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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 175 件
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最新移転二郎！小ラーメンだけでなく、つけ味ラーメンも健在だぁ！！！
...
それを機に「ラーメン二郎めじろ台店」と改名。
スープはブレのためか移転前に食した際と比べ豚の出汁感は余り感じられず、
ボディ感弱めの甘辛二郎スープ。
麺は小麦感タップリのウマウマ麺。
量は二郎直系の中では中。
ぶたは相変わらずの極厚君。
また、めじろ台店の裏名物とも言える「つけ味ラーメン」も健在。
（つけ味ラーメンとはつけ麺のつけ汁を、ラーメンのスープと同じくして、
その中に麺を入れた、というまさにラーメンとつけ麺の中間麺。
ありそうでなかった...
（また背脂が沢山入っていることで通常のラーメンスープより「ドロン」としているのも特徴）
さらに麺が普通のラー...
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...人の並び。10分ほど待った
お店はキレイで広い。二郎にしては回転も早いです
小豚。麺少なめ。ヤサイニンニクアブラ
生卵
スープは微乳化のライト目だがちゃんとカエシが効いて旨い
麺が特徴的だろうか...
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...ライトでクリアで食べやすい二郎
スープ作成後の時間帯によって変わるのであろう
オーダーは小
豚は12時にしてご殉職
コールはヤサイニンニクアブラ
並びは...
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...ニンニク、アブラ」
待つこと27分で着丼。
◇ビジュアル
ブタやらヤサイやらアブラやらがごってり盛られていて幸福感満載☘
◇スープ
程よく乳化した豚骨スープに割と強めにFZを効かせたスープ。
香味野菜が大量にぶち込まれているようで、野菜の甘みも溶け込んでいますネ。
◇麺
直系二郎では異色のテボ茹で...
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裾野には如何にも美味そうなブタがごってりと盛られています。
◆スープ 3.9点
豚骨微乳化スープ。
豚の出汁を程よく感じるベースにFZを割とカッチリと効かせた仕様。
◆麺 3....
茹でたてでホックホクの仕上がり。
【総評】
修行先の野猿とは、スープ、麺、ブタ共に全くの別物を提供していました。
ブタの出来は野猿を凌駕していると思いました...
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...分
キレのある黒光りした非乳化スープにホロとろ食感の絶品煮豚の甘味
野菜の上にはたっぷりの味付けアブラの華が咲く
こりゃうんめぇ〜わ
GW最高の〆でした...
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...アブラ」
待つこと18分で着丼。
◇ビジュアル
ヤサイ増しなので、まずまずのマウンテン。
頂きには味付けアブラが盛られる。
◇スープ
化調をしっかり効かせた、乳化傾向の豚骨スープ。
ホットプレートで温めてある、味付けアブラが美味い❤️
◇麺
加水率低めで、長方形の断面の中細麺。
以前と同じくテボ茹で...
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醤油感は味より見た目のインパクトの方が大きい。
スープは下ブレだったのか、コクが足りず、
全マシでお願いしたにも関わらず、何故かカラメに
してくれなかった。
麺はカタメでお願いし、そこまで硬くは
なかったが、麺は他の二郎と比べると少し細めだが
独特のムニュムニュした麺で美味しかった。
もしカラメになっていればもっと美味しく感じたと思う。
前のお店ではトップクラスの二郎の美味しさだったので。
まぁ、二郎によくあるスープ下ブレに当たって
しまったのでしょう。
自宅からかなり遠いが...
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ラーメンを待つ間、店主のラーメン作りを眺めていると
小鍋にスープの寸胴から固形脂を掬って入れている。
その固形脂の入った小鍋に醤油ダレを入れ味付き脂を作っていた。
そして開店から20分程でコールタイムとなり
ヤサイ、アブラでお願いした。
私はミニなので小ラーメンの丼より一回り小さいのだが
それでも増したヤサイの山は中々のもの。
その山頂に乗るコールした固形脂は肉片も交じり
タレの味が付いているので野菜と一緒に食べると美味しいね。
スープは非乳化で醤油ダレの主張は控えめで甘味が強めで美味しい...
私はミニなのでサクっと完食。
スープが二郎の中ではライトなので...
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生まれ変わった新めじろ台は、ライトですが満足感もしっかりとあり、バランスの取れた美味しい一杯でした！
...:20着丼。
▶︎注文商品
・小ラーメン 800円
「ニンニク、アブラ」
スープは微乳化でややぬるめですが、
豚の綺麗な出汁感とカエシのバランスが絶妙...
やや細めで芯のあるふわモチ食感で私好み。
キズがある感じですがスープ染み染みでもなく、
麺自体の美味しさを楽しめるタイプでした。
麺量は体感で茹で前30...
