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「刺身」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 64 件
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...
創作料理、炭火焼きなど焼き物が大人気と聞いておりました。
♦️日本酒×2
♦️白海老のカリカリサラダ
♦️アオリイカ刺身
♦️香箱蟹 ジュレ酢
♦️鯖寿司
富山県産の満寿泉（日本酒）を頂きながら、
地元で人気も居酒屋さんに訪問...
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... 大根 ふきのとう○
・皮はぎ丸ごとカルパッチョ
・造り(ブリ,アイナメ,メジマグロ,サヨリ,シメサバ,岩だこ,甘海老)○
・泳ぎホタルイカの刺身◎
・白えび昆布〆 白えびオイル△
・ヤリイカの刺身と肝◎
・白子のポン酢○
・クエのしゃぶしゃぶ仕立て○
2人で食べるには多かったかな？と最初は思いましたが、本当に美味しい。富山の海鮮を舐めていました。
色々食べましたが、
・泳ぎホタルイカの刺身
・ヤリイカの刺身と肝
・白子のポン酢
・クエのしゃぶしゃぶ仕立て
ここら辺がたまりませんでしたね。
泳ぎホタルイカは口の中で動ぎまくりますが...
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...地元の産物を使った料理が並んでいて目移りします。中から「天然ぶり刺身（氷見）」「のど黒の塩たたき（珠州塩）」「名物かわはぎの丸ごとカルパッチョ」とビールをお願いしました。
この３つの料理は、素晴らしい美味しさでした。まず「天然ぶり刺身（氷見）」ですが、今まで数々食べてきた寒ブリとは全くの別物...
そして「名物かわはぎの丸ごとカルパッチョ」です。かわはぎの刺身や肝の美味しさは知っていましたが、このようなカルパッチョは初めてです...仄かな甘みすら感じさせる美味しさに驚嘆しました。しかも新鮮だからか、刺身らしからぬ硬さと角が立っているかのようなシャープさも...
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...トマトと牛肉を一緒にパクっ。美味っ！！
お味噌も、しょっぱく無いし味付けもgood♪
☆ カワハギの丸ごとカルパッチョ
カワハギのお刺身の上に何がのっているのか、分からなかったけど、食べてみたら肝。
美味しーーーーい！
初めてカワハギの肝を食べたけど、濃厚♪
☆ 白えび桜香り仕立て
白えびのお刺身を、桜の葉の塩漬けで挟んであるんだけど、桜の香りたまらんっす！
☆ 白えびのカリカリサラダ
白えびが揚げてあって、サックサクで美味しい...
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...蟹の身が甘く、ボリュームもぴったり。これもいい！
太刀魚の揚げ出し。出汁と太刀魚のふわふわの身が合わさり悶絶の旨さ！
お刺身盛り合わせ。全てが新鮮かつ、脂のりも良く、秋の贅沢を味わった感じ。〆鯖も〆具合も絶妙でとても良かったです...
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...間違いなし。
山葵が上質でこういうところが良いお店の条件なんですよね。
【氷見のくじら刺身 脂付】
鯨というものをまともに食べたことがなかったのでメニューで見つけて注文しました。
鮪と牛刺し？馬刺し？鹿刺し...
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...調理スタッフは料理の仕込みに余念がない。
メニューを見て、刺身の盛り合わせとかにサラダをお願いした。
刺身は、メニューには2人前からと書いてあったが、一人前でできますか？
富山は、はじめてなので、地の物でお願いしたいができますか？と伺ったところ、できますよ、、とのとこでお言葉に甘えることにした。
飲みのもは、生ビール、そのあと、日本酒は、三笑楽。
最初に突き出しで、ほたるいかの醤油づけ（しおから？）
これは、ビールよりは、日本酒が合う。最初から日本酒が良かったかな、とちょっと思う。
刺身は、大皿に、きれいに富山湾を盛ってくれた...
