口コミ一覧 : Charcoal Dining るもん

Tat3 様、こんにちは。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
気軽にいつもと違う雰囲気をというコンセプトでおこなっております。
まだまだ改善するところが多くありますが、見なさがもっと楽しめるように顔晴ります！
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

konayuki#様、こんばんは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店、並びにコメントありがとうございます。
ランチタイムは正直混んでいると時と、そうでない時の差がありますが、
基本お一人の方でもテーブルご希望の方にはテーブルをご案内しています。
ハンバーグは今後の課題にしていまして、ある程度速さを追求している造り方で、
ジューシーさはそれ程でなくなるので、今後時間がかかっても
オーダーが入ってから造るやり方でやってみようとかと話し合っています。
提供時間がかかりますが。
もっともっと食事、飲み物、接客で皆様を楽しませていきたいと思います。
またのご来店、お待ちしています。
　るもん　野村　勝俊

ここもかちん 様、こんにちは。
るもんの野村と申します。このたびはご来店＆コメント誠にありがとうございます。
観にいかれた映画も気になりますが、当店はランチタイムはイタリアンよりですが、基本はフレンチになります。もちろんパスタもありますが、メインはソースと食材とワインをテーマに楽しんでいただける形を作っています。ランチはパスタが3種類もあるのですが、イタリアンで働いていたものがおりますので、それもおすすめの商品であります。名前はモンは確かに山なのですが、まったく関係なく創業者の名前をローマ字で書いたときに、最後がaになるのですが、そのaをはずして読むとrumonるもんとなります。
牛バラ肉とほうれん草のトマト煮込みも、香草をつかい旨みをたしています。
ぜひ夜にも、またランチでもご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

ヒゲG部様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
日替わりランチは早く出さないといけないメニューなので、仕込みをしっかり、当日はシンプルにお出しできるようにしています。ぜひ夜もお待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

マスカル ポーネ 様、こんにちは。
この度はご来店＆コメントありがとうございます。
ドレッシングの件など大変しつれいいたしました。アンガス牛に関しては煮込みではないのですが、そう感じられたということは修正点を探して出して改善したいと思います。気軽にお酒と楽しめるランチをコンセプトにしていますので、もっともっと皆様が楽しめるようにしていきたいと思います。またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

momochan0806様、こんにちは。
このたびはご来店、コメント誠にありがとうございます。
るもんの野村と申します。
お昼からちょっと贅沢をするには、ロッシーニ丼は最高だと思います。
火入れに注意して、フォン・ド・ヴォーをベースにご飯に合うように少し醤油を使い
お出ししています。
ビールを飲みながら最高のお昼を楽しんでいただいて、大変うれしく思います。
コーヒーもランチタイムはセットで飲めるので200円だった思います。
またのご来店お待ちしています。

フロアのおにいちゃんは、私でございます。
（おにいちゃんという年齢ではありませんが）
もっともっと楽しめるようにしていきたいと思います。

Sunflower_with_Cosmos 様、このたびは」ご来店＆コメントありがとうございます。
もっともっと値段など価格設定も考えてまいりたいと思います。
おまたのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

たんじき様、こんにちは、るもんの野村と申します。Ｓｅｅdに続いてのご来店誠にありがとうございます。
私もたんじき様とは知り合いのような感覚です。楽しい女子会＆新年会をしていただいたみたいで、当店もうれしい限りです。お料理も心が和むようなお料理を、お飲み物も楽しい時間の手助けができるように、雰囲気も気配りしながら、皆様の楽しい時間を邪魔しないようにと思いながら働いております。まだまだ届かないことがあると思いますが、たんじき様はじめ、みなさまの笑顔を力にもっともっと楽しく和めるお店を目指していきたいと思います。またのご来店お待ちしております。
るもん　野村　勝俊

ジェフィー88様、こんばんは。るもんの野村と申します。このたびはご来店誠にありがとうございます。
楽しい時間を共有させていただきうれしい限りです。変則的なランチタイムのお休みに関しては、当店はキッチンスタッフが少ないため、当初は土日をお休みさせていただいてましたが、8月くらいから今の形にさせていただいています。
ランチプレートは日により、フレンチ、イタリアン、和風などをお出ししていますので、またのご来店の際はお楽しみください。
何か自分にご褒美！や、誰かにご褒美！などの時は、ロッシーニ丼をお試しください。ソースのフォンドヴォーは3日かけて煮込んだものを使用していて、味が濃すぎず薄すぎずの優しい味を表現しています。
コーヒーの件もこれから検討していきたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

