口コミ一覧 : ラーメン専門 藍華

八王子ラーメンレビュー episode2！

金曜日の20時過ぎの訪問です。

4人の列びに接続！

15分くらい待って中に入れました。

2人掛けのテーブルに案内されます。

チャーシュー麺と連れがつけ麺をオーダー。

店内は動物系のダシの良い香りがしました。

L字のカウンターが10席、2人掛けのテーブルが1卓で至ってシンプルな店内です。

店主の愛想は良いとは言えない印象でした。

6,7分程で、連れのつけ麺が着丼です。
その後4分くらいで、私のチャーシュー麺が着丼しました。

脂の層が表面を覆い、その下の醤油の色が濃いめの色です！当然、中央に...

八王子は結構美味しいラーメン屋さんがたくさんあります。
「タンタン」「吾衛門」「煮干鰮らーめん 圓」「弘富」「竹の家」「らあめん大安」などなど、いろいろと迷うところ。　周りの友達に聞いても、好みはいろいろ分かれてはいますが、「八王子ベスト３は？」と聞くと、この「藍華」さんを入れてくる人はかなり多いイメージです。　特に「八王子ラーメン」で絞るなら、ボクも「藍華」さんのラーメンは大好き、そして魚粉たっぷりのつけ麺も大好きで、ときどき散歩がてらに食べに行っています。

お店は、JR八王子駅北口からはちょっと離れて、徒歩12,3分程度だと思います。　放射線ユーロードを進んで、八日町交差点から甲州...

　３回目です。以前は息子と「つけ麺」でした。「あずき」からの連食、「煮干し鰮ラーメン圓」とも迷ったのですが、八王子ラーメンに志向しましてこちらへ。いつも行列ですが、今日はすんなり入れました。店の外で店主さんがおっかない雰囲気で（笑）先に注文を聞いてくれるので早くラーメンにありつけます。

　『ネギラーメン』をいただきました。

　麺は八王子ラーメン王道の細麺、ザクリとした歯ごたえ。

　スープは醤油ダレのきりりと立った、それでいて脂っこさもありの、物足りなさなしのパンチのあるものです。ぐいぐい飲んじゃいます。　

　チャーシューがどでかいです。デフォの５５０円のラーメンにも入っ...

仕事の都合で行った八王子。
駅から少し離れたところにありますが、行く価値はあり。

飴色のスープ、醤油の芳ばしい香り。
見た目ほどは塩気は強くなく、刻み玉ねぎの食感と味で少しスープに変化が生まれ、
ついつい半分ぐらい飲んでしまうほどの旨み。

チャーシューも肉厚かつ柔らか。スープとのバランスを考えると少し味は濃いめかな？
メンマのシャキシャキ感も相まって、もう一杯おかわりできるほどです。
やや大食いの女性ですが、これなら大盛りもいけそう(笑)
男性陣は、ほぼ大盛りを頼んでいたので、気持ち少なめなのかもしれません。

八王子ラーメンは、らあめん大安とちとせに行きましたが、...

諸説ありますが、私はここが八王子ラーメンの最高峰であり、自分の中のベストだと、自信を持ってオススメします。香り豊かなスープの奥深さは、他の八王子ラーメンの追随を許さないクォリティだと思います。ラーメンの作り方に詳しい事はわかりませんが、おそらく醤油にこだわりがあるというか、醤油の香ばしさを引き出すということにこだわりがあるのだと思います。とにかく本当に香りが違います。また麺選びにしても、八王子ラーメンの特徴であるタマネギの甘さ辛さにしても、全体のバランス感を見事に捉えた采配に思えます。
とにかく無骨に味にこだわるご主人。無愛想と批判をされているのをよく見ますが、それは大きな勘違いだと思います...

【スープ：キリリ＆シャープに感じる醤油スープに脱帽！ちょっぴり濃いめな醤油がサラリ！】


＜キリリとした醤油感覚！微かに感じる醤油酸味＞


　配膳の瞬間、幾度と体感するこの定番な期待感！玉ねぎ微塵を座布団に海苔が上向きに傾き鎮座いたしまする。そして次に目にするのはスープカラーの具合。なるほど！ラード感が結構はっきりとしていて、ピカピカな表層です。そして透けて見える醤油スープは・・・ちょいと濃いめなカエシ感！いかにも醤油のラーメンという感覚が、どこか男気を感じさせますやん！これだけで期待が高まるとは、もはや偏愛を通り越した変態です。ま、一連の観察をいたしまして啜り出すのですが、こ...