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過去2回は結局行けず、今回、開店直後の1時間だけの限定付きでやっと。
ちょうど旬だった寒ブリをこれでもかと味わう作戦で、刺身にぶりしゃぶ。
ついでにサラダはベニズワイガニがたっぷり乗ったものを。
旬の地元であがった魚が不味いわけが無く...
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何度行っても、魚は旨いし、食わせ方が本当に上手です。
富山でも平気で刺身が馴れた柔らかい状態や冷えてない器に盛り付けて提供する無神経なレベルの低いお店も存在しますが...
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メニュに目を落とす。品数は多いが「そのまま」の料理は少なく、何かしら工夫と手が掛かっている様子。
創意工夫の店では鰆の薫香漂う藁焼き刺身に決めている。
決めているのに理由はない、あったとしても忘れてしまった。
もしあるとすれば、どんな性質（たち）のおさかなでも...
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ミシュランガイド富山2016特別版 ミシュランプレート掲載店
...円コース。
結論としては当たり、だったのかな？
素材は間違いなく良いと思いますが、素材のままいただけるのは刺身くらい？
あとはひと手間もふた手間もかけて調理されています。
6,000円(税込)コース 1...
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...風呂上りに夕方の優しい風に吹かれながら散歩がてら訪問です。
白エビ、げんげの天ぷら、ガスエビ、ノドグロの刺身に氷見うどんと北陸のごちそうが並びます（＾＾）。
げんげはブサイクな魚で、体表にヌルリとしたゼラチン状の体液をまとっています。
これが旨い...
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...
刺し盛りは豪華に登場。
寒ブリも終わりの季節だったけど、まだまだ脂がのっていました。
この刺し盛りで一番美味しかったのがホタルイカの刺身。
小さいのにイカって主張しています。 ワタも美味しい。
野菜も取らなくっちゃっていう事でモロキュウも注文。
何かわさびは入っている...
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...)
料理はどれも美味しかったのですが、特に、◎を付けたものは素晴らしかったです。
のどぐろ塩たたきは、このお店の看板メニューの一つ。お刺身盛り合わせには絶対に入ってきません。
塩は、珠洲の塩を使っているそうです。
のどぐろの旨みを引き立たたせた絶妙な炙り具合で...
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...富山の海の幸をつかったメニューが色々有ります。
お通しにはホタルイカの沖漬け。
すごく美味しい！！
お願いしたものは
ホタルイカのお刺身。
水槽で生きているものを持ってきてくれて、これを今から調理してきます。と説明されました。
しばらくすると、ゲソ、身の部分...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
だい（酒菜工房）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR富山駅南口から徒歩約7～8分 ／ 富山地方鉄道市内電車(路面電車)・新富町(しんとみちょう)電停から徒歩約2分 新富町駅から116m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター6席、テーブル10席、小上がり16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
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■営業時間
17:00～24:00(L.O.23:30)
■定休日
日曜日 -
アクセス方法を教えてください
JR富山駅南口から徒歩約7～8分 ／ 富山地方鉄道市内電車(路面電車)・新富町(しんとみちょう)電停から徒歩約2分
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このお店の口コミを教えてください
観光で市内を一回りし、ホテルに戻ってベッドに横になったら爆睡してしまい大阪の感覚だともう食べるところがないのですが、ここは富山、検索で良さげなお店をピックアップして新富町へ。
ところがいずれも満席で、お店の概要も確認せずに予約なしで突撃。お一人様ですが何か。
カウンターに着席すると、コースのみとの説明があり、これはやらかしたかもと思いながら一番安い6,000円コース。
結論としては当たり...
グルメキュレーションサイト
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飲食店専門の求人サイト
...大通りに面したビルの2階。
店内はカウンターあり、テーブルあり、小上がりありの使い勝手がよい
いろんなものを注文しました。
揚げ物、刺身、コロッケ、七輪焼き、、、
白エビ、香箱蟹、ガス蝦、鯖、ノドグロ、、、
どれも素晴らしい！
改めて富山の実力を見せてもらいました...