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Shin Zen Bi
(眞善美)The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
Tabelog 中餐 EAST "百名店" 2024入選店
店家特色
廚師
河合由之先生（Yoshiyuki Kawai）－受過川菜
料理
解構重構川菜，創造熟悉又新鮮的味道
空間
精緻的空間和飲品單將為您的 omakase套餐增添活力。
評論
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評論 246條關注者 54人一切都有道理... 今年年初想去，終於實現了！ 致我期待已久的正美… 四川飯店培訓 一切都很美味，是我最喜歡的菜！ ！ 性價比很棒，飲料也超值！ 主廚發辦 ...查看詳情
2023/09 訪問
10 次
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評論 2,319條關注者 3,411人 -
評論 1,376條關注者 652人追求中國料理的終極理想☆真善美
這是很久以前的事了，但只是作為一個備忘錄...... 我們來到了Maysumi，這是一家很難預約的商店。 如今，預訂更加困難。 這個地方我很熟悉。 這裡的地理位置如...查看詳情
2021/07 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Shin Zen Bi（Shin Zen Bi）
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|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
Tabelog 中餐 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 中餐 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 中餐 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 中餐 EAST "百名店" 2023入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| 菜系 | 四川料理，中國菜 |
| 預訂・咨詢 |
052-982-8820 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区東桜2-12-34 M's GARDEN 2F |
| 交通方式 |
從高嶽站徒步5分鐘 距离高岳 287 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 10,000～JPY 14,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
不提供兒童菜單，僅提供與成人相同的套餐的兒童。 |
| 開店日 |
2020.11.1 |
| 備註 |
關於包場需要商量。請聯係店鋪。關於電子貨幣，也可以使用Air Pay、銀聯支付、ApplePay。 |
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廚師河合由之先生（Yoshiyuki Kawai）－受過川菜
出生於愛知縣。雖然他想嚐嚐法國菜，但在岐阜縣柳瀨三本作齋藤莊一（四川飯店創始人陳建民的前輩）經營的擔擔麵的味道讓他大吃一驚，他嚮往中餐。他先在熊本飯店城堡的“中華川菜桃花源”進修，後又在“四川飯店”附設的“素山餐廳金名古屋”進修，成為“四川飯店”的主廚。之後，他獨立並於2020年11月開設了“Mazenbi”。
料理解構重構川菜，創造熟悉又新鮮的味道
以日本情懷解構重建川菜。河合先生嘗試以一種輕鬆的方式，讓盡可能多的人體驗到四川乃至中國菜的精髓。 omakase套餐從時令湯開始，使用魚翅、上海蟹（僅限秋季）和松葉蟹（僅限冬季）等奢華食材，同時也融入了炒飯和餃子等常見的烹飪方法。美麗的時令魚生魚片是一道特別受歡迎的川式菜餚。
空間精緻的空間和飲品單將為您的 omakase套餐增添活力。
店內氣氛優雅、沉穩，很適合名古屋的高竹地區，那裡有許多隱藏的餐廳。在精緻的空間內，您可以享用河井先生使用當季最好的食材烹製的主廚套餐。酒水方面，菜單包括多個年份的“古越龍山”，據說紹興酒是招待中國國家元首時所使用的酒。葡萄酒方面，我們有來自法國波爾多和勃根地的多種品牌可供選擇，還有香檳。
"中國川菜桃花源"和"四川飯店"。在日本的四川料理的聖地鉆研過的主廚獨立出來的。
與名古屋首屈一指的繁華街“榮”相鄰，洋溢著幽靜氛圍的高嶽地區。這附近到處都是隱蔽的餐廳，2020年11月一開業就成了預約不到的人氣店鋪，這裡就是“真善美”。老板兼主廚的河合善行先生，曾在熊本酒店城堡“中國四川料理桃花源”和“四川飯店”，堪稱日本的四川料理聖地的實力店鉆研廚藝的禦仁。以融入了日本四季美味的中華主廚精選套餐，令顧客為之著迷。
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