口コミ一覧 : Charcoal Dining るもん

ジェフィー88様、こんばんは。るもんの野村と申します。このたびはご来店誠にありがとうございます。
楽しい時間を共有させていただきうれしい限りです。変則的なランチタイムのお休みに関しては、当店はキッチンスタッフが少ないため、当初は土日をお休みさせていただいてましたが、8月くらいから今の形にさせていただいています。
ランチプレートは日により、フレンチ、イタリアン、和風などをお出ししていますので、またのご来店の際はお楽しみください。
何か自分にご褒美！や、誰かにご褒美！などの時は、ロッシーニ丼をお試しください。ソースのフォンドヴォーは3日かけて煮込んだものを使用していて、味が濃すぎず薄すぎずの優しい味を表現しています。
コーヒーの件もこれから検討していきたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

きん@東京様、こんばんは。
るもんの野村と申します。このたびはご来店誠にありがとうございました。
また、コメントもありがとうございます。当店では特に優しい味にこだわっており、ご飯にあわせるために味を濃い目に作るというよりも、素材のおいしさを出すのを優先しております。ただ特徴的なものを出すというのは参考にさせていただきます。ありがとうございます。
ご飯の量なども女性や男性に合わせて調節させていただいています。
もっともっと皆さまがおいしい食事をして楽しい気持ちになっていただけるように努力していきます。
またのご来店心よりお待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

sukoshihanaretakakudokara様、この度はご来店＆コメントありがとうございます。
当店はお腹を満たすためでなく、満たしながらいい気分になっていただけるような
メニュー作りをしております。定期的に変更していますのでまたのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

セイクン様、こんにちは。
このたびはご来店、コメントいただきありがとうございます。
記念日についてと、寒さにたいしてにお気づきができずに大変申し訳ございません。
もっともっとお客さまを見ることに注意していきたいと思います。
もっと、もっとお料理だけでなく、楽しい雰囲気を作れるよう一同張り切って楽しんで生きたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

Fue様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
当店は美味しいものを皆様にリーズナブルに楽しんでいただきたいと思ってやっております。
もちろん、値段的に高いものもありますが本当の美味しさにこだわり、なおかつ気軽に楽しめるように工夫しております。
まだまだな部分も多々ありますが、もっともっと皆様が楽しめるように自分たちも楽しいんで生きたいと思います。
またのご来店お待ちしております。

　るもん　野村　勝俊

Cozy35 様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
ご返信遅くなり大変申し訳ございません。

カレーの達人のようなコメント、大変感心させられました。
またいいお言葉ありがとうございます。
当店料理長が顔が広く、本場の方から伝授されていますので本当に下手なところよりかは
美味しいと私も感じています。

ぜひまたのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

ついろ～様、こんにちは。
この度はご来店＆コメントありがとうございます。
いろいろなソースと試していただけたら、我々の本望です。ソースと食材、ワイン、パンと一緒に気軽に召し上がっていただくのがうちのコンセプトになります。
ニョッキも皆様に好評で、お代わりをする方もいらっしゃいます。
もっと居心地よく、楽しんでいただけるように我々も楽しんで働きたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

MATU. （779）様、こんにちは。
るもんの野村と申します。このたびはご来店＆コメントありがとうございます！
気楽においしいものを食べていただくことをコンセプトにしていますが、
お料理の出すスピードなどは、もっと気を使っていきたいと思います。
すいませんでした。
お料理もいっぱい食べていただきありがとうございます。
エゾ鹿ですね。お値段の関係上の量でした。
盛り付けなど工夫させていただきます。
もっともっと皆様が楽しんでいただけるように張り切っていきます。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

かとりぶ 様、こんにちは。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
塩気が強かったみたいで、大変失礼いたしました。
基本的には優しい味でしつこくなくご賞味いただけるようにしていますが、濃くなってしまい大変申し訳ございません。以後、注意して改善していきたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

