麺屋 瑞風
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「細麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 105 件
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...ワンオペですが、回転は早めです。券売機で買い席に座ります。
味玉鶏白湯ラーメン
濃厚な鶏白湯スープで、重厚感があります。麺は細麺でもっちりとしていて美味しかったです。具材はのり、ネギ、チャーシューとシンプル。チャーシューは厚めのバラのチャーシューでした...
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...ほんのりとあっさりしていました。
しっかりした煮干しではありますが、他の食材もいろいろと感じられます。少し塩味も
あります。
麺は細麺ストレート。茹で加減はやや固めで、パツパツと歯切れ良い食感で、好みです。
具材は、チャーシュー（1枚、大振りで厚みもあります...
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程なく鶏白湯から着丼です^o^
まずはスープ^ ^ おぉ中々好きな味です、濃厚ですがしつこくはなく、旨味が良く出てます。
麺は細麺ストレートのパツパツ系で、これまた好きなやつ(#^.^...
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...トロみはあるが、クドさを感じさせないから、飽きが来ない。豚骨寄りの濃厚鶏白湯がたまらなく美味い。
麺は、パッツン系の細麺ストレート。
噛み応えとのど越しが良く、トロみのある鶏白湯との相性は抜群。
噛み切る時の食感が、時間とともにしなやかに変化するのも面白い...
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鳥のガツンとした旨みが効いた濃厚鶏白湯スープ。コラーゲンが溶け出しており非常に濃度が高い。麺は低加水の細麺。パツパツの麺と鶏白湯スープの相性がグッド。チャーシューはバラでしっかり目に火入れがされている。タバスコや割スープもあり最後まで美味しくいただける...
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一般的な白濁した鶏白湯とは違い醤油ダレを効かせた色合いのスープ。
麺は低加水のパッツン系細麺。
大振りのバラチャーシュー1、角切チャーシュー3、海苔1、味玉、ネギ、玉ねぎ微塵が載る。
まずはスープから。
一般的な鶏白湯のスープとは明らかに違う。
奥深く旨味が深く、醤油ダレと上手く合わせている感じで飽きが来ない。
豚骨に似た濃厚鶏白湯が たまらなく旨い。
パッツン系の細麺は噛み応えと喉越しが良く、豚骨ライクの鶏白湯との相性は抜群に良いと思う。
チャーシューはバラのロースと角切り...
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...永福町大勝軒に近い感じのクリアで煮干しが泳ぎ過ぎるのを感じる正当な煮干し醤油。麺は元々煮干しラーメンと相性が良い村上朝日製麺の細麺ですので、鶏白湯のラーメンよりもしっくりきてました。
そして遅れること田無の絶対的エースのチャーハンが登場。もう言わずもがなの美味しさです...
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...ド濃厚！！
ニボラーなら、濃厚さに共感してもらえると思う。なんだろうか、天一が頭に浮かぶ
濃厚煮干しラーメン同様によくかき混ぜて喰らう
麺は細麺のポキポキ麺
まさに、濃厚煮干しの鶏白湯版だ！
これはドハマりです。
これが、このご時世でも、千円以内で食べれるなんて神...
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味玉食べたかったので味玉鶏白湯塩でオーダー。
待ってるかた4名分を一気に作成されてました。
味は適度な鶏白湯のトロトロ加減が細麺に絡みます。
食べ進む途中でニンニク、一味を投入。
そして最後に出汁ポットの出汁入れて再度暖かいスープ。
出汁の感じが美味しいです...
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...円
鶏白湯なのですが、割りとさっぱり目でキレのあるスープ。タルい感じがなく、それでいてコクはしっかり。パツパツ細麺にしっかり絡んで美味。重すぎず満足感のある、絶妙のバランスですね。
チャーシューは肉々しさ満点のバラと、一口サイズの2種類...
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店内は清潔感があり、綺麗。
また、席の間はゆとりがあって窮屈感はない。
鶏白湯スープは、豚骨スープのようなこってり感。
麺は細麺でパツパツとしている。
醤油もしっかりしていて、鶏白湯が一色の味わいではなく
バランスがよくて美味しい...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 瑞風（ミズカゼ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-455-4125 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿線田無駅北口、徒歩4分。 田無駅から311m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
5席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料Pあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 常識の範疇以内なら可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2016年3月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...違うラーメン屋に入ってしまいそうになります。カウンター席は満席でしたがすぐ座れました。お一人でやられているようですが、すぐにラーメンが出てきました。細麺に濃厚なスープが美味しいです。テーブルの上のスープで少し割っても美味しかったです。次はチャーハンも食べてみたいです...