシッと強めに効いたパンチあるスープ。表面には鶏油がたっぷり浮いてて口当たりまろやか。粘度も絶妙な高さでかなりトロみ強めながらドロドロしすぎない感じ。パンチ＆中毒性高く啜るレンゲが止まらない。美味すぎる。
麺は酒井製麺製の中太縮れ麺。やはり家系ラーメンといえば酒井製麺。しっかりカタメ食感でスープとめちゃめちゃよく絡む...
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今回はらーめん（麺硬め）+ライスセットにチャーシュー2枚増し、のり3枚増しを注文。
着席後5分ほどで丼がやってきました。
早速例によってスープを一口。醤油と豚骨のバランスが絶妙でやはり美味い。車を飛ばしてきた甲斐ありました。中太麺にも合いますよね。ライスの上に最近食べる機会の多い無限ニンニクを多めにのせてそれらをスープに浸したのりで巻いて食べてもまた美味かったです。
今日改めて思いましたが、個人的に家系ラーメンでは一番美味い店と実感しました...
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...(昔は聞いてくれてた気がする)
入店して間も無く着丼。味はやはり本牧家系でマイルドな味わいでバランス系のスープ。やっぱりうまいな〜飲み干せるスープ！クラシックの中でも少しパンチ強めかも？やっぱり酒井製麺も最高ー！クラシック系はやっぱり味はノーマルで食べるのが流行りです...
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...息子は半麺らーめん（油少なめ）を注文、10分経たず丼がやってきました。
早速リマインドのためにレンゲでスープを一口。鶏油やや多めで冷めにくいこのスープ、醤油と豚骨のバランスが絶妙で、中太麺にも非常にマッチしていると思いました。
同じバランス系だと地元中野にある五丁目ハウスが一番と思っていましたが、こちらの方がより美味いかもしれないと思いました。
2枚追加したチャーシューもちょうどいい硬さで、スープに浸してご飯を巻いても美味しかった。
半麺らーめんを頼んだ息子に取り分け用の器を出してくださったり、おまけでのりを...
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麺は安定の酒井製麺で茹で加減はちょうど良く美味しいなー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
テボ茹でで湯切りもしっかりしてます！
スープは豚感も醤油感控えめかなーと思いきやどちらもしっかりめでバランス良さげー濃いめでちょうどかなー！
バランス系のスープ飲むと落ち着くというかホッとするなぁ笑
チャーシューは薄めですが柔らかいし味付けも良くうまい＼(^o^)／
ほうれん草も良いやつっぽいです...
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...おろし大蒜、フライドオニオンをスープへ投下
爽やかさとパンチ、香ばしさが合わさる、美味し
ライスには、卓上にある高菜、沢庵漬け、コチュジャンに加えて、無限にんにくをオン
スープをしっかり含ませた海苔で、コチュジャンと控えめな味付けのにんにく、ごはんを包んで一緒にパクリ
美味しいなぁ〜、にんにく臭全開でしょうが悔いはない
濃いめのスープも啜りながら...ださりありがとうございます
お蔭様で殆ど待った感覚もなくすぐの着丼
冷え込む朝にありがたい熱々なスープからいただきます
うん、これこれ、元気出る...
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...鶏油、豚骨醤油のバランスがよき
熱々スープが残業後の疲れた身体に沁みる、美味しいなぁ
酒井製麺の緩ウェーブな中太麺も啜り心地ともっちり感が好き
熱々ですがふーふー冷ましながらずばずばいただくのが堪らぬ
トッピングは
チャーシュー、菠薐草、刻み葱、海苔
ほろほろ感もあるチャーシューはお肉感があって美味し
菠薐草もしっかりあってありがたい、今回はちょっとクタ気味かな
海苔はスープに浸して麺と一緒にいただきます
半分ほど食べ進めたところで
卓上のおろし生姜、おろし大蒜...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
たま家（たまや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
042-371-3277 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：京王相模原線「京王多摩センター駅」より10分ほど 京王多摩センター駅から676m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 8台(店舗裏側) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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徒歩：京王相模原線「京王多摩センター駅」より10分ほど
小田急多摩線「小田急多摩センター駅」より10分ほど -
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