匠 一澤
（【旧店名】手打蕎麦 一澤）- 最寄り駅：
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「せいろ」を含む口コミ
21～33 件を表示 ／ 全 33 件
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京王・相模原線、堀之内駅近くの蕎麦屋さん 蕎麦寿司が出色の一品
...半個室の４人テーブル１つと、個室（４人席）１つ 右奥に、個室（６人テーブル）１つ
本日のオーダー
二色蕎麦 1260円
蕎麦は、せいろ 田舎 けし しそ しらゆきから、２つ（三色は、３つ）選ぶシステム
→ しらゆき 何なのか、説明受けましたが、失念！ すいません <(_ _)>
これに、蕎麦豆腐 と 蕎麦寿司 が付きます
せいろ 田舎 を小生は選択
○ せいろ ： こしのしっかり効いた蕎麦です 色目は薄め
○ 田舎 ： これも...
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...店内のメニューを見てネタ別の天ぷらをお願いすべきだったかとちょっと反省。でも、すべて非常に美味しい。
「二色そば」は、せいろ・田舎ともにしっかり香り・味を主張していて、すばらしい。一方、変わりそばの「三色そば｣も、一品づつ出されますが、それぞれ...
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...奥には個室もあります。まず、おしぼりと緑茶が出されます。メニューは、せいろ1,050円から、天ぷら系だと2,730円〜となかなか強気なお値段。メニュー数は多くなく、酒の肴類も含めて厳選されたもののみ。単品もありますが、予約によるコースメニューがメインのようです。せいろと田舎そばの二色盛りをお願いしました。
端正に打たれた蕎麦は、漢字の田の字に区切られた器で提供されます。極細打ちのせいろはホシが入っていて、一口目は瑞々が先にたち、のどごしよくあとから凛と立ち上がる香りがすてき...汁は辛口ですがバランスが取れていて、これは好み。田舎よりもせいろのほうがあうように感じました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://w-shinjukulunch.seesaa.net/article/163215514.html
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極細の十割蕎麦は秀逸なんだけど、八王子で駐車場が無いのは戴けない。。。
...その点は評価したいと思います。
私はせいろ(1050円)、彼は三色そば(1575円)を注文しました。
三色そばは、せいろ、田舎、けし、柚子、ほうれん草の中から三種類選ぶことが出来ます。
私がせいろを頼んだので、けし、柚子、ほうれん草を選択しました。
お蕎麦屋さんは、どこも量が少ないお店が多いように思いますが、ここは、まぁまぁ量がありました...
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...手繰り香りを確かめるが新蕎麦なのに蕎麦香はほとんどない。ただ喉越しは非常に良い。蕎麦つゆも鰹節がしっかりと利いた味である。
続いて「せいろ」が運ばれてきた。これは十割の細打ちだが、この程度の細さなら他店でも見たことがあるので、さほど珍しいものでもない。これも蕎麦香は無いな・・・...
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...これ程までの天汁は、
蕎麦屋では、まずお目にかかれないと思う。
蕎麦は、「せいろ」、「田舎」、「手挽き田舎」、
「季節の変わり」と種類も豊富で、
いずれも内容的には十分満足出来るレベルにある。
また、こちらの店では、五色や三色そばを注文すると、
同じ器に盛られて一緒に供される訳ではなく、
食べ終わるタイミングを見計らいながら、
一種類づつ別々の器に盛って運ばれて来る。
この辺にも当店の料理に対する拘りが垣間見えるよう思う。
この店の欠点は、ズバリ費用対満足度の低さにある。
せいろ1枚1000円は、内容を考慮しても、
ちょっと高過ぎかなぁと思う。
例えば...
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...以前にも入ったことがあった。入口の右隣りに水槽があり、車エビが元気に動いている。椅子席が左右にあり、左奥が調理場になっている。
煎茶が出てきた。せいろと手挽き田舎の二色を注文した。ともにそばは細く、エッジは立っている。切りむらや端切れは無く、水切り十分でよくしめられている...
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...冊
あと日替わりの一品が
店内の表示でありました
いろいろなやみましたが
せいろの2枚重ねを お願いしました
しばし待つこと
お盆に割り下と薬味とお箸がのって供されました
程なくして
せいろが登場
とても細打ちで上品なせいろ
ゆで加減もよくとてもこしのある面でした
正直ちょっと量は値段のわりには少なめな感じです
２枚重ねにして正解でした
薬味は
長ネギと...
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...
出し巻き玉子もとてもジューシーで甘い味付けがいいです。
お蕎麦は、せいろはもちろんですが、鴨南せいろが大好きです。
鴨の味がしっかりと出ていて、ゆずの香りがほんのりします...近くのコインパーキングに停めるようになることが多いです。
蕎麦にかなりこだわりがあるようで、せいろ、田舎蕎麦などいろいろあるようです。
しかし、お店の雰囲気はけっして堅くなく、カジュアル過ぎず...
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...繊細で良かった。めんつゆは、少し辛めですが蕎麦の太さにあっていて美味しかったです。普通のせいろは、ちょっと物足りない感じでした。次回は、天ぷらを食べたいですね...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
匠 一澤（【旧店名】手打蕎麦 一澤）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
042-676-2089 |
| 予約可否 |
予約可 原則的に予約制での営業。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王堀之内駅から徒歩5分 京王堀之内駅から223m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブル 4人席×2、6人席×3） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の入り口に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店の前 2台、ドン・キホーテ駐車場出口前 2台、お店横サンドラック駐車場40分無料 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
サンドラッグへの駐車は40分間は無料になります。40分以降は有料となりますのでご了承下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...しかしながら、それでもそば屋のものとしては美味しい部類に入ると思います。
せいろは細めできれいに打たれています。香りは弱めですが、喉ごしよく美味しかったです。店内表示によると...
天ぷら（大場で巻いた真子鰈や茗荷など。メゴチとキスを追加）
蕎麦二種（更科、せいろ）
肴の盛合せはそこそこ、造りの質はイマイチ（値段なり）といった感じです。
その一方で...