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「せいろ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 33 件
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素晴らしき"蕎麦前"の世界!お通しで供された「蕎麦寿司」に期待度MAX!
...お品書きには「本日の蕎麦(せいろ/田舎/変わり蕎麦3種)と蕎麦前」が数種類載っている。
「〆張鶴純米吟醸」を頼み…
■当日注文した料理
*お通し(蕎麦寿司)
*出汁巻きたまご
*稚鮎の天麩羅
*焼き味噌
*鯛の刺身
*二色蕎麦(せいろ/田舎)
★当日注文した飲物
*〆張鶴純米吟醸(新潟県村上市宮尾酒造(株))
*出羽桜純米...至福の瞬間だ。「旨い!」
〆は「よもぎ・けし・柚子」といった変わり蕎麦と迷うが、基本の「せいろ/田舎」の二色でお願いする。
まずは「田舎」。「田舎蕎麦」は通常、玄そばから丸ごと製粉するが...
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...基本的には普通のせいろ、田舎蕎麦、変わり蕎麦の3種類。
一品料理では、活才巻海老を始め旬の食材を使った天ぷらが目を惹きます。
今回は、せいろ蕎麦と白子の天ぷらをいただきました。
蕎麦は長方形のせいろに三つに分けて盛られている。
量はたっぷりです。
切りべら30程度の極細打ちで延し、庖丁共に正確で綺麗に揃っている。
割りは二八程度でしょうか...
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...
お蕎麦は、せいろと田舎にしたので、最初はせいろから。田舎は食べ始めると茹で始める感じでした。
天ぷらは、才巻海老3尾、野菜天ぷら(椎茸、パプリカ、南瓜、さつま芋、アスパラ、茄子、大葉)。
小鉢に湯葉のお刺身。
天ぷらのつゆには大根おろしと生姜おろし。
お蕎麦の薬味は、本山葵、大根おろし、ねぎ。
どれも繊細な仕事が光ります。
せいろを食べ終わる頃に田舎そばが提供されました。
このスピードも良い感じですね^^b
最後にそば湯をいただいてご馳走様でした<(_ _)>
-味の評価-
活才巻き海老天盛りせいろ(2750円 税抜価格)
お蕎麦は、せいろも田舎も良い感じ...
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京王堀之内駅の近く。
大きな通りに異彩を放つ和風の建物。
夜など通り過ぎることもしばしば。
久しぶりの堀之内の夜なので、そばでも手繰ろうとこちらへ。
車で来てしまったので、残念ながら酒はなし。
ドクターより怖い○○ストップがかかってしまいました。
まずは、蕎麦寿司。
前菜ですな。
続いて本隊登場。
いやあ、目立ちますねえ、才巻きの天ぷらが3本!
しかもクモ付きです。
尊敬するoggeti209様の仰るとおり、
「一流の天ぷら屋と同等の仕上がり」
の天ぷら。
手一束の、香りのいい車海老。
他には、食べやすく一口サイズにカットされた野菜。
茄子、南瓜、サツマイモ、赤...
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...田舎、がごめ昆布、大麦若葉、けしの五種類で大麦若葉やがごめ昆布はツルッとした食感に後からくるそれぞれの香りが楽しめて良いです。
せいろや田舎も丁寧な仕上がりで美味しい。
辛味せいろは辛味の効いた汁に夏野菜が満載で食べごたえありますがこの辛味は好き嫌いがはっきり出そうな感じです...
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京王・相模原線、堀之内駅近くの蕎麦屋さん 蕎麦寿司が出色の一品
...半個室の4人テーブル1つと、個室(4人席)1つ 右奥に、個室(6人テーブル)1つ
本日のオーダー
二色蕎麦 1260円
蕎麦は、せいろ 田舎 けし しそ しらゆきから、2つ(三色は、3つ)選ぶシステム
→ しらゆき 何なのか、説明受けましたが、失念! すいません <(_ _)>
これに、蕎麦豆腐 と 蕎麦寿司 が付きます
せいろ 田舎 を小生は選択
○ せいろ : こしのしっかり効いた蕎麦です 色目は薄め
○ 田舎 : これも...