SHOVEL部様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
塩味の強さ、大変失礼いたしました。
今後注意していきたいと思います。
鶏肉の柔らかさは火入れしだいなので、当店はその部分はこだわって調整しています。
デミグラスソースもたっぷりの赤ワインを使用して香りと、程よい酸味を作りながらお料理に合わせるように微調整をしてお出ししています。
お米も国産米をお米よりも、炊き方にこだわり、お米自体の香り、甘味、旨味を引き出すように炊いています。
当店の力を入れているところをコメントいただき、本当にありがとうございます。
もっともっと喜んで、楽しんでいただける場所にするように頑張ってまいります。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

はいけい様、こんにちは。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
気軽にいつもよりちょっといい時間を過ごしていただくことを考えております。
少しでもいい時間、楽しい時間になれば幸いです。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

食欲止まらない 様、こんにちは。
この度はご来店＆コメントありがとうございます。
楽しい時間は過ぎるのも早いですよね！そんな時間を共有できて大変うれしいです。
もっと楽しんでいただけるように張り切っていきます！
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

ヤマボス様、この度はご来店＆コメントありがとうございます。
当店は、フレンチベースにイタリアンで働いていたシェフもいるため、このような構成に
なっております。フレンチ御膳があまり、ということで。
こちらは当店も熱く思い変更点があるか確認して改善できるところは改善していきたいと思います。
基本お酒と一緒に楽しんでもらうランチメニューとなっておりますので、お酒と一緒にランチも
楽しんでいただけたらと思います。またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

nemocco様、こんにちは。るもんの野村と申します。このたびはご来店誠にありがとうございます。ハンバーグですね。当店でも気にかけているところであります。ほかのメニューや、700円というところを考えるとこの形になりましたが、ただいま、それを作りたてのジューシーなハンバーグを出せないか検討中でございます。またほかのメニューも、特にフォアグラとトリュフのロッシーニ丼などはフォン・ド・ヴォーに少し醤油をアクセントにご飯と会うように作っております。ぜひ次回チャレンジしてみてください。
またのご来店心よりお待ちしております。
　るもん　野村　勝俊

食欲止まらない 様、こんにちは。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
ご返信遅くなり大変失礼いたしました。
お腹がいっぱいにならずにすいません。
試行錯誤したいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

食欲止まらない様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
おすすめのカベルネをお飲みいただきありがとうございます。
定期的に変えていますのでまたお試しください！
お料理の量は食材を活かしながらお値段とのバランスを見ながら作っていますが、見直しをしみたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

ばたこ1950様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店、並びにコメントありがとうございます。
お料理へのお褒めのお言葉、大変うれしく思います。
フォアグラは、どうにか炭火で焼けないかと考えて、ベーコンで巻いてみました。
フォアグラのコクとベーコンの塩気と、炭の香りがなんともいえない美味しさです。
鴨のロースともバルサミコのとの相性もよく、ハイジのポテトもチーズの伸びとコクが人気となっています。
もっともっと皆様が楽しめる、喜べる、驚けるようにお料理、接客を良くしていきたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

ゆんぱんだ様、こんばんは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店並びに、コメントありがとうございます。

本当にこの日はご来店が少なく、その中で来ていただいて本当に感謝です。
値段に関しては、安くしてただお腹に入れるランチではなく、ランチも
美味しいものを食べていただきたいという思いからのメニューと価格設定になっています。

ロッシーニ丼に関しては、火入れについて大変失礼いたしました。
おそらく、レバーの香りではなかったかと思われますが、火加減が原因です。
ぜひ新しいものをお出ししますので、次回は気にせずお声がけください。
ナスと、パプリカに関しては揚げていますが、ナスを変更してみる方向で検討中でございます。

ぜひ次回夜もご検討いただいているようなので、お声かけいただければ、
ロッシーニ丼を作り直させていただきますのでよろしくお願いいたします。

　るもん　野村　勝俊