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...頂く。
良く〆られた麺の食感がたまらん♪
んで、非乳化スープに
たっぷり入れられた背脂と
柚子の味が食欲をそそる( *´艸｀)
ヤサイは、シャキシャキ感あり
豚は、良く味が染み
食感を楽しみつつ...
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【再訪】ラーメン二郎＠めじろ台店でラーメン(ニンニク,アブラ)
...
スープは乳化ほぼなしの醤二郎。
案の定、液体油がすごい。
さっそくスープから。
少し甘さのある醤油ダレがビシッと効きまくり。
これはうまい。
コクは後一歩欲しいところ。
これ、もう少し動物系のコクがあったら相当いいのに。
でもいいね。
麺は太めの平打ち。
かなり平打ちで若干柔らかめではあるけど、丼の底の醤油ダレを吸っていて実にいいね。
常連っぽい人が柔らかめコールしていた人がいたけど、逆に硬めできるのかな？
次回聞いてみよう。
野菜はデフォルトでもなかなかの量。
野菜増しにしている人が結構いたけど凄い量でした。
スープが塩分高めなので野菜が実にうまい...
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...アブラ」
待つこと20分で着丼。
◆ビジュアル 4.0点
旨そうなブタにヤサイタワー！！
◆スープ 4.0.点
乳化が進んだ豚骨スープに醤油のカエシを適宜効かせたスープ。
◆麺 3.9点
中加水の太麺。
小麦の風味を感じる美味しい麺。
◆ブタ 4....
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...黒あぶらと言われる油がたっぷりめ。ニンニクに乳化したスープ！
スープを一口いただくと、しっかりとしたカネシの返しが効いていて乳化の甘みがたまりません。ガツンとくるというよりもパンチはありながらも、飲めるスープでした。
麺は、平打ちの二郎麺で、加水はあるタイプでワシワシ感は少ない。小麦の風味を感じられる美味しい麺でした。
豚はホロホロ系が一枚（ミニだから？）、野菜はシャキシャキ感もあって良い固さ。
黒油は濃い味ですが甘みもあるもので、スープに溶けるとさらに美味しさプラス。
やはり二郎はニンニクってことで、このスープとニンニクを合わせて食べるのは最高...
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...と生卵@50を
コールは野菜マシニンニク少なめアブラで。
麺は軽くデロってる
野菜はほんの少しクタ
豚スープはかえしほんのりスーパーマイルド感。
チャーシュー半分はアストロンな端
もう半分は脂身多目な柔らかパフパフ...
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...ただ、苦しくなるほどではない。スープがよくなじむ。
次にスープ。思ったより乳化度高く、カラメ依頼もあまり辛め感なく、スープの色も白っぽい感じ。塩味がしっかりしているものの、たれの切れはあまり感じられず。卓上のたれを追加しようとも思いましたが、二郎で味変は基本しないのと、下のほうにタレがたまってるかとも思ったのですが、ほぼ変わらず。あぶらは甘くてまろやか。確かに行ける。
そして具。野菜は割としゃきっとして、キャベツもそこそこ入っている。脂がのっていたが、辛めのタレがかかってる感があまりなかった印象。豚はいわゆる腕肉なのだと思いますが、結構固め。スープにしっかり浸すもなかなか浸透せず...
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この日は小ラーメンの食券を購入。いつもつけ麺ばかり頼んでいたのでラーメンは初挑戦。
「ニンニクは？」
「アブラで」
【スープ】
微乳化。
液体油はほどほど。
かなり醤油のパンチが効いていますがしっかり豚出汁を感じることができるスープ。
秀逸。
【麺】
二郎にしては珍しく、キッチリ重さを量りテボで茹でられた麺。太さは二郎標準。デロデロ感はあまりなく絶妙な茹で加減...
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...
一瞬？？となりましたが通常営業でした。
ミニの食券を購入。
トッピングはやさいで。
レンゲありです。
スープは少し醤油の色が黒めで、
非乳化よりでしょうか。
麺はかたすぎず丁度良い感じです。
やさいマシはかなりの量で...
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このお店は「八王子市寺田町233-2」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン二郎 めじろ台店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「八王子市寺田町233-2」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京王線「めじろ台」駅より徒歩12分 めじろ台駅から631m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗斜向い井上駐車場に４台、No.3・5・6・7 ※バイクは11 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...ちで着席しました
並んでる間に食券の確認があったので
5分後にコールタイムです
「ニンニクアブラ」
二郎が着二郎しました
お味は
スープはほんのり甘みを感じる微乳化系です
旨味がたっぷりな濃厚スープ
アブラとニンニクも効きまくり
良い感じの二郎です☆
麺は自家製の極太二郎麺☆
茹で加減はチョイ柔メ
ミニにしましたが以外と多目で目測麺...