口コミ一覧 : 地元産天然お魚とアジアごはん アイワナドゥ 岩戸

ジャイトニオ猪場さま

こんにちは！
冬場に遠方よりふたたびご来店いただき、ありがとうございました！
私も個人的にもエビチリとチャーハンの組み合わせが大好きなので、ご満足いただけて幸いです。

エビチリもチャーハンもご存知のように元は中華料理なのですが、タイは中国と国境を接していることもあり、タイ料理も中華料理の影響を色濃く受けております。
その意味で、タイ料理は海鮮やお米を使った料理も多く、中華料理大好きな日本人の味覚にも合いやすいです。
タイ料理が初めての方や初来店の方にも「こんなにおいしいとは思わなかった」と言われたりします。

また、鳥取の冬の味覚の代表、松葉ガニも楽しんでいただけたようでうれしいです。
アイワナドゥには大阪の和食店出身の料理人がおりますので、純和風のお料理も実は得意だったりします。
絶妙の塩加減で茹でた松葉の身やミソを、お醤油で食べるのは日本人として至福の刻ですよね。

ジャイトニオ猪場さまのまたのご来店をお待ちしております！
ありがとうございました！

ジャイトニオ猪馬さま

こんにちは！アイワナドゥ岩戸です！　このたびは再来訪いただきありがとうございました！

食べログで５００店舗以上のレビューを残していらっしゃるジャイトニオ様に お料理を気に入っていただけたようでたいへんうれしく思います。

おかげさまでアイワナドゥはただいま２１年目の営業です。
次の節目の３０周年を迎えられるようこれからもがんばってまいります。
またのお越しをお待ちしております！

ジャイトニオ猪場さま

こんにちは！　アイワナドゥです。
お店でゆっくりとくつろいでいただけたようでうれしく思います。
お店は本年で２０周年を迎えることができました。
いろいろ試行錯誤しながら奮闘しております。
（洗面所のクリスマス飾りなど、お客様へのサプライズイベントも不定期で開催しています。）

ジャイトニオ猪場さまのまたのご来店をスタッフ一同ぜひお待ちしております！

はらださのさま

こんにちは。アイワナドゥ岩戸です。このたびはご来店いただきありがとうございました。
また、順番待ちでご不便をおかけして申し訳ありませんでした。

今回ご迷惑をおかけした順番待ちの件についてですが、お店は、ふだんは空席が多いのですが、週末のランチタイムなどは混み合うことがあります。

順番待ちの方は、席が空き次第、リスト順にご案内しておりますが、待っている間に外を散歩される方もかなり多くいらっしゃいます。
(お店の前の遊歩道を散策したり、砂丘まで足をのばす方も多いです)
外に出かけられた方には、お電話で席が空いた旨をお伝えしておりますが、お店に戻られるまで少々時間がかかることもあります。
そういったときは予約席の札を置いてお帰りを待つかたちとしております。

ということで、いずれにしましても、順番待ちリスト順にご案内しております。
順番飛ばしなどはありませんのでご安心ください。

また、待ち時間中にメニューをお渡ししていないのは、以下の理由に依るものです。

飲食店などでの順番待ちについて心理的な研究がなされたことがあるそうです。
その調査によると、同じ時間待たされたのであっても、待ち合い席で待つのと席に案内されて待つのとでは、後者の方がより「待たされている感」が増すそうです
このため、待合にいらっしゃる方にメニューをお渡ししてしまうと、お客様は心理的にすでにテーブルに案内されたような気持ちになり、逆に待たされている感(＝不快感)が増してしまうそうです。

お客様になるべく不快感をもっていただかないようにするために、うちを含む多くの飲食店は待合にメニューを設置していませんが、もちろん声をかけていただければ(メニューブックが余っている場合)メニューをお持ちしております。
次回は遠慮なくお申しつけくださいませ。

また、これとは別途で片付けの速度についての豆知識もございますが、返信コメントの文字数の上限(千文字)を超えてしまったため、こちらは割愛させていただきます。

ただ、いずれにしましてもこのたびは、待合でもオーダー後でもお待たせしてしまったとのことで、このことにつきましては申し訳ありませんでした。

お料理を気に入っていただきありがとうございました。
またのご来店をお待ちしております。

こもねこさま

こんにちは。アイワナドゥ岩戸です。
このたびは はるばる東京よりご来店いただきましたのに、ご満足いただけず申し訳ありませんでした。

まず、お料理につきまして、「何もかも控えめすぎ」「味が薄くて正体不明」と評価をいただきました。
お口に合わず申し訳ありませんでした。

アイワナドゥでは、アジア料理初心者の方やご家族連れの方など、地元の幅広い年代層の方に喜んでいただけるよう、強烈なスパイスや辛み、クセなどは省いております。

このため、濃い味付けをご希望の方やアジア現地の味そのものをご希望の方にはご満足いただけない場合もございます。
（こもねこさまもご指摘のとおり、味付け用のクルワンプルーン、調味（辛み）スパイス等は配置しておりませんし、パクチーも一部のお料理を除いてあえて使用しておりません。）