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...これ程までの天汁は、
蕎麦屋では、まずお目にかかれないと思う。
蕎麦は、「せいろ」、「田舎」、「手挽き田舎」、
「季節の変わり」と種類も豊富で、
いずれも内容的には十分満足出来るレベルにある。
また、こちらの店では、五色や三色そばを注文すると、
同じ器に盛られて一緒に供される訳ではなく、
食べ終わるタイミングを見計らいながら、
一種類づつ別々の器に盛って運ばれて来る。
この辺にも当店の料理に対する拘りが垣間見えるよう思う。
この店の欠点は、ズバリ費用対満足度の低さにある。
せいろ1枚1000円は、内容を考慮しても、
ちょっと高過ぎかなぁと思う。
例えば...
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おいしい 牡蠣せいろ (1,750円) 、蕎麦そのもの の旨さはこの辺りで随一。
...
『車で来るんじゃなかった。』
添付写真一枚目の "晩秋の品書き" を見るまでは、せいろ二種だけをいただこうと思っていたのですが、「牡蠣」の文字が目に入り、あれも食べたい、これも食べたくなった となりました...
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...奥には個室もあります。まず、おしぼりと緑茶が出されます。メニューは、せいろ1,050円から、天ぷら系だと2,730円〜となかなか強気なお値段。メニュー数は多くなく、酒の肴類も含めて厳選されたもののみ。単品もありますが、予約によるコースメニューがメインのようです。せいろと田舎そばの二色盛りをお願いしました。
端正に打たれた蕎麦は、漢字の田の字に区切られた器で提供されます。極細打ちのせいろはホシが入っていて、一口目は瑞々が先にたち、のどごしよくあとから凛と立ち上がる香りがすてき...汁は辛口ですがバランスが取れていて、これは好み。田舎よりもせいろのほうがあうように感じました...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://w-shinjukulunch.seesaa.net/article/163215514.html
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...手繰り香りを確かめるが新蕎麦なのに蕎麦香はほとんどない。ただ喉越しは非常に良い。蕎麦つゆも鰹節がしっかりと利いた味である。
続いて「せいろ」が運ばれてきた。これは十割の細打ちだが、この程度の細さなら他店でも見たことがあるので、さほど珍しいものでもない。これも蕎麦香は無いな・・・...
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...偶然車中から見かけました
今のところ夜は予約のみ
◆牡蠣せいろ
牡蠣は生か焼きかを問われ、生を選びました
オーダー後まもなく、蕎麦すしが2種
せいろと手引き田舎のようです
そして大きな生牡蠣と温かい汁の牡蠣せいろ
見た目では少なく感じたのですが、食べ終わると満足のいく食べ応え
お店の看板は才巻海老のようなので...
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...
それから注文した天ぷらなども来ました。
94歳の爺様もバクバク天ぷら美味しそうに頂いてました笑
お蕎麦は5色せいろを注文!!
今回は田舎蕎麦、普通のせいろ、ゆず、よもぎ、もう一つは忘れちゃいました笑
季節やその時によって変わり蕎麦は変わるみたいです。
田舎蕎麦から順番に持ってきてくれます。
田舎蕎麦より断然せいろ派なんですが、ここのは美味しくて好き。
そしてせいろから変わり蕎麦まで本当に全部が全部美味しい。
5色の蕎麦を贅沢に味わえて本当に大満足◎
久しぶりに来ましたが...
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店舗情報の編集
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店名 |
匠 一澤(【旧店名】手打蕎麦 一澤)
|
---|---|
ジャンル | そば、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
042-676-2089 |
予約可否 |
予約可 原則的に予約制での営業。 |
住所 | |
交通手段 |
京王堀之内駅から徒歩5分 京王堀之内駅から223m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
24席 (テーブル 4人席×2、6人席×3) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
個室 |
有 (4人可、6人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の入り口に灰皿あり |
駐車場 |
有 店の前 2台、ドン・キホーテ駐車場出口前 2台、お店横サンドラック駐車場40分無料 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
サンドラッグへの駐車は40分間は無料になります。40分以降は有料となりますのでご了承下さい。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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...ゆったりとできます。 奥のほうには個室もあるようでした。
お蕎麦は、「せいろ蕎麦」「田舎蕎麦」「変わり蕎麦」「手碾き蕎麦」などがメニューにあり、さらに本日の蕎麦から選べる「二色蕎麦」「三色蕎麦」などなどでした。 この日は、「田舎」「けし」「大麦若葉」「桜」「せいろ」から選べるとのこと。
う~ん、どれにしようか、どれも食べてみたいし…...
あ~、やっぱりこういうのっていいな~♪ って思う一品ですね。
「せいろ」
最後に登場した「せいろ」は十割蕎麦です。
最初の田舎蕎麦に比べるとやや細い蕎麦で...