2012.08.21.　　夕飯

こちらのお店はＪＲ中央線の八王子駅から歩いて１０分ほど、駅前の喧騒とは
少しかけ離れた住宅地の様な場所にあるらーめん屋さんです。近くには八王子
カトリック教会や八王子警察署があります。

お店に着いたのは２０：１０ぐらい、店内の先客は３人でした。店内のカウンター
テーブル席右端に座り、そのテーブルの上に有ったメニューから、注文したの
はチャーシューメン８００円でした。

ほどなく出てきたチャーシューメンは、たっぷりの八王子らーめん醤油スープに
透明な油・厚くて大きめのチャーシューが四枚・多めのメンマ・大盛の玉ねぎの
微塵切り・海苔一枚で...

今回紹介するのは八王子の

＊藍華＊

通算で5回目か6回目ぐらいになるかな？
今まで気づかなかったのだけれど、近くに駐車場が２つありました。
この日は相方と八王子ラーメン「味幸」に行ったあとの二軒目で、最初楢原の「みんみん」に行ってみたのだけれど行列がすごくて断念。
はす向かいの「一陽来福」も混んでいたのでスルーして、駅の方まで車を走らせました。
「でんでん」辺りと迷ったけれど、ルート的に「藍華」の方が行きやすいと思ってこちらにしました。
相方は八王子系じゃなくてもいいよって感じだったのだけれど、自分が八王子系モードだったので他のチョイスは全く考えてなかった。
よくよく考...

辞令が出て来週月曜日から新職場に着任だというのに、仕事が片付いてないばかりか
身辺整理が何も出来ていないので休日出社するはめに(T_T)

午後からずっと頑張ってたんだけど、夕方になっても終わりそうにないので
「藍華＠八王子」で腹ごしらえすることにしました。

先客は無く、着席後にパラパラと３～４人入ってくる、といった感じの入り
平日は夜でも結構混んでる印象なんだけど、土日はさほどでも無い様ですね

オーダーは「ラーメン＋味玉＋玉ねぎ増し（５５０＋１００＋５０）」
ベースのラーメンが安いから、トッピングしても￥７００ってリーズナブルだよなぁ

藍華行くとつい付け麺食べち...

基本となるのはあくまでも「八王子ラーメン」です。
看板メニューの「つけ麺」にもさりげなく八王子テースト（玉ねぎ）が入っています。

つけ麺700円
実に色々な素材から濃厚な出汁が出たスープです。
魚のエグ味というか雑味もかなり出ているけどパンチは抜群。
いま流行の和風コッテリつけ麺と一見似ているけど、実はだいぶ異なるものだと思います。
ラーメン用スープの煮込み時間を長くして白濁させ、さらにカツオなども入れたものか？
すりゴマも入っており、スープ全体の濃厚感を高めています。
いわば「ごった煮」風のスープで、垢抜けない素人っぽさがありますが、
つけ麺としての美味しい要素はしっか...

私が初めて食べた八王子ラーメン。

でも、ここはラーメンが定番の八王子ラーメンなのかな？
私は、つけ麺しか食べたことがありませんｗ

だって、ここのつけ麺おいしいんだもんっ。
まわりを見ても、つけ麺を食べてる人の方が多いんじゃないかな？？

味は濃い～です。めちゃくちゃｗ
でも、クセになる味です。
今まで食べたことないような味してます。

スープの中のチャーシューは、よくある薄切りのものではなく、
ぶつ切り？みたいなのがいっぱい入ってます。
そしてメンマと玉ねぎ。

八王子ラーメンって玉ねぎなんだよね？
今までは、ラーメンにはネギ！と思っていたけど、玉ねぎウマ...

土曜の19時半過ぎに行きました。


店内は、終始混んでいました。


食券制。


つけ麺 大盛(900円)＋玉ねぎ増し(50円)を注文。


店員は、店主と助手の2名。


寡黙に作業されていました。


店内は、カウンター10席ほど＋テーブル。


約10分ほどで出て来ました。


麺は、やや縮れのある平打ちタイプ。


麺量は、約300gほどでしょうか。


麺の上に刻み海苔が乗り、水切りは丁寧で完璧です。


つけ汁のトッピングは、刻みチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。


魚介系の豚骨醤油タイプ。


ド...

2016年 6月 (食べログ始めてから)初訪問

最近自分につけ麺ブームが来ているので軽く10年ぶりぐらいでお邪魔しました。当時の感想としては味は良いけど、値段とのバランスは悪いと言った印象でした。

店内の雰囲気は悪い意味で昔ながらのラーメン屋ですね。自分は気になりませんが、店主らの対応に愛想がないと感じる人も自分の周りにはいます。

今回注文したのはネギつけ麺大盛(1150円)です。太麺なので料理が出てくるまでに10分はかかります。最近ブンブン丸のつけ麺を食べた時、藍華と似てるなぁと感じたのですが、藍華のつけ麺を食べ直したら塩気の部分が大きく違いました。藍華の方が塩分控えめで自...