本格アジア料理ファンの方からのご不満は承知しておりますが、店舗の方針としてそのようにしております。ご了承くださいませ。

小さな店ではございますが年間３万人近くの方にご来店いただいており、（こもねこさまが ご指摘のとおり）、ナンプラー丼はそのなかでトップ人気のお料理なのですが、全員にご満足いただくのはたいへん難しいものでございます。
いずれにしましても、こもねこ様の お口に合わず申し訳ありませんでした。

また、接客につきましても「覇気なさすぎ」「がっかり」とご評論いただきました。
たいへん申し訳ありませんでした。
アイワナドゥでは「やさしめの味付け」「クセのない食べやすい料理」「前に出すぎない接客＝お客様が主役のお店」を目指しております。こちらもあわせてご了承くださいませ。

2015年は秋～年末にかけまして、全国放送およびローカル放送のテレビ取材が合計３件あり、放送をご覧になった方に多数ご来店いただきました。
スタッフに疲れが出ていたこともご不満の一因かもしれません。
申し訳ありませんでした。

最後にはなりますが、ご満足いただけなかったにも関わらず「ごちそうさまでした」と書き込んでいただいた点、嬉しく感じております。
どの飲食店でも共通ではありますが、お客様の「ごちそうさま」のひとことが明日への活力となります。
ありがとうございました。

こんにちは。アイワナドゥ岩戸です。
このたびはご来店いただきありがとうございました！

ご利用いただいたことで「疲労困ぱい」の状態から脱していただけたようで嬉しく思います。
ご家族みなさまで訪れることのできるレストラン、みなさまのオアシス的な存在となれるよう頑張りたいと思います。

またのお越しをお待ちしております！

しもやん☆さま

こんにちは。アイワナドゥ岩戸です。

このたびはご来店いただき、ありがとうございました。
約１０年ぶりのご来店とのことで、メニュー内容など、変わっている点・変わらない点をいろいろ見つけて楽しんでいただけたのはないでしょうか。
（トゥクトゥクも１０年前はまだ設置していませんでした。）

お褒めのコメント書き込み＆お店の宣伝までしていただき、たいへん嬉しくおもっております。

小さなお子さまにはオムライスやバミーナーム（屋台風しょうゆラーメン）、からあげも人気です。
次回ご来店時にはぜひぜひお試しくださいませ♪

しもやん☆さまご一家のまたのご来店をお待ちしております。


アイワナドゥ岩戸

maixxさま

こんにちは。アイワナドゥ岩戸の店長です。
ご来店いただきありがとうございました＆ご満足いただけたようで嬉しく思います。

お料理はご指摘のように、なるべくたくさんの方にご来店いただけるよう、日本人向けにアレンジしておりますが、同時に、本場の味をお求めの方にも喜んでいただけるよう、アイワナドゥ岩戸ではちょっとずつリニューアルを繰り返しています。
（７月にはカレーを少しだけ改良しました。以前よりさらに食べやすく、しかも本場の味に一歩近づけてあります。）

また、次冬にはちょっとだけお店をお休みさせていただいて、久しぶりにスタッフ全員でアジアに出かけ、本場で料理の勉強をし、新しいお料理へとつなげていく予定でおります。

オープンして十五年目を迎えますが、停滞することなく日々前進していく気持ちでおります。

maixxさまのまたのご来店をお待ちしております♪

さかもつこさま

こんにちは。アイワナドゥ岩戸です。
このたびはご来店いただきありがとうございました。
お褒めの言葉もいただき、スタッフも喜んでおります。

召し上がっていただいたお鍋は、ぐるなび主催の「第1回シェフレシピコンテスト」にて、当店スタッフが全国準優勝を勝ち取ったお料理です。
レギュラーメニューに取り入れましたので、今後はいつでもご注文いただけます。
（お鍋の〆にラーメンを入れていただくのもオススメです！）

今後も焦らず驕らず平常心でお店づくりをしてまいります。
さかもつこさまのまたのご来店をスタッフ一同お待ちしております。


※お鍋は「みそクリーム鍋」という料理名で提供しております。
　（一人前を２～３名様で取り分けて、ちょっとしたスープ代わりに召し上がっていただくのもおすすめです♪）