きん@東京様、こんばんは。
るもんの野村と申します。このたびはご来店誠にありがとうございました。
また、コメントもありがとうございます。当店では特に優しい味にこだわっており、ご飯にあわせるために味を濃い目に作るというよりも、素材のおいしさを出すのを優先しております。ただ特徴的なものを出すというのは参考にさせていただきます。ありがとうございます。
ご飯の量なども女性や男性に合わせて調節させていただいています。
もっともっと皆さまがおいしい食事をして楽しい気持ちになっていただけるように努力していきます。
またのご来店心よりお待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

sukoshihanaretakakudokara様、この度はご来店＆コメントありがとうございます。
当店はお腹を満たすためでなく、満たしながらいい気分になっていただけるような
メニュー作りをしております。定期的に変更していますのでまたのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

Cozy35 様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
ご返信遅くなり大変申し訳ございません。

カレーの達人のようなコメント、大変感心させられました。
またいいお言葉ありがとうございます。
当店料理長が顔が広く、本場の方から伝授されていますので本当に下手なところよりかは
美味しいと私も感じています。

ぜひまたのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

MATU. （779）様、こんにちは。
るもんの野村と申します。このたびはご来店＆コメントありがとうございます！
気楽においしいものを食べていただくことをコンセプトにしていますが、
お料理の出すスピードなどは、もっと気を使っていきたいと思います。
すいませんでした。
お料理もいっぱい食べていただきありがとうございます。
エゾ鹿ですね。お値段の関係上の量でした。
盛り付けなど工夫させていただきます。
もっともっと皆様が楽しんでいただけるように張り切っていきます。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

かとりぶ 様、こんにちは。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
塩気が強かったみたいで、大変失礼いたしました。
基本的には優しい味でしつこくなくご賞味いただけるようにしていますが、濃くなってしまい大変申し訳ございません。以後、注意して改善していきたいと思います。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

SHOVEL部様、こんにちは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
塩味の強さ、大変失礼いたしました。
今後注意していきたいと思います。
鶏肉の柔らかさは火入れしだいなので、当店はその部分はこだわって調整しています。
デミグラスソースもたっぷりの赤ワインを使用して香りと、程よい酸味を作りながらお料理に合わせるように微調整をしてお出ししています。
お米も国産米をお米よりも、炊き方にこだわり、お米自体の香り、甘味、旨味を引き出すように炊いています。
当店の力を入れているところをコメントいただき、本当にありがとうございます。
もっともっと喜んで、楽しんでいただける場所にするように頑張ってまいります。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

はいけい様、こんにちは。
このたびはご来店＆コメントありがとうございます。
気軽にいつもよりちょっといい時間を過ごしていただくことを考えております。
少しでもいい時間、楽しい時間になれば幸いです。
またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

ヤマボス様、この度はご来店＆コメントありがとうございます。
当店は、フレンチベースにイタリアンで働いていたシェフもいるため、このような構成に
なっております。フレンチ御膳があまり、ということで。
こちらは当店も熱く思い変更点があるか確認して改善できるところは改善していきたいと思います。
基本お酒と一緒に楽しんでもらうランチメニューとなっておりますので、お酒と一緒にランチも
楽しんでいただけたらと思います。またのご来店お待ちしています。

　るもん　野村　勝俊

nemocco様、こんにちは。るもんの野村と申します。このたびはご来店誠にありがとうございます。ハンバーグですね。当店でも気にかけているところであります。ほかのメニューや、700円というところを考えるとこの形になりましたが、ただいま、それを作りたてのジューシーなハンバーグを出せないか検討中でございます。またほかのメニューも、特にフォアグラとトリュフのロッシーニ丼などはフォン・ド・ヴォーに少し醤油をアクセントにご飯と会うように作っております。ぜひ次回チャレンジしてみてください。
またのご来店心よりお待ちしております。
　るもん　野村　勝俊

ゆんぱんだ様、こんばんは。
るもんの野村と申します。
このたびはご来店並びに、コメントありがとうございます。

本当にこの日はご来店が少なく、その中で来ていただいて本当に感謝です。
値段に関しては、安くしてただお腹に入れるランチではなく、ランチも
美味しいものを食べていただきたいという思いからのメニューと価格設定になっています。

ロッシーニ丼に関しては、火入れについて大変失礼いたしました。
おそらく、レバーの香りではなかったかと思われますが、火加減が原因です。
ぜひ新しいものをお出ししますので、次回は気にせずお声がけください。
ナスと、パプリカに関しては揚げていますが、ナスを変更してみる方向で検討中でございます。

ぜひ次回夜もご検討いただいているようなので、お声かけいただければ、
ロッシーニ丼を作り直させていただきますのでよろしくお願いいたします。

　るもん　野村　勝俊

Shock absorber様、この度はご来店＆コメントありがとうございます。
カレイとサラダは失礼いたしました。
カレイは何となく私かなと思いながらこれを書いております。
サラダは最初に細かく切ってしまうと痛みが早いの大きめに切って保存しているのですが、
それをお出しするときに細かくする作業が荒かったと思います。
大変失礼いたしました。
それでも気持ちよく皆様に楽しんでもらえるように日々精進しております。
このころからですと、若干ランチメニューも変更していますのでまたのご来店おまちしています。

　るもん　野村　勝俊