2016年3月24日初来店。

以前、週一回の八王子勤務の際に、京王多摩センターから
走って移動していた頃、若干迷うとこの店の前を通って
いたものでした。気になる一店ではありましたが如何せん
“出勤時に迷って”しか通っておらず、なかなか足を運ぶ
機会もなくいました。

最近は車移動になってしまい、すっかり記憶の片隅に
追いやられていたのですが、今年度で八王子に定期的に来ることも
無くなることとなり、ふと思い出しての来店となりました。

頂きましたのは
『つけ麺』＋『味付玉子』
八王子ラーメンとの二枚看板、とのネット情報でしたが
個人的に八王子ラーメンをそれ程好まな...

ＪＲ八王子駅から放射線通りをずっと行って、甲州街道とぶつかる所を少々北に進んでＹ字の通りの間にあるお店です。

非常に根強いファンの方が何度も通っていらっしゃるようにお見受けします。
女性や家族連れが多いのも特徴だと思います。この点が他のラーメン屋と一線を画している強みだと思います。

つけ麺のスープは魚介・豚骨の味濃いめで、そこまで魚介系の味はしない気がします。
玉ねぎが入っているせいか、昔良く行っていた池袋や高田馬場にある『俺の空』に近いなと思いました。ただ、それよりもワイルドでアグレッシブな味わいになっていると思います。言わんとする事は、一口ご賞味頂ければお分かりになるかと思...

仕事帰りによく食べに行きます。
こじんまりとした店内に、愛想の欠片も見受けられないガタイの良い店主がデンと構えていて、"ザ･ラーメン屋"の趣があります。
一応メインはつけ麺ですが(メニュー表で判断)、王道の八王子ラーメンも食べられます。
どちらも濃いめの味付けが私好みでして、大変美味しゅう頂くことが出来ます。
お客と仲良くなる気が更々ないのであろう店主の不遜な態度も、
「まあ、ラーメンの味は確かだし、いいんじゃね？」
とお腹を満たせば大概納得してしまうあたり、名うての店は流石の一言に尽きます。
...

八王子　ラーメン専門店 藍華【再訪】

本日、ご紹介させて頂くのは、八王子市にある「ラーメン専門店 藍華」さん


先に申しておきます…正直に申しまして、今回の書き込みは酷評が多いです。お店の方を思ってと言うよりも、素直に感じた印象を書き込みますので、「藍華」ファンの皆様、これから楽しみに向かわれる方は読まない方が良きかとm(__)m。

今日は、八王子ツアー、「圓」さん、「九ツ家」さんに続き「藍華」さんへΞ(/^^)/

１/２７　夜、来店

お店近くのコインパーキングに車を停め、店までテクテク１分弱(近隣に「藍華」さんの駐車場１台分が有るようですが…見つけられずに(´...

現在主流の干し系つけめん。

場所は駅からちょと離れた所にありました。
ボロボロののれんがかかってました。

車でコインパーキングに止めて
いざ出陣！！

印象はフト面どろどろすーぷ。
いつも大盛り魚粉入りを注文！

ジャンク感満載のため
一度食べると、もぉ食べれんと思うが

しかし、3日後には不思議とまた食べたく癖になりますね。
店主はもの静かな頑固一徹って感じ。


八王子つけ麺のなかではトップクラスだと思います。...

さすがに藍華はレビューそこそこありますね。
ラーメンとつけ麺が全然違うってみんなおっしゃってますが、
私実はつけ麺しか食べたことないので、ラーメンのほうはわかりません。
ただ、だんなと行ったときに隣で「普通」って顔してすすっててコメントなしでした。

でもつけ麺はウマイです！
好み次第とは思いますが、ここのつけ麺はかなり私にはストライク。

理由：
①つけダレが濃い！ぶっとい麺でもちゃんとねっとり絡んでくれるこーいうのが好き！
　レビューの中にはスープで薄めてちょうどいい、って方も多いようですが、
　私は麺を口に入れると同時にこのつけダレも入れるので(お行儀悪いけどね)、...

ここも行きたいと思ってましたが、日曜なんか並んでたりして。
つけ麺を頼みました。ラーメンは隣のお客さんの見たら、八王子ラーメンのようです。麺は細くこれもおいしそう。

ラーメン550円、つけ麺700円。
なんでつけ麺って茹でる時間があんなにかかるのかな？
出てくるとなんかやや面の色が黒い！　なんだろうね、この色は。しかし食べると硬さは好みの感じで最高。
スープにもよく絡み、太さも丁度いい。さほどの太さではないです。
スープはかなり濃い。魚系の味付けで醤油ベースですね。
刻み玉ねぎが入っていて、これはうれしい。

スープの割り増し頼んだら、これでいいんじゃないって感じの味。こ...