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「スープ」を含む口コミ
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...黒あぶらと言われる油がたっぷりめ。ニンニクに乳化したスープ！
スープを一口いただくと、しっかりとしたカネシの返しが効いていて乳化の甘みがたまりません。ガツンとくるというよりもパンチはありながらも、飲めるスープでした。
麺は、平打ちの二郎麺で、加水はあるタイプでワシワシ感は少ない。小麦の風味を感じられる美味しい麺でした。
豚はホロホロ系が一枚（ミニだから？）、野菜はシャキシャキ感もあって良い固さ。
黒油は濃い味ですが甘みもあるもので、スープに溶けるとさらに美味しさプラス。
やはり二郎はニンニクってことで、このスープとニンニクを合わせて食べるのは最高...
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...ただ、苦しくなるほどではない。スープがよくなじむ。
次にスープ。思ったより乳化度高く、カラメ依頼もあまり辛め感なく、スープの色も白っぽい感じ。塩味がしっかりしているものの、たれの切れはあまり感じられず。卓上のたれを追加しようとも思いましたが、二郎で味変は基本しないのと、下のほうにタレがたまってるかとも思ったのですが、ほぼ変わらず。あぶらは甘くてまろやか。確かに行ける。
そして具。野菜は割としゃきっとして、キャベツもそこそこ入っている。脂がのっていたが、辛めのタレがかかってる感があまりなかった印象。豚はいわゆる腕肉なのだと思いますが、結構固め。スープにしっかり浸すもなかなか浸透せず...
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...やはり非乳化スープによく合う味付けアブラのコンビネーションだと思います。
ここでは、味付けアブラだけはマシマシがおすすめです。ヤサイも麺も美味しく頂けます...
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最初は、麺の丼にあぶらをかけてから麺とあぶらだけでそのまますすります。これだけで満点。
スープにつけてから食べ進めると、一瞬食べ切れるかな？と、頭をよぎるぐらいの麺量でしたが、すすりだすと止まりませんでした...
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二郎@めじろ台 めじろう。あなたが放つ美しい味付きアブラに会うために往復3時間のプチ遠征をしました。
...
直系二郎にしては細めに感じた中太サイズ。
平打ちではなく丸み帯びてる。
▼スープ
かなり久々の乳化系二郎。
乳二郎はやはりちょっと苦手。。
▼豚
ギュチ系。
大きいサイズが2つ。
▼ヤサイ
キャベツ多め...
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スープは見た目の茶色さから、もっとショッぱいのかと思ったのですが、アッサリ？目で豚臭も少なめの何か不思議なスープ。
あれ？二郎ではあまり飲んだ事の無い感じのスープ。
何か足りないようなぁ・・いやいや、そんな事ないよなぁ・・と言いつつドンドン飲んでしまう危険なスープ。
因みに普段、二郎を食す時にそこまでスープを一杯飲まない私。
麺はデフォルトでも硬めですね。二郎では珍しい少しまんまるした麺。
チャーシューは、皆さんの投稿確認してたので・・予想通り少しボソボソ系で、あまり好みではなかったので増さなくて良かった（ーー；）
卵にスープとアブラ・胡椒と唐辛子を入れて混...
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...小さじのスプーンで丁寧に入れていく、ラーメン共通）
④お箸で攪拌する
⑤ハチミツを投入
⑥スープの寸胴から背脂を平ザルにとり丼へ濾して入れる
⑦黒胡椒フリフリ
⑧胡麻入り辛味を投入
⑨柚子粉フリフリ
⑩最後に一つまみ入れたものが見えなかっ...
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...ちで着席しました
並んでる間に食券の確認があったので
5分後にコールタイムです
「ニンニクアブラ」
二郎が着二郎しました
お味は
スープはほんのり甘みを感じる微乳化系です
旨味がたっぷりな濃厚スープ
アブラとニンニクも効きまくり
良い感じの二郎です☆
麺は自家製の極太二郎麺☆
茹で加減はチョイ柔メ
ミニにしましたが以外と多目で目測麺...
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...っ直ぐ
店主さんの気質の様です
性格は素直なので、スープ色に染まります
これが旨いんだよな～
人間も麺も素...甘味旨味が更にパワーアップしますからお勧めします
ラーメンスープはまろやかでありながら...(^^♪
総合的に
前述したように、仕事が丁寧
スープ、タレ、アブラ...
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...
ハンガーは片側にあり。
11時45分に野菜少な目、ニンニク、アブラでコール
■スープ
ラーメンを食べたのは2018年10月のため、デフォルトの味をほとんど覚えてませんでしたが、一言...芯の部分がカチカチで残念。
■感想
微乳化ですが結構濃厚なスープであり、黒い味付け脂が加わり、更に例の山椒のような独特な風味に、後半完全に重たくなってしまいました...
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...食べ応えはあるものの若干パサつき気味。
相変わらずの茶色いあぶらは絶品です。
にんにくも細かく刻まれていていい感じです。
スープは二郎としてはあっさり目な感じで、あぶらコールは必須な気がします。
基本的に...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...生玉子
750+50円
麺少なめ、ニンニク、アブラコール
まずはスープから
しょっばすぎず
ちょっと優しいカエシの主張
麺は少し柔らかめの仕上げですね
このぐらいの太さの麺だと
このぐらいの茹で具合が好きですね...
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...シャキシャキな食感が印象的。
天地返しをしてご対麺。他の店に比べ固めの仕上がりに感じました。固めも良いな〜。スープの吸いも良くとても美味しい(^^)グングン食い進められます。
ブタはバラと腕肉の端。厚み十分、柔らかさはまぁ及第点ですかね。ブタの出汁と白い粉が効いてるスープももちろん素晴らしい。ニンニク無くても凄くパワフル！食べ終わり、写真撮った後も名残惜しくレンゲで掬って2、3口(^^)いや〜、かなり美味かったです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン二郎 めじろ台店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「八王子市寺田町233-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京王線「めじろ台」駅より徒歩12分 めじろ台駅から631m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗斜向い井上駐車場に４台、No.5・6・7・11 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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このお店の口コミを教えてください
人生初の二郎ラーメンです。
その名は何度か耳にしていましたが、何で有名なラーメン屋なのかは知らないまま訪れてしまいました。
人気店のようですが、タイミングよく待ち時間なしで入れました。
券売機を見ると、子供の頃に病院の食堂で見たような素朴でレトロな姿。
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ラーメンは普通のと豚の2種類。
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...小麦粉風味アリ。割と好みの麺。
◯スープ
非乳化豚醤油。豚味出てるがくどくなく、醤油味醂も程よい。自分としての理想の二郎スープ。
◯ヤサイ
シャキシャキ、キャベツ２割。デフォでもかなりの量。キャベツの甘さが出始める頃合いの茹で加減。スープとの相性がとても良い。ココは二郎で1番ヤサイが美味しいのではなかろうか。
◯豚
肩ロース２枚。かなりの厚手で食べ応えアリ。硬めの茹で加減で脂身の歯応えが残っていてなかなかの豚。
土曜1830着、店内待ち1名。その後8名まで増えた。
誰もカタメにせず、またもや日和ってデフォ。
久々だが、スープ、ヤサイは全二郎で上